Подобрете кулинарните си умения

Интернетът се превърна в истинска кулинарна академия и предлага богатство от източници за подобряване на уменията ви в готвенето. Ще намерите по нещо за всяко ниво на умения, като се започне от бързи съвети за обелване на чесън и се стигне до цялостни демонстрации на готвене.

Известни кулинарни уебсайтове като Saveur, Epicurious и Chow предоставят кратки уроци по техники и рецепти, докато ciaprochef.com на Кулинарния институт на Америка се гордее с обширна колекция от рецепти и видеоклипове. Кулинарните предавания в YouTube също придобиха огромна популярност и в тях участват водещи като Хетъл и Ануджа (Show Me the Curry), Клара (Great Depression Cooking) и Cooking with Dog, които водят зрителите през различни кухни с остроумие и професионализъм.

Придобийте кулинарна степен онлайн

Въпреки че онлайн курсовете по готвене не могат напълно да заменят практическия опит на традиционното кулинарно училище, те предлагат удобна и гъвкава алтернатива за придобиване на кулинарни степени.

Le Cordon Bleu USA предлага бакалавърска степен по кулинарен мениджмънт и съдружник по хотелиерство и ресторантьорство. New England Culinary Institute предлага онлайн бакалавърска степен по хотелиерство и ресторантьорство, докато сътрудникът по кулинарни изкуства на Virginia College Online е предназначен за лица, завършили кулинарно обучение на друго място.

Потопете се в кулинарното любопитство

За тези с неутолима жажда за кулинарни знания iTunes U представя съкровищница от аудио и видео лекции от престижни институции като Оксфордския университет, Калифорнийския университет в Бъркли и Националната портретна галерия. Тези лекции се задълбочават в науката за готвенето, кулинарната история и най-новите тенденции в храните.

Лекционният сериал за науката и готвенето на Харвардския университет по инженерство и приложни науки включва демонстрации от известни готвачи като Уайли Дюфрен и Хосе Андрес, които изследват иновативни техники като слепване на месо и желатинизация. Университетът Уорик предлага прозрения за създаването на състезателен автомобил, задвижван от шоколад, а кулинарният историк Джесика Харис споделя своя опит на Националния книжен фестивал на Библиотеката на Конгреса.

Овладейте изкуството на писането за храна

Ако имате страст към храната и желание да споделите знанията си, онлайн курсовете по писане за храна могат да подобрят уменията ви за представяне.

Авторката на индийски готварски книги Моника Бхайд предлага периодични електронни курсове, обхващащи писане на рецепти, кулинарни мемоари и други. Работилницата за писатели в Готъм предлага 11-седмичен курс, който включва сесия с въпроси и отговори с редактор на храни от New York Times.

Допълнителни ресурси за кулинарни ентусиасти

• Бази данни с рецепти: Allrecipes, Food Network и Yummly предлагат огромни колекции от рецепти от различни кухни и нива на умения.
• Готварски общности: Онлайн форумите и групите в социалните медии осигуряват платформа за начинаещи и опитни готвачи да се свързват, да обменят съвети и да отстраняват проблеми с рецептите.
• Кулинарни списания и блогове: Издания като Bon Appétit, Food & Wine и The Kitchn предоставят актуални кулинарни новини, рецепти и вдъхновение за готвене.
• Прегледи на кухненско оборудване: Уебсайтове като Cook’s Illustrated и America’s Test Kitchen предоставят безпристрастни прегледи и препоръки за кухненски уреди и инструменти.

Започнете кулинарното си пътешествие още днес

Независимо дали искате да подобрите уменията си за готвене, да придобиете кулинарна степен или просто да задоволите кулинарното си любопитство, интернет предлага несравним празник на знанието. С изобилие от онлайн ресурси на една ръка разстояние, няма по-добро време да се впуснете в кулинарното си приключение.