Das Speichern von Tomatensamen ist eine lohnende und kostengünstige Möglichkeit, Ihre Lieblingssorten zu erhalten und nächstes Jahr neue Pflanzen zu ziehen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen hilft, Tomatensamen erfolgreich aufzubewahren.

Wann man Tomatensamen erntet

Die beste Zeit, um Tomatensamen zu ernten, ist vom Hochsommer bis zum Herbst, wenn die Früchte vollreif sind. Wählen Sie für die Samenaufbewahrung gesund aussehende, samenfeste (keine Hybrid-)Tomaten, da Hybridtomaten möglicherweise keine samengetreuen Pflanzen hervorbringen.

Wie man Tomatensamen erntet

Materialien:

• Reife Tomaten
• Messer
• Löffel
• Rührschüssel

1. Schneiden Sie die Tomate von oben nach unten senkrecht von Stiel- zu Blütenansatz durch.
2. Schaben Sie die Samen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
3. Entfernen Sie überschüssiges Fruchtfleisch oder Saft.

Fermentieren von Tomatensamen

Materialien:

• Warmes Wasser
• Einmachglas oder Rührschüssel aus Glas
• Käsetuch oder Papiertuch

1. Geben Sie eine Tasse warmes Wasser zum Tomatenmark.
2. Decken Sie das Glas oder die Schüssel mit einem Käsetuch oder einem Papiertuch ab, um Fruchtfliegen abzuhalten und Gerüche zu reduzieren.
3. Bewahren Sie das Glas oder die Schüssel 2-4 Tage lang an einem warmen, abgelegenen Ort auf.

Überprüfung des Fermentationsprozesses

• Überprüfen Sie den Fermentationsprozess täglich auf Anzeichen von Schimmel auf der Oberfläche.
• Die Fermentation ist abgeschlossen, wenn Blasen aus der Mischung aufsteigen oder das Tomatenmark mit Schimmel bedeckt ist.

Trennen der Samen

• Entfernen Sie die Schimmeldecke, indem Sie sie aus dem Glas oder der Schüssel heben.
• Alternativ können Sie Wasser hinzufügen und die Mischung kräftig umrühren oder schütteln, um die Samen zu trennen.
• Die guten Samen sinken auf den Boden des Behälters.

Reinigen der Samen

• Sieben Sie die Samen durch ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser gut ab.
• Entfernen Sie alle verbleibenden Fruchtfleisch- oder Schimmelreste.

Trocknen der Samen

• Verteilen Sie die Samen zum Trocknen auf einem Papierteller oder einer Glasschale.
• Stellen Sie die Samen an einen warmen, trockenen Ort und schütteln Sie sie täglich, um Verklumpungen zu vermeiden.
• Verwenden Sie keine Hitze, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, da dies die Samen beschädigen kann.

Aufbewahrung der Samen

• Lagern Sie die Samen, sobald sie vollständig trocken sind, in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.
• Beschriften Sie den Behälter mit der Tomatensorte und dem Datum.

Tipps für eine erfolgreiche Samenaufbewahrung

• Bauen Sie samenfeste Tomatensorten an und bewahren Sie ihre Samen auf, um geschmackvolle, farbenfrohe Sorten zu erhalten, die vom Aussterben bedroht sind.
• Verwenden Sie offen bestäubte oder samengetreue Tomaten, um sicherzustellen, dass die Samen Pflanzen mit den gewünschten Eigenschaften hervorbringen.
• Das Fermentieren von Tomatensamen hilft, die Samenschale aufzubrechen und die Keimraten zu verbessern.
• Trocknen Sie die Samen vor der Lagerung gründlich, um Schimmelbildung zu verhindern und die langfristige Keimfähigkeit zu gewährleisten.