বাছাই করে খাওয়া কি?

বাছাই করে খাওয়া, বাছাই করে খাওয়ার ব্যাধি নামেও পরিচিত, একটি ব্যাধি যা সীমিত আহার এবং নির্দিষ্ট খাবারের প্রতি বিরূপতা দ্বারা চিহ্নিত। যদিও বাচ্চারা প্রায়ই বাছাই করে খায়, ব্যাধিটি প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যেও চলতে পারে, যা উল্লেখযোগ্য মানসিক চাপ ও ব্যাঘাত ঘটায়।

বাছাই করে খাওয়ার কারণ

বাছাই করে খাওয়ার নির্দিষ্ট কারণ অজানা, কিন্তু গবেষণা দেখিয়েছে যে কিছু ফ্যাক্টর ভূমিকা রাখতে পারে, সেগুলি হল:

• সংবেদনশীল প্রক্রিয়াকরণ ব্যাধি: সংবেদনশীল প্রক্রিয়াকরণ ব্যাধিগ্রস্ত ব্যক্তিরা নির্দিষ্ট আকার, গন্ধ বা স্বাদকে অত্যধিক বা অপ্রীতিকর মনে করতে পারে।
• অবসেসিভ-কম্পালসিভ প্রবণতা: কিছু বাছাই করে খাওয়া ব্যক্তিরা খাবারের সাথে সম্পর্কিত অবসেসিভ-কম্পালসিভ আচরণ করে, যেমন নির্দিষ্ট খাবার এড়িয়ে চলা বা কী খাবে আর কী খাবে না সে বিষয়ে কঠোর নিয়ম মেনে চলা।
• জেনেটিক ফ্যাক্টর: গবেষণা দেখিয়েছে যে বাছাই করে খাওয়ার একটি জেনেটিক উপাদান থাকতে পারে।

সামাজিক ও কর্মজীবনী প্রভাব

বাছাই করে খাওয়া ব্যক্তির সামাজিক ও কর্মজীবনে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে। এই ব্যাধিগ্রস্ত ব্যক্তিরা তাদের সীমিত খাদ্য পছন্দের কারণে সামাজিক মেলামেশা বা বাড়ির বাইরে খাওয়া এড়িয়ে চলতে পারে। তাদের অন্যদের দ্বারা বৈষম্য বা সমালোচনারও সম্মুখীন হতে হয়, যারা তাদের অবস্থা বোঝে না। কিছু ক্ষেত্রে, যদি কাজের সাথে সম্পর্কিত ইভেন্ট বা ভ্রমণে বাধা দেয় তবে বাছাই করে খাওয়া কর্মজীবনের অগ্রগতিও বাধাগ্রস্ত করতে পারে।

চিকিৎসার বিকল্প

যদিও বাছাই করে খাওয়ার কোনো প্রতিকার নেই, তবে এমন বেশ কিছু চিকিৎসার বিকল্প রয়েছে যা ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যাভ্যাসের সীমানা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে:

• এক্সপোজার থেরাপি: এর মধ্যে নিরাপদ ও সহায়ক পরিবেশে বাছাই করে খাওয়া ব্যক্তিকে ধীরে ধীরে নতুন খাবার দেওয়া হয়।
• জ্ঞানীয়-আচরণগত থেরাপি: এই ধরণের থেরাপি ব্যক্তিদের খাবার সম্পর্কিত তাদের নেতিবাচক চিন্তাভাবনা ও আচরণ চিহ্নিত করতে এবং পরিবর্তন করতে সহায়তা করে।
• পুষ্টি পরামর্শ: একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান একটি সীমিত আহারের মাধ্যমে পুষ্টির চাহিদা পূরণের উপায় সম্পর্কে নির্দেশনা দিতে পারেন।

পিকি নিকির পরীক্ষা

পিকি নিকি, বাছাই করে খাওয়ার একটি গুরুতর ঘটনায় আক্রান্ত একজন মহিলা, এক বছরে 365টি নতুন খাবার খাওয়ার একটি পরীক্ষা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন। তিনি তার ব্লগে তার এই যাত্রার বিষয়টি লিখেছিলেন, “পিকি নিকি: 365টি নতুন খাবার গিলে ফেলা”। যদিও তিনি যে অনেক খাবার চেষ্টা করেছেন সেগুলিই হতাশাজনক ছিল, কিন্তু ধীরে ধীরে তিনি কিছু এমন খাবার খুঁজে পেয়েছেন যা তিনি সহ্য করতে পেরেছেন এবং এমনকি উপভোগও করেছেন। তার পরীক্ষা বাছাই করে খাওয়ার ব্যাধিগ্রস্ত অন্যদের তাদের খাবারের প্রতি অনীহাকে চ্যালেঞ্জ করতে অনুপ্রাণিত করেছে।

বাছাই করে খাওয়া ব্যক্তিদের জন্য রিসোর্স

যদি আপনি বা আপনার পরিচিত কেউ বাছাই করে খাওয়ার সাথে লড়ছেন, তাহলে সহায়তা ও নির্দেশনার জন্য বেশ কিছু রিসোর্স রয়েছে:

• ন্যাশনাল ইটিং ডিসঅর্ডার অ্যাসোসিয়েশন (এনইডিএ): https://www.nationaleatingdisorders.org/
• অ্যাকাডেমি ফর ইটিং ডিসঅর্ডার (এইডি): https://www.aedweb.org/
• পিকি ইটার্স অ্যানোনিমাস: https://pickyeatersanonymous.org/
• সিলেকটিভ ইটিং ডিসঅর্ডার অ্যাসোসিয়েশন: https://www.selectiveeatingdisorder.org/

উপসংহার

বাছাই করে খাওয়া একটি জটিল ব্যাধি যার বিভিন্ন সম্ভাব্য কারণ ও পরিণতি রয়েছে। যদিও এর কোনো প্রতিকার নেই, তবে এমন বেশ কিছু চিকিৎসার বিকল্প রয়েছে যা ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যাভ্যাসের সীমানা বাড়াতে এবং তাদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। সমর্থন ও বোঝার মাধ্যমে, বাছাই করে খাওয়ার ব্যাধিগ্রস্ত ব্যক্তিরা তাদের চ্যালেঞ্জগুলি অতিক্রম করতে পারে এবং আরও বৈচিত্র্যময় ও সন্তোষজনক আহার উপভোগ করতে পারে।