Olivenolie har l\u00e6nge v\u00e6ret en h\u00e6fteklammer i middelhavskosten, men nyere forskning har kastet nyt lys over dens bem\u00e6rkelsesv\u00e6rdige sundhedsm\u00e6ssige fordele.<\/p>\n\n
Forskere har opdaget, at duften af olivenolie kan spille en v\u00e6sentlig rolle i m\u00e6thed. Et studie fandt, at folk, der spiste yoghurt beriget med olivenolie, oplevede \u00f8gede niveauer af serotonin, et hormon, der er forbundet med f\u00f8lelsen af m\u00e6thed. Et andet studie viste, at selv duften af olivenolie, uden det faktiske forbrug af olien, kan f\u00f8re til reduceret kalorieindtag og forbedret glukosetolerance.<\/p>\n\n
Middelhavskosten, som i h\u00f8j grad indeholder olivenolie, har vist sig at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme betydeligt. Et studie publiceret i New England Journal of Medicine fandt, at folk, der fulgte en middelhavskost, havde en 30 % lavere risiko for hjerteanfald, slagtilf\u00e6lde og d\u00f8dsfald fra hjertesygdomme sammenlignet med dem, der fulgte mere konventionelle kostvaner. Forskerne konkluderede, at kostens fordele var s\u00e5 tydelige, at studiet blev stoppet tidligt for at lade folk i kontrolgruppen skifte til middelhavskosten.<\/p>\n\n
Mens visse f\u00f8devarer ofte fremh\u00e6ves for deres hum\u00f8rforbedrende effekter, er det blevet p\u00e5vist, at junkfood har den modsatte effekt. Forskning ved Penn State University afsl\u00f8rede, at usunde spisevaner kan p\u00e5virke hum\u00f8ret negativt, is\u00e6r hos kvinder, der er bekymrede for deres v\u00e6gt. Studiedeltagerne rapporterede at f\u00f8le sig v\u00e6rre efter at have indtaget junkfood.<\/p>\n\n
Tyggegummi, der ofte bruges til at friske \u00e5nde op, kan overraskende nok modvirke sund kost. Tyggegummmiens mintsmag kan forstyrre smagen af frugt og gr\u00f8ntsager, hvilket g\u00f8r dem mindre tiltalende. Forskere ved Ohio State University fandt, at folk, der tygger tyggegummi, har tendens til at indtage mere kalorierige, s\u00f8de f\u00f8devarer.<\/p>\n\n
For kaffeelskere er her en advarende bem\u00e6rkning: Forskere ved Johns Hopkins har fundet ud af, at kaffe, sort og gr\u00f8n te og flydende r\u00f8g potentielt kan beskadige DNA. Specifikt har disse stoffer en tendens til at overaktivere et “reparations”-gen, hvilket indikerer, at en persons DNA kan v\u00e6re under stress.<\/p>\n\n
Indtagelse af flere fibre er konsekvent blevet forbundet med forbedrede sundhedsm\u00e6ssige resultater. En nylig analyse af otte studier konkluderede, at for hver yderligere syv gram fibre, der indtages dagligt, reduceres risikoen for slagtilf\u00e6lde med 7 %. Eksperter anbefaler at indtage 20 til 35 gram fibre om dagen, mens de fleste amerikanere kun indtager halvdelen af denne m\u00e6ngde.<\/p>\n\n
Kr\u00e6sen spisning hos b\u00f8rn er muligvis ikke blot et sp\u00f8rgsm\u00e5l om pr\u00e6ference. Forskere ved University of North Carolina udf\u00f8rte et studie p\u00e5 en\u00e6ggede tvillinger og fandt, at 72 % af et barns undg\u00e5else af visse f\u00f8devarer kan tilskrives deres gener.<\/p>\n\n
\u00d8kologisk mads n\u00e6ringsv\u00e6rdi for mennesker er stadig et emne til debat, men for bananfluer er det en klar vinder. Forskere ved Southern Methodist University opdagede, at bananfluer, der indtager \u00f8kologisk mad, har tendens til at leve l\u00e6ngere og l\u00e6gge flere \u00e6g.<\/p>\n\n
Et studie ved Cornell University har afsl\u00f8ret, at folk har tendens til at opfatte mad med gr\u00f8nne kalorieetiketter som sundere end mad med r\u00f8de eller hvide etiketter, selvom kalorieindholdet er det samme. Denne psykologiske effekt, kendt som “Dumb Diet”, fremh\u00e6ver indflydelsen af f\u00f8devareemballage p\u00e5 vores opfattelse af f\u00f8devares sundhed.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Olivenolie: En kulinarisk og sund superfood Olivenolie har l\u00e6nge v\u00e6ret en h\u00e6fteklammer i middelhavskosten, men nyere forskning har kastet nyt lys over dens bem\u00e6rkelsesv\u00e6rdige sundhedsm\u00e6ssige fordele. Olivenolie-duftens m\u00e6ttende kraft Forskere…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[470],"tags":[3770,456,1332,3769,3773,3771,3767,3768,3766,3772],"class_list":["post-1734","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-health-and-nutrition","tag-fiber","tag-health-benefits","tag-heart-health","tag-junk-food","tag-calorie-labels","tag-picky-eating","tag-satiety","tag-mediterranean-diet","tag-olive-oil","tag-organic-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1734"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1735,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734\/revisions\/1735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}