কখন ফসল করবেন তা জানা

নিম্নলিখিত মানদণ্ড পূরণ করলে স্প্যাগেটি স্কোয়াশ ফসল করার জন্য প্রস্তুত:

• একই রকম গাঢ় সোনালী হলুদ রঙের খোসা
• শক্ত খোসা যা নখ দিয়ে সহজে এঁটে ফেলা যায় না
• ডাঁটা সবুজ এবং নমনীয় থেকে বাদামি এবং শক্ত হয়ে গেছে

স্প্যাগেটি স্কোয়াশ সংগ্রহ

1. ডাঁটা পরীক্ষা করুন: বাদামি এবং শক্ত হয়ে ওঠা ডাঁটা খুঁজুন।
2. রঙ পরীক্ষা করুন: নিশ্চিত করুন যে পুরো খোসাটি গাঢ় সোনালী হলুদ, হালকা রঙের বা সবুজ দাগ ছাড়া।
3. খোসা পরীক্ষা করুন: আপনার নখ দিয়ে আস্তে আস্তে খোসাটি চাপুন বা স্ক্র্যাচ করুন। যদি কোন চিহ্ন না থাকে, তবে স্কোয়াশটি প্রস্তুত।
4. ডাঁটা কাটুন: ডাঁটাটি কাটতে একটি ধারালো কাঁচি ব্যবহার করুন, 3-4 ইঞ্চি স্কোয়াশের সাথে সংযুক্ত রেখে।
5. সতর্কতার সাথে হ্যান্ডেল করুন: ডাঁটাটি ভেঙে ফেলার জন্য স্কোয়াশটির বডির সমর্থন দিন।
6. পরিপক্ক করুন: স্কোয়াশটি 1-2 সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ, শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত স্থানে রাখুন। পরिपক্ককরণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা 80-85°F।

স্প্যাগেটি স্কোয়াশ স্টোর করা

যথাযথভাবে সংগ্রহ করা এবং পরিপক্ক করা স্প্যাগেটি স্কোয়াশ একটি প্যান্ট্রির মতো শীতল, শুষ্ক জায়গায় দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আদর্শ স্টোরেজ তাপমাত্রা 55-60°F এর মধ্যে থাকে।

লতা থেকে পাকানো

কঠিন তুষারপাত স্প্যাগেটি স্কোয়াশকে ক্ষতি করতে পারে, এর স্টোরেজ জীবন হ্রাস করতে পারে। যাইহোক, যদি স্কোয়াশটি সম্পূর্ণরূপে পাকার আগে ফসল করা প্রয়োজন হয়, তবে এটি লতা থেকে কয়েক সপ্তাহ ধরে পরিপক্ক হতে থাকবে:

1. ধুয়ে শুকান: কাটা স্কোয়াশটি ধুয়ে ভালোভাবে শুকিয়ে নিন।
2. একটি রোদযুক্ত জানালায় রাখুন: স্কোয়াশটি একটি রোদযুক্ত জানালায় এমনভাবে রাখুন যাতে অপরিপক্ক অংশটি সূর্যের দিকে মুখ করে।
3. নিয়মিত ঘুরান: প্রতি কয়েক দিন অন্তর স্কোয়াশটিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে সমানভাবে পাকা হয়।
4. ধৈর্য: স্কোয়াশটিকে লতা থেকে পুরোপুরি পাকতে 2-3 সপ্তাহ সময় লাগতে পারে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

• আপনি কি স্প্যাগেটি স্কোয়াশ খুব তাড়াতাড়ি বাছাই করতে পারেন? হ্যাঁ, বাগানিরা প্রায়শই স্প্যাগেটি স্কোয়াশ অকালে সংগ্রহ করে। প্রস্তুতি নির্ধারণের জন্য ডাঁটা, রঙ এবং খোসা পরীক্ষা করুন।
• স্প্যাগেটি স্কোয়াশ হলুদ হওয়ার আগে আপনি কি তা বাছাই করবেন? না, ফসল করার আগে পর্যন্ত অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না পুরো খোসা গাঢ় সোনালী হলুদ হয়ে যায়। তবে, যদি তুষারপাতে করে প্রাথমিকভাবে ফসল করতে হয়, তবে আংশিকভাবে পাকা স্কোয়াশটি এখনও লতা থেকে পাকতে পারে।

অতিরিক্ত টিপস

• স্প্যাগেটি স্কোয়াশের একটি দীর্ঘ বর্ধনশীল মরসুম রয়েছে 90-110 দিন।
• উত্তরের বাগানিরা সাধারণত সেপ্টেম্বরে ফসল তুলতে শুরু করে।
• স্কোয়াশটিকে ডাঁটা দিয়ে তুলবেন না, কারণ এটি শেলফ লাইফকে দুর্বল করতে পারে।
• কঠিন তুষারপাত একটি নরম খোসা এবং হ্রাসকৃত স্টোরেজ জীবন ঘটাতে পারে।