{"id":15220,"date":"2023-04-22T17:44:44","date_gmt":"2023-04-22T17:44:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=15220"},"modified":"2023-04-22T17:44:44","modified_gmt":"2023-04-22T17:44:44","slug":"what-the-heck-do-i-do-with-a-cardoon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/life\/food\/what-the-heck-do-i-do-with-a-cardoon\/","title":{"rendered":"Kardonen: Das vielseitige Gem\u00fcse f\u00fcr Gesundheit und Genuss"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Was zum Teufel mache ich mit einer Kardone?<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Einleitung<\/h2>\n\n<p>Kardonen sind ein einzigartiges und faszinierendes Gem\u00fcse, das seit Jahrhunderten genossen wird. Sie geh\u00f6ren zur Familie der Korbbl\u00fctler und sind eng mit Artischocken verwandt. Kardonen haben einen unverwechselbaren Geschmack, der oft als bitter oder erdig beschrieben wird. Sie k\u00f6nnen roh, gekocht oder zur Herstellung von K\u00e4se gegessen werden.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie sehen Kardonen aus?<\/h2>\n\n<p>Kardonen sind hohe, distelartige Pflanzen mit silbergr\u00fcnen Bl\u00e4ttern und violett-blauen Bl\u00fctenknospen. Der essbare Teil der Kardone ist der Stiel, der wie ein Selleriest\u00e4ngel aussieht. Die Bl\u00fctenknospen sind nicht essbar, werden aber oft zu dekorativen Zwecken verwendet.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wo wachsen Kardonen?<\/h2>\n\n<p>Kardonen stammen aus dem Mittelmeerraum und werden heute in vielen Teilen der Welt angebaut. Sie bevorzugen gut durchl\u00e4ssigen Boden und volle Sonne. Kardonen sind mehrj\u00e4hrige Pflanzen, das hei\u00dft, sie wachsen Jahr f\u00fcr Jahr nach.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Kardonen zubereitet<\/h2>\n\n<p>Kardonen m\u00fcssen vor dem Verzehr etwas vorbereitet werden. Die \u00e4u\u00dfere Haut des Stiels ist z\u00e4h und muss entfernt werden. Der Stiel kann dann in St\u00fccke geschnitten und in Wasser eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu entfernen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Kardonen kocht<\/h2>\n\n<p>Kardonen k\u00f6nnen auf verschiedene Arten gekocht werden, darunter Braten, Kochen und Schmoren. Sie k\u00f6nnen auch roh gegessen werden, in Nussbutter oder Hummus getaucht.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kardonen-Rezepte<\/h2>\n\n<p>Hier sind ein paar beliebte Kardonen-Rezepte:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gebratene Kardonen:<\/strong> Schneiden Sie die Kardonen in f\u00fcnf bis acht Zentimeter lange St\u00fccke und weichen Sie sie mehrere Stunden in Wasser ein. Tauchen Sie die Kardonen in Ei, rollen Sie sie in Semmelbr\u00f6seln und braten Sie sie in \u00d6l goldbraun.<\/li>\n<li><strong>Rohe Kardonen:<\/strong> Sch\u00e4len Sie die \u00e4u\u00dfere Schicht des Kardonenstiels ab und schneiden Sie ihn in Streifen. Tauchen Sie die Kardonen in Nussbutter oder Hummus.<\/li>\n<li><strong>Kardoneneintopf:<\/strong> Geben Sie Kardonen zu Ihrem Lieblings-Suppenrezept hinzu. Kardonen ben\u00f6tigen eine l\u00e4ngere Garzeit als anderes Gem\u00fcse, geben Sie sie also zuerst in den Topf.<\/li>\n<li><strong>Kardonenk\u00e4se:<\/strong> Die getrockneten Bl\u00fcten einer Kardone enthalten Enzyme, die zum Gerinnen von Milch verwendet werden k\u00f6nnen. Dieses Enzym wird zur Herstellung verschiedener K\u00e4sesorten verwendet, darunter Serra da Estrela, Azeitao und Nisa.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kardonen anbauen<\/h2>\n\n<p>Kardonen lassen sich relativ einfach aus Samen ziehen. Sie k\u00f6nnen im Fr\u00fchjahr drinnen oder drau\u00dfen begonnen werden. Kardonen bevorzugen gut durchl\u00e4ssigen Boden und volle Sonne. Sie m\u00fcssen regelm\u00e4\u00dfig gegossen werden, besonders bei hei\u00dfem Wetter.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kardonen als Zierpflanze<\/h2>\n\n<p>Kardonen sind nicht nur essbar, sondern auch sch\u00f6ne Zierpflanzen. Die silbergr\u00fcnen Bl\u00e4tter und violett-blauen Bl\u00fctenknospen machen sie zu einer auff\u00e4lligen Erg\u00e4nzung f\u00fcr jeden Garten. Kardonen k\u00f6nnen bis zu 1,5 Meter hoch werden und sind daher eine gro\u00dfartige Statement-Pflanze.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit<\/h2>\n\n<p>Kardonen sind ein vielseitiges und k\u00f6stliches Gem\u00fcse, das auf verschiedene Arten genossen werden kann. Sie sind eine gute Quelle f\u00fcr Ballaststoffe und Vitamine und au\u00dferdem kalorienarm. Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen und aufregenden Gem\u00fcse sind, sind Kardonen eine gute Wahl.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was zum Teufel mache ich mit einer Kardone? Einleitung Kardonen sind ein einzigartiges und faszinierendes Gem\u00fcse, das seit Jahrhunderten genossen wird. 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