রোমানেস্কো ব্রকোলি, একটি অনন্য এবং দেখতে আকর্ষণীয় সবজি, ক্যাবেজ পরিবারের একটি সদস্য এবং ব্রকোলি এবং ফুলকপির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। এটি লগারিদমিক স্পাইরালে সাজানো শঙ্কুর আকৃতির অনেকগুলি ফ্লোরেট দ্বারা গঠিত চুন সবুজ রঙের মাথা দ্বারা আলাদা করা হয়, যা একটি ফ্র্যাকটাল প্যাটার্ন তৈরি করে।

রোমানেস্কো ব্রকোলির চাষ

রোপণ:

রোমানেস্কো ব্রকোলি একটি শীতল মৌসুমের সবজি যা বসন্ত বা শরত্কালে যখন তাপমাত্রা মধ্যম থাকে তখন চাষ করা ভালো। শেষ তুষারপাতের ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে ঘরে বীজ বপন করুন এবং চারাগুলিকে বাগানে স্থানান্তর করুন যখন সেগুলিতে চার থেকে পাঁচটি সত্যিকারের পাতা বিকশিত হয়। নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ ভালোভাবে নিষ্কাশিত মাটিতে গাছগুলিকে ১৮ থেকে ২৪ ইঞ্চি দূরে রোপণ করুন।

মাটি:

রোমানেস্কো ব্রকোলি উর্বর, দোআঁশ মাটিতে যেখানে পিএইচ ৬.০ থেকে ৭.৫ এর মধ্যে সেখানে ভালোভাবে বেড়ে ওঠে। উর্বরতা এবং নিষ্কাশন উন্নত করতে মাটিতে কম্পোস্ট বা সার দিন। রোগ এবং পোকামাকড় জমে যাওয়া রোধ করতে প্রতি তিন বা চার বছরে একবারের বেশি একই স্থানে রোমানেস্কো ব্রকোলি রোপণ এড়িয়ে চলুন।

পানি:

খাদ্য উপযোগী মাথা উৎপাদনের জন্য রোমানেস্কো ব্রকোলির ধারাবাহিক আর্দ্রতার প্রয়োজন হয়। বিশেষ করে গরম এবং শুষ্ক আবহাওয়ায় গাছগুলিকে প্রচুর এবং নিয়মিতভাবে জল দিন। দুই জল দেওয়ার মাঝে মাটিকে সামান্য শুকিয়ে যেতে দিন তবে এটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়া রোধ করুন।

সার:

বর্ধনশীল মৌসুমে রোমানেস্কো ব্রকোলি গাছগুলিকে এক বা দুইবার নাইট্রোজেন, পটাশিয়াম এবং ফসফরাসে সমৃদ্ধ একটি সুষম সার দিয়ে সার দিন। গাছগুলির গোড়ার চারপাশে সার প্রয়োগ করুন এবং ভালোভাবে জল দিন।

রোমানেস্কো ব্রকোলির যত্ন

আলো:

খাদ্য উপযোগী মাথা উৎপাদনের জন্য রোমানেস্কো ব্রকোলি গাছগুলিকে পূর্ণ সূর্যের আলো প্রয়োজন। তাদের প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় থেকে আট ঘন্টা সূর্যের আলো পেতে হবে।

তাপমাত্রা:

একটি শীতল মৌসুমের ফসল হিসাবে, রোমানেস্কো ব্রকোলি ৬৫ থেকে ৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে তাপমাত্রা পছন্দ করে। এটি হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে কিন্তু চরম তাপ বা আর্দ্রতায় ভালোভাবে বেড়ে উঠবে না।

কাটাছেঁড়া:

রোমানেস্কো ব্রকোলির কাটাছেঁড়া করা বাঞ্ছনীয় নয় কারণ এটি সবজির উৎপাদন হ্রাস করতে পারে। বাতাস চলাচলকে উন্নত করতে এবং রোগ প্রতিরোধ করতে কোনও হলুদ বা ক্ষতিগ্রস্ত পাতা সরিয়ে দিন।

রোমানেস্কো ব্রকোলির ফসল তোলা

রোমানেস্কো ব্রকোলির মাথা সাধারণত ট্রান্সপ্লান্ট করার ৭৫ থেকে ১০০ দিন পরে তোলার জন্য প্রস্তুত থাকে। যখন মাথার ব্যাস ৬ থেকে ৮ ইঞ্চি হবে এবং ফ্লোরেটগুলি শক্তভাবে বন্ধ থাকবে তখন একটি ধারালো ছুরি দিয়ে গাছ থেকে পুরো মাথাটি কেটে ফেলুন। কাটা ব্রকোলির মাথাগুলিকে ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

অতিরিক্ত টিপস

টবে রোমানেস্কো ব্রকোলি চাষ করা:

বাগানে উৎপন্ন গাছের জন্য মাটি, পানি এবং সূর্যের আলোর জন্য একই নির্দেশাবলী অনুসরণ করে টবে রোমানেস্কো ব্রকোলি চাষ করা যায়। গাছটির বড় আকারকে সামঞ্জস্য করতে তিন গ্যালনের টব ব্যবহার করুন।

রোমানেস্কো ব্রকোলি প্রজনন:

যদিও পানিতে ডুবিয়ে স্টেম কাটিং রুট করে রোমানেস্কো ব্রকোলি প্রজনন করা সম্ভব, তবে ফলস্বরূপ গাছগুলি নতুন মাথা উৎপাদন করবে না। সেরা ফলাফলের জন্য, বীজ থেকে নতুন গাছগুলি চাষ শুরু করুন বা একটি বিশ্বস্ত বাগান কেন্দ্র থেকে ট্রান্সপ্লান্ট কিনুন।

শীতকালে রোমানেস্কো ব্রকোলি সংরক্ষণ:

রোমানেস্কো ব্রকোলি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি শীতকালে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। বর্ধনশীল মৌসুমের শেষে বাগান থেকে শেষ হয়ে যাওয়া গাছগুলিকে সরিয়ে ফেলুন এবং সেগুলিকে কম্পোস্ট করুন।

সাধারণ কীটপতঙ্গ এবং রোগ

রোমানেস্কো ব্রকোলি ক্যাবেজ পরিবারের অন্য সদস্যদের মতো একই কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য সংবেদনশীল, যার মধ্যে রয়েছে ক্যাবেজ ক্যাটারপিলার, ক্যাবেজ রুট ম্যাগট, ব্ল্যাকলেগ এবং ব্ল্যাক রট। সমস্যা রোধ করতে ফসল ঘোরানো এবং গাছগুলিকে পরিষ্কার এবং সতেজ রাখার মতো ভালো বাগানের স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করুন।

সহচর রোপণ:

গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজের মতো উপকারী সহচর গাছের পাশে রোমানেস্কো ব্রকোলি রোপণের বিষয়টি বিবেচনা করুন যা কীটপতঙ্গ দূর করতে এবং মাটির স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা

সাধারণ ব্রকলি পোকা শনাক্তকরণ এবং নির্মূল

ব্রকলি, একটি ক্রুসিফেরাস সবজি, বিভিন্ন ধরণের পোকার আক্রমণের শিকার হয় যা এর বৃদ্ধি এবং ফলনে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে। ব্রকলিকে প্রভাবিত করে এমন নির্দিষ্ট পোকাগুলিকে বোঝা এবং কার্যকরী নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করা উদ্ভিদের স্বাস্থ্য এবং উৎপাদনশীলতা বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

এফিড

এই ছোট পোকামাকড় সাধারণত পিঁপড়ে দ্বারা অনুষঙ্গী হয়, যা তারা নিঃসৃত মধু খায়। এফিড তাদের পুষ্টি শোষণ করে উদ্ভিদ দুর্বল করে দিতে পারে। একটি শক্তিশালী জলের স্প্রে বা কীটনাশক সাবান দিয়ে ছোট সংক্রমণ দূর করা যায়।

সেনাবাহিনীর কীট

সেনাবাহিনীর কীট হল ক্যাটারপিলার যা দলবদ্ধভাবে চলাচল করে, চারাগুলোর মুকুট খায় এবং পাতাগুলোকে কঙ্কালে পরিণত করে। এদের পিঠের দিকে একটি বৈশিষ্ট্যমূলক ডোরাকাটা দ্বারা চিহ্নিত করা যায়। হাতে তুলে ফেলা দিয়ে ছোট সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণ করা যায়, অন্যদিকে বড় সংক্রমণের জন্য ব্যাসিলাস থুরিনজেনসিস (Bt) ধারণকারী পণ্যের প্রয়োজন হতে পারে।

বাঁধাকপির লুপার

বাঁধাকপির লুপার হল লার্ভা যা পাতায় অনিয়মিত গর্ত খেয়ে ক্ষতি করে এবং বাঁধাকপির মাথায় গর্ত করে। তাদের লুপিং গতি তাদের নাম দেয়। এদের একটি পানির বালতিতে একত্রিত করা বা নিম তেল দিয়ে চিকিৎসা করা তাদের জনসংখ্যা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

বাঁধাকপির রুট ম্যাগগট

বাঁধাকপির রুট ম্যাগগট মাটির নিচে খায়, কচি চারা আক্রমণ করে। এদের পতঙ্গনাশক দিয়ে চিকিৎসা করা যায় না, তাই প্রতিরোধই মূল বিষয়। মাটিতে অতিরিক্ত সার যোগ করা এড়িয়ে চলুন এবং সরাসরি বীজ বপনের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর চারা রোপণ করুন।

বাঁধাকপির ওয়েবওয়ার্ম

বাঁধাকপির ওয়েবওয়ার্ম তাদের হলদেটে-ধূসর থেকে ট্যান শরীর এবং কালো মাথা দ্বারা সনাক্ত করা যায়। তারা জাল তৈরি করে এবং ব্রকলি উদ্ভিদের কুঁড়ি, ক্রমবর্ধমান টিপস এবং ডাল খায়। প্রাথমিক চিকিৎসার জন্য ব্যাসিলাস থুরিনজেনসিসের সুপারিশ করা হয়, তবে বারবার ব্যবহার প্রতিরোধের সৃষ্টি করতে পারে।

ক্রস-ধারযুক্ত বাঁধাকপি কৃমি

এই ক্যাটারপিলার পাতায় অনিয়মিত আকারের গর্ত তৈরি করে, শুধুমাত্র শিরাগুলি রেখে যায়। তাদের শরীর জুড়ে স্বতন্ত্র কালো এবং সাদা ডোরা এবং পাশে হলুদ রেখা রয়েছে। ভাসমান সারি আচ্ছাদন মহিলাদের ডিম পাড়া থেকে প্রতিরোধ করতে পারে, যখন হাতে সরানো ছোট সংখ্যাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

ডায়মন্ডব্যাক মথ ক্যাটারপিলার

ডায়মন্ডব্যাক মথ ক্যাটারপিলার হালকা সবুজ এবং শঙ্কু আকৃতির। তারা Bt সহ অনেক কীটনাশকের প্রতিরোধী। বৃষ্টিপাত বা ওভারহেড সেচ এই লার্ভাগুলিকে মেরে ফেলতে পারে।

মাছধরা বিটল

বাঁধাকপির মাছধরা বিটল হল ক্ষুদ্র, কালো বিটল যা বিরক্ত হলে লাফিয়ে ওঠে। লার্ভা এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েই পাতায় ছোট ছোট গর্ত করে উদ্ভিদকে ক্ষতি করে। সারি আচ্ছাদন চারাগুলিকে রক্ষা করতে পারে, যখন নিম তেল স্বল্পমেয়াদী সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।

হার্লেকুইন বাগ

হার্লেকুইন বাগ হল ঢাল আকৃতির পোকা যা উদ্ভিদ টিস্যু থেকে তরল শোষণ করে, হলুদ বা সাদা দাগ সৃষ্টি করে। প্রবল সংক্রমণের ফলে উদ্ভিদটি শুকিয়ে যাওয়া এবং এমনকি মারা যেতে পারে। হাতে তুলে ফেলা হল সুপারিশকৃত নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি।

আমদানি করা বাঁধাকপি কৃমি

আমদানি করা বাঁধাকপি কৃমি হল হলুদ ডোরাকাটা সহ সবুজ ক্যাটারপিলার। তারা পুরো পাতা ভক্ষণ করতে পারে, ব্রকলির মাথা গঠনকে বাধা দেয়। ব্যাসিলাস থুরিনজেনসিস এই পোকাগুলিকে কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, এবং ঢাল বাগ এবং বন্য মৌমাছির মতো প্রাকৃতিক শত্রুরাও তাদের সংখ্যা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

সাদা মাছি

সাদা মাছি হল রস-শোষক পোকা যা পাতা এবং ডাল ছিদ্র করে উদ্ভিদ দুর্বল করে দেয়। তারা পাতাকে হলুদ, শুকিয়ে যাওয়া এবং অকালে পতন করতে পারে। আঠালো ফাঁদ, কীটনাশক সাবান এবং নিম তেল সাদা মাছি সংক্রমণের বিরুদ্ধে কার্যকর চিকিৎসা।

আপনার ব্রকলিকে পোকা থেকে রক্ষা করা

• পোকা ক্ষতির লক্ষণগুলির জন্য নিয়মিত আপনার উদ্ভিদ পর্যবেক্ষণ করুন।
• সবচেয়ে উপযুক্ত নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা নির্ধারণ করতে নির্দিষ্ট পোকা প্রজাতি শনাক্ত করুন।
• পতঙ্গনাশক ব্যবহার কমানো এবং উপকারী পোকামাকড়কে উৎসাহিত করার জন্য সমন্বিত পোকা ব্যবস্থাপনা (IPM) কৌশল ব্যবহার করুন।
• পোকার চক্র ভাঙার এবং সংক্রমণের ঝুঁকি কমানোর জন্য ফসলের আবর্তন অনুশীলন কর