21 Kålsorter til Din Have: En Omfattende Guide
Forståelse af Grønkålssorter
Grønkål, et medlem af kålfamilien, kan prale af adskillige ernæringsmæssige fordele og er et populært valg for hjemmegartnere. Med sit mangfoldige udvalg af sorter kan det være overvældende at vælge den rigtige grønkål til din have. Denne guide udforsker 21 forskellige grønkålssorter, kategoriseret baseret på deres arter og unikke karakteristika.
Brassica oleracea (Acephala Gruppen)
Denne gruppe omfatter “ægte” grønkål, opdelt i to kategorier:
- Skotsk grønkål: Kendt for sine dybt krøllede og rynkede blade.
- Lacinato grønkål: Har mørkegrønne, savojkålslignende, bladformede blade.
Brassica napus (Pabularia Gruppen)
Denne hybridart stammer fra krydsning af mark-sennep og Brassica oleracea. Sibiriske eller russiske grønkålssorter tilhører denne gruppe og er karakteriseret ved:
- Flade blade
- Lobe- eller kammusslede kanter
Åbenbestøvede vs. Hybrid Grønkålssorter
- Åbenbestøvede sorter: Formerer sig naturligt gennem bestøvning, hvilket giver gartnere mulighed for at gemme frø til fremtidige beplantninger.
- Hybridsorter: Resultat af kontrolleret krydsning, der ofte udviser forbedrede træk såsom sygdomsresistens eller forbedret udbytte.
Valg af den Rigtige Grønkålssort
Overvej disse faktorer, når du vælger en grønkålssort til din have:
- Klima: Nogle sorter er mere kuldetolerante end andre.
- Størrelse: Grønkålsplanter varierer i højde og bladenes størrelse.
- Bladform og farve: Grønkålssorter kommer i en række bladformer og farver, fra krøllede til flade og fra grønne til lilla.
- Høsttid: Forskellige sorter har varierende modningstider.
21 Grønkålssorter til Din Have
1. Early Hanover (Brassica napus ‘Premier’): Åbenbestøvet sort med ekstra store, glatte blade, der er velegnede til beholdere eller højbede.
2. Ragged Jack (Brassica napus ‘Red Russian’): Arvsort kendt for sine møre, søde blade og slående lilla-røde stængler, der intensiveres i koldt vejr.
3. Red Ursa (Brassica napus ‘Red Ursa’): Kort, åbenbestøvet sort, der kombinerer den rige farve fra Red Russian grønkål med de flæsede blade fra sibirisk grønkål.
4. True Siberian (Brassica napus ‘Siberian Kale’): Kuldehårdfør sort med moderat flæsede blade, der kan høstes hele vinteren i milde klimaer.
5. White Russian (Brassica napus ‘White Russian’): Sibirisk grønkålssort med let krøllede, grågrønne blade med hvide årer.
6. Black Magic (Brassica oleracea ‘Black Magic’): Lacinato-type grønkål med lange, opretstående blade, der gør høsten nem.
7. Dwarf Blue Curled Scotch (Brassica oleracea ‘Blue Scotch’): Kompakt, opretstående åbenbestøvet sort med resistens over for gulning ved ekstreme temperaturer.
8. Dazzling Blue (Brassica oleracea ‘Dazzling Blue’): Lacinato-type åbenbestøvet sort, der er mere hårdfør end traditionel Lacinato grønkål, med røgfyldte-blå blade og lilla midterribber.
9. Madeley (Brassica oleracea ‘Madeley’): Åbenbestøvet britisk arvsort med store, møre blade, der ligner collard greens.
10. Meadowlark (Brassica oleracea ‘Meadowlark’): Meget kuldehårdfør tysk åbenbestøvet grønkål med smalle, korte blade på høje, opretstående planter.
11. Toscano (Brassica oleracea ‘Nero di Toscana’): Populær italiensk arvsort også kendt som Dinosaurkål, med blærer på bladene, der kan vokse op til 2 fod lange.
12. Perennial Kale (Brassica oleracea var. ramosa): Sjældent fund med dekorative brogede blade og en nøddeagtig smag, hårdfør i USDA-zoner 6-9 og kan leve i op til fem år.
13. Arun (Brassica oleracea ‘Arun’): Hybridsort med lige midterribber og stængler, hvilket gør den nem at tilberede, og tolerance over for varmt vejr.
14. Portuguese Kale (Brassica oleracea ‘Beira’): Hybrid med store, voksagtige blade, der danner et løst, stort hoved, den længste vækstsæson af alle grønkålssorter.
15. Darkibor (Brassica oleracea ‘Darkibor’): Hollandsk hybridsort med korte, kompakte planter og meget krøllede blade, fremragende kuldehårdførhed.
16. Mamba (Brassica oleracea ‘Mamba’): Lacinato-type hybrid grønkål avlet til robuste, ensartede planter med forbedret tolerance over for kulde og vind.
17. Prizm (Brassica oleracea ‘Prizm’): Hybrid grønkål med korte blade, der næsten ikke har nogen stængler, hvilket gør den nem at tilberede, og hurtig genvækst af blade efter høst.
18. Redbor (Brassica oleracea ‘Redbor’): Hybrid grønkål med attraktive røde flæsede blade, der bliver lilla i koldt vejr, velegnet til spiseligt landskab.
19. Scarlet (Brassica oleracea ‘Scarlet’): Rød grønkålssort med flæsede blade, kan dyrkes til babyblade eller modne planter, åbenbestøvet, så frø kan gemmes.
20. Starbor (Brassica oleracea ‘Starbor’): Hybrid grønkål med korte, kompakte planter, der er velegnede til beholdere eller små rum, kan høstes for enkelte blade eller hele planter.
21. Winterbor (Brassica oleracea ‘Winterbor’): Hybrid grønkål opkaldt efter sin hårdførhed, mild smag, der forbedres efter eksponering for efterårsfrost, velegnet til beholdere eller højbede.
Tips til Dyrkning af Grønkål
- Grønkål er generelt let at dyrke i veldrænet jord med masser af sollys.
- Start frø indendørs 6-8 uger før den sidste frost eller så direkte i haven tidligt på foråret.
- Vand regelmæssigt og gød månedligt med en afbalanceret gødning.
- Høst blade efter behov, enten individuelt eller ved at skære hele planten ved bunden.
- Grønkål tåler let frost, men beskyt planter mod ekstrem kulde ved at mulche eller dække med rækker af dækning.