Въведение

Алергиите са често срещан проблем, засягащ един на всеки петима американци. През последните години разпространението на алергичните заболявания нараства. Това се дължи отчасти на промени в нашата диета и начин на живот.

Значението на ЕпиПен

ЕпиПен са епинефринови автоинжектори, които се използват за лечение на анафилактичен шок, тежка алергична реакция, която може да бъде животозастрашаваща. ЕпиПен са важна последна линия на защита за хора, които са алергични към определени храни, ужилвания от насекоми и други алергени.

Настоящи закони и разпоредби

В опит да направят ЕпиПен по-достъпни, в много щати се приемат закони, които изискват държавните училища и ресторантите да държат ЕпиПен под ръка. Във Вирджиния такъв закон вече е в сила и понастоящем се обмисля и национална версия.

Програмата за проучване в Хамилтън

В Хамилтън, Онтарио, тече пробна програма за съхранение на епинефринови автоинжектори в местните заведения за хранене. Целта е в крайна сметка да има ЕпиПен във всеки ресторант в града. Тази програма се основава на идеята, че ЕпиПен трябва да бъдат толкова повсеместни, колкото дефибрилаторите, които също се използват за лечение на животозастрашаващи спешни случаи.

Съображения относно разходите

Основната пречка пред по-широкото разпространение на ЕпиПен е цената. Епинефриновите автоинжектори могат да струват по няколкостотин долара всеки. Въпреки това съществуват програми за субсидии и безвъзмездни средства, които да ги направят по-достъпни.

Недиагностицирани алергии

Една от причините, поради които ЕпиПен са толкова важни, е, че могат да се използват за лечение на недиагностицирани алергии. Значителна част от тежките алергични реакции в училище се случват сред ученици, които нямат предишна диагноза за алергия.

Тормоз и алергии

За съжаление тормозещите използват алергиите като оръжие срещу своите жертви. Това е опасна и жестока практика, която може да има сериозни последици.

Заключение

ЕпиПен са важен инструмент за овладяване на алергиите. Приемат се закони и се изпълняват програми, за да станат по-достъпни. Цената обаче остава основна пречка. Чрез повишаване на осведомеността за значението на ЕпиПен и застъпничество за достъпни цени можем да помогнем да гарантираме, че всеки, който има нужда, има достъп до това животоспасяващо устройство.

Допълнителна информация

• За повече информация относно ЕпиПен посетете уебсайта на организацията Food Allergy Research & Education (FARE): https://www.foodallergy.org/
• За да разберете дали отговаряте на условията за програма за субсидия или безвъзмездна помощ, свържете се с местния здравен отдел или доставчик на застраховка.

Разпространение на хранителни алергии при възрастни американци

Хранителните алергии са нарастващ проблем в Съединените щати и засягат значителен брой възрастни. Неотдавнашно проучване, публикувано в JAMA Network Open, установи, че 19% от възрастните смятат, че имат хранителна алергия, но само при 10,8% има симптоми, съответстващи на състоянието. Това несъответствие предполага, че на много възрастни може да е поставена погрешна диагноза за хранителни алергии.

Погрешна диагноза на хранителни алергии при възрастни

Погрешната диагноза на хранителни алергии може да възникне по няколко причини. Една от причините е, че хранителните алергии могат лесно да бъдат объркани с други състояния, като непоносимост към лактоза, цьолиакия и други състояния, свързани с храната. Тези състояния споделят подобни симптоми с хранителните алергии, като уртикария, затруднено дишане и стомашно-чревни проблеми.

Друга причина за погрешна диагноза е, че много възрастни може да не са наясно със специфичните симптоми на истинска хранителна алергия. Истинските хранителни алергии са реакции на имунната система, които се задействат, когато тялото възприема определени храни като вредни. Тези реакции често се характеризират с производството на антитела, известни като имуноглобулин Е (IgE) антитела. Въпреки това е възможно да има и не-IgE-медиирани реакции.

Хранителни алергии с начало в зряла възраст: Причини и превенция

Хранителните алергии с начало в зряла възраст са в подем и изследователите все още се опитват да разберат причините за тази тенденция. Някои възможни причини включват промени в имунната система, повишена експозиция на определени храни и фактори на околната среда.

Въпреки че точните причини за хранителните алергии с начало в зряла възраст са неизвестни, има някои неща, които възрастните могат да направят, за да намалят риска от развитие на тези алергии. Те включват:

• Избягване на храни, за които подозирате, че могат да причинят алергична реакция.
• Внимателно четене на етикетите на храните и избягване на храни, съдържащи скрити алергени.
• По-често готвене на храна у дома, за да контролирате съставките в храната си.
• Редовни упражнения и поддържане на здравословно тегло.

Значението на потвърждаването на хранителните алергии с лекар

Ако подозирате, че може да имате хранителна алергия, е важно да посетите лекар за подходящо изследване и диагностика. Това е така, защото погрешно диагностицираните хранителни алергии могат да доведат до ненужни ограничения в храненето и безпокойство.

Вашият лекар може да извърши кожен тест или кръвен тест, за да потвърди хранителна алергия. Тези тестове могат да помогнат да се идентифицират специфичните храни, които предизвикват вашите алергични реакции.

Лечение на потвърдени хранителни алергии

След като е потвърдена хранителна алергия, е важно да разберете как да управлявате състоянието. Това включва:

• Избягване на храни, към които сте алергични.
• Носене на автоинжектор с епинефрин (EpiPen) в случай на алергична реакция.
• Разпознаване на симптомите на анафилаксия, животозастрашаваща алергична реакция и знание как и кога да използвате епинефрин.
• Работа с регистриран диетолог за разработване на безопасна и питателна диета.

Заключение

Хранителните алергии са често срещано и сериозно състояние, което може да засегне възрастни от всички възрасти. Важно е да знаете симптомите на хранителните алергии и да потърсите медицинска помощ, ако подозирате, че може да имате хранителна алергия. Правилната диагноза и лечение на хранителните алергии може да помогне за предотвратяване на сериозни здравословни усложнения.

Опции за алкохол без глутен

За хората с цьолиакия или непоносимост към глутен намирането на възможности за алкохол без глутен може да бъде предизвикателство. Бирата не е за предпочитане, но дестилираните спиртни напитки като водка, бърбън и ръжено уиски обикновено се считат за безопасни.

Дестилирани спиртни напитки и глутен

Според FDA дестилираните спиртни напитки не трябва да съдържат глутен, освен ако не е добавен след дестилацията. Въпреки това възникна дебат относно етикетирането на спиртни напитки без глутен.

TTB и водка без глутен

През 2012 г. Бюрото за данъци и търговия с тютюневи изделия (TTB) постанови, че дестилирани продукти, които не са направени от пшеница, ръж или ечемик, могат да бъдат етикетирани като безглутенови, ако са проверени чрез конкурентен ELISA тест R5 Mendez. Този тест може ефективно да измерва глутена до три части на милион.

Критици на етикетирането на водка без глутен

Някои експерти твърдят, че етикетирането на водката като безглутенова е излишно, тъй като цялата водка трябва да бъде без глутен, освен ако не е овкусена със съставка, съдържаща глутен. Те смятат, че етикетирането без глутен е просто маркетингов трик.

Науката зад водката без глутен

ELISA тестът R5, използван за потвърждаване на твърденията за водка без глутен, е надежден метод за откриване на глутен в дестилирани спиртни напитки. Той изисква само един QQPFP пептиден епитоп, за да реагира с антитялото R5, което го прави ефективен при измерването на както на непокътнат, така и на хидролизиран глутен.

Водка без глутен за хора с цьолиакия

Докато някои поставят под въпрос необходимостта от етикетиране на водката без глутен, други подчертават, че тя осигурява спокойствие на хората с цьолиакия. Тези хора може да са изключително предпазливи относно своя избор на храна и напитки, а етикетирането без глутен може да им помогне да вземат информирани решения.

Избягване на глутен в дестилирани спиртни напитки

За да избегнете глутена в дестилирани спиртни напитки, е важно:

• Да изберете водки, бърбъни или ръжени уискита без овкусители.
• Да имате предвид, че някои овкусени водки може да съдържат съставки, съдържащи глутен.
• Да проверите етикета за съставки, съдържащи глутен, дори ако продуктът е етикетиран като „без глутен“.
• Ако имате цьолиакия или непоносимост към глутен, консултирайте се с Вашия лекар или регистриран диетолог за персонализиран съвет.

Допълнителни съвети за навигация в опции за алкохол без глутен

• Виното обикновено се счита за безглутеново, но може да възникне замърсяване по време на производството.
• Твърдите сайдери и плодовите спиртни напитки също обикновено са без глутен.
• Винаги четете внимателно списъците със съставки и задавайте въпроси, когато вечеряте или опитвате нови алкохолни напитки.
• Имайте предвид кръстосаното замърсяване, особено в споделени съдове за пиене или когато храна и напитки се сервират заедно.
• Ако изпитате някакви симптоми след консумация на алкохол, консултирайте се с Вашия лекар, за да изключите излагане на глутен.

Преодоляване на хранителните алергии на Хелоуин

Хелоуин може да бъде предизвикателно време за деца с хранителни алергии. Изобилието от бонбони и лакомства може да представлява значителен риск, особено за тези с тежки алергии към фъстъци и ядки.

Според скорошно проучване, публикувано в Canadian Medical Association Journal, посещенията в спешното отделение заради анафилактични алергии към фъстъци и ядки скачат с 85% на Хелоуин. Този рязък скок се дължи на няколко фактора, включително:

• Увеличени социални взаимодействия: Децата могат да общуват с повече хора на Хелоуин, включително с такива, които може да не са наясно с техните алергии.
• Консумация на нови храни: Децата може да се сблъскат с непознати лакомства, което увеличава риска от излагане на алергени.

Симптоми на анафилактични реакции

Анафилактичните реакции са тежки алергични реакции, които могат да бъдат животозастрашаващи. Симптомите могат да се появят в рамките на минути след излагане на алерген и могат да включват:

• Подуване на гърлото, езика или устните
• Затруднено дишане
• Замаяност или припадък
• Копривна треска или обрив
• Гадене или повръщане

Предотвратяване на алергични реакции по време на Хелоуин

Родителите и лицата, полагащи грижи, могат да предприемат няколко стъпки, за да помогнат за предотвратяването на алергични реакции по време на Хелоуин:

• Прочетете внимателно етикетите на храните: Проверявайте списъците на съставките за потенциални алергени, дори и при миниатюрни бонбони или бонбони за една хапка.
• Носете със себе си автоинжектор с епинефрин: Децата с тежки алергии винаги трябва да носят със себе си автоинжектор с епинефрин (EpiPen) или друго предписано лекарство.
• Избягвайте лакомства с висок риск: Стойте далеч от бонбони, които съдържат фъстъци, ядки или други известни алергени.
• Вземете със себе си безопасни лакомства: Ако е възможно, вземете със себе си бонбони, за които знаете, че са безопасни за консумация от вашето дете.

Алтернативи на обикалянето за лакомства

За семейства с деца, които имат тежки хранителни алергии, обикалянето за лакомства може да не е осъществим вариант. Помислете за тези алтернативни дейности:

• Проект „Тиква в морско зелено“: Поставете тиква или кофа в морско зелено пред дома си, за да покажете, че предлагате лакомства, които не са храна, като например страници за оцветяване, играчки или светещи пръчки.
• Търсене на съкровище: Организирайте търсене на съкровище в задния двор или местния парк, където децата могат да търсят безопасни лакомства или награди.
• Виртуално парти за Хелоуин: Устройте виртуално парти за Хелоуин, където децата могат да се обличат и да участват в игри и занимания от безопасността на собствените си домове.

Управление на алергични реакции за първи път

Ако вашето дете получи алергична реакция, незабавно потърсете спешна медицинска помощ. Докато чакате да пристигне помощ, поставете автоинжектор с епинефрин, ако е предписан, и следвайте инструкциите, предоставени от вашия медицински специалист.

Повишаване на осведомеността и приобщаването

Хранителните алергии стават все по-чести при децата. Важно е да се повиши осведомеността за опасностите от хранителните алергии и да се насърчи приобщаването на деца с тези състояния. Следвайки тези съвети и участвайки в инициативи като Проекта „Тиква в морско зелено“, можем да помогнем Хелоуин да бъде безопасно и приятно изживяване за всички деца.