{"id":13283,"date":"2022-09-23T17:57:09","date_gmt":"2022-09-23T17:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=13283"},"modified":"2022-09-23T17:57:09","modified_gmt":"2022-09-23T17:57:09","slug":"is-vodka-gluten-free-a-guide-for-celiac-sufferers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/science\/health-and-nutrition\/is-vodka-gluten-free-a-guide-for-celiac-sufferers\/","title":{"rendered":"Er vodka glutenfri?"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Er vodka glutenfri?<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Glutenfri alkoholmuligheder<\/h3>\n\n<p>For personer med c\u00f8liaki eller glutenintolerance kan det v\u00e6re en udfordring at finde glutenfri alkohol. \u00d8l er et nej, men destillerede spiritusser som vodka, bourbon og rugwhisky anses generelt for at v\u00e6re sikre.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Destillerede spiritusser og gluten<\/h3>\n\n<p>If\u00f8lge FDA b\u00f8r destillerede spiritusser ikke indeholde noget gluten, medmindre det er tilsat efter destillation. Der er dog opst\u00e5et en debat om m\u00e6rkning af glutenfri spiritus.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TTB og glutenfri vodka<\/h3>\n\n<p>I 2012 fastslog Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), at destillerede produkter uden hvede, rug eller byg kunne m\u00e6rkes som glutenfri, hvis det blev verificeret ved en konkurrencedygtig R5 Mendez ELISA-test. Denne test kan effektivt m\u00e5le gluten ned til tre dele pr. million.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kritikere af glutenfri vodkam\u00e6rkning<\/h3>\n\n<p>Nogle eksperter h\u00e6vder, at m\u00e6rkning af vodka som glutenfri er un\u00f8dvendigt, da al vodka b\u00f8r v\u00e6re glutenfri, medmindre den er smagstils\u00e6t med en ingrediens, der indeholder gluten. De mener, at glutenfri m\u00e6rkning blot er et marketingtrick.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Videnskaben bag glutenfri vodka<\/h3>\n\n<p>R5 ELISA-testen, der bruges til at verificere p\u00e5stande om glutenfri vodka, er en p\u00e5lidelig metode til at detektere gluten i destillerede spiritusser. Den kr\u00e6ver kun \u00e9n QQPFP-peptidepitop for at reagere med R5-antistoffet, hvilket g\u00f8r den effektiv til at m\u00e5le b\u00e5de intakt og hydrolyseret gluten.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Glutenfri vodka til personer med c\u00f8liaki<\/h3>\n\n<p>Mens nogle s\u00e6tter sp\u00f8rgsm\u00e5lstegn ved n\u00f8dvendigheden af glutenfri vodkam\u00e6rkning, understreger andre, at det giver ro i sindet for personer med c\u00f8liaki. Disse personer er muligvis ekstra forsigtige med deres valg af mad og drikke, og glutenfri m\u00e6rkning kan hj\u00e6lpe dem med at tr\u00e6ffe informerede beslutninger.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">S\u00e5dan undg\u00e5r du gluten i destillerede spiritusser<\/h3>\n\n<p>For at undg\u00e5 gluten i destillerede spiritusser er det vigtigt at:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>V\u00e6lge smagsneutral vodka, bourbon eller rugwhisky.<\/li>\n<li>V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5, at nogle smagstils\u00e6tningsvodkaer kan indeholde ingredienser, der indeholder gluten.<\/li>\n<li>Tjek etiketten for ingredienser, der indeholder gluten, selvom produktet er m\u00e6rket &#8220;glutenfri&#8221;.<\/li>\n<li>Hvis du har c\u00f8liaki eller glutenintolerance, skal du r\u00e5df\u00f8re dig med din l\u00e6ge eller en registreret di\u00e6tist for at f\u00e5 personlig r\u00e5dgivning.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Yderligere tips til at finde glutenfri alkohol<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vin anses generelt for at v\u00e6re glutenfri, men der kan forekomme forurening under produktionen.<\/li>\n<li>Cider og spiritus baseret p\u00e5 frugt er ogs\u00e5 typisk glutenfri.<\/li>\n<li>L\u00e6s altid ingredienslisterne omhyggeligt, og stil sp\u00f8rgsm\u00e5l, n\u00e5r du spiser ude eller pr\u00f8ver nye alkoholiske drikkevarer.<\/li>\n<li>V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5 krydskontaminering, is\u00e6r i f\u00e6lles drikkeglas eller n\u00e5r mad og drikkevarer serveres sammen.<\/li>\n<li>Hvis du oplever symptomer efter at have indtaget alkohol, skal du kontakte din l\u00e6ge for at udelukke gluteneksponering.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Er vodka glutenfri? Glutenfri alkoholmuligheder For personer med c\u00f8liaki eller glutenintolerance kan det v\u00e6re en udfordring at finde glutenfri alkohol. \u00d8l er et nej, men destillerede spiritusser som vodka, bourbon&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[470],"tags":[6961,17910,17911,8154,17908,17913,17912,17909],"class_list":["post-13283","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-health-and-nutrition","tag-alcohol","tag-celiac-disease","tag-distilled-spirits","tag-food-allergies","tag-gluten-free","tag-dietary-restrictions","tag-r5-elisa","tag-vodka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13284,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283\/revisions\/13284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}