{"id":16642,"date":"2022-09-18T19:51:25","date_gmt":"2022-09-18T19:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=16642"},"modified":"2022-09-18T19:51:25","modified_gmt":"2022-09-18T19:51:25","slug":"bird-flu-pasteurized-milk-safety-risks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/science\/life-sciences\/bird-flu-pasteurized-milk-safety-risks\/","title":{"rendered":"Vogelgrippevirus in pasteurisierter Milch nachgewiesen: Risiken und Sicherheitsma\u00dfnahmen verstehen"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Vogelgrippevirus in pasteurisierter Milch nachgewiesen: Risiken und Sicherheitsma\u00dfnahmen verstehen<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nachweis in pasteurisierter Milch<\/h3>\n\n<p>Die Food and Drug Administration (FDA) hat genetisches Material des Vogelgrippevirus in pasteurisierter Milch nachgewiesen. Die FDA betont jedoch, dass dies nicht auf das Vorhandensein eines infekti\u00f6sen Virus hindeutet und dass die kommerzielle Milchversorgung weiterhin sicher konsumiert werden kann.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pasteurisierung und Vogelgrippevirus<\/h3>\n\n<p>Pasteurisierung ist ein Erhitzungsverfahren, das Viren und Bakterien in Milch abt\u00f6tet. Es wird erwartet, dass das Vogelgrippevirus dadurch eliminiert wird, aber m\u00f6glicherweise werden nicht alle Viruspartikel entfernt. Diese verbleibenden Partikel stellen jedoch ein minimales Risiko f\u00fcr Verbraucher dar, da sie nicht infekti\u00f6s sind.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">FDA-Tests und \u00dcberwachung<\/h3>\n\n<p>Die FDA f\u00fchrt zus\u00e4tzliche Tests durch, um die Abwesenheit infekti\u00f6ser Viren in Milch zu best\u00e4tigen. Die Beh\u00f6rde injiziert H\u00fchnereiern Virusproben, um auf Replikation zu pr\u00fcfen, die ein Schl\u00fcsselindikator f\u00fcr ein aktives Virus ist. Die Ergebnisse dieser Studien werden in den kommenden Wochen ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verbreitung der Vogelgrippe in Milchviehbest\u00e4nden<\/h3>\n\n<p>In acht Bundesstaaten wurden Vogelgrippeinfektionen bei Milchk\u00fchen nachgewiesen: Idaho, New Mexico, South Dakota, Kansas, Texas, Michigan, Ohio und North Carolina. Das Virus verbreitet sich weiter als zun\u00e4chst angenommen, was bei den Gesundheitsbeh\u00f6rden Besorgnis ausl\u00f6st.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Auswirkungen auf Milchproduktion und -sicherheit<\/h3>\n\n<p>Milchproduzenten leiten Milch von infizierten K\u00fchen um und entsorgen sie, um die Sicherheit der Milchversorgung zu gew\u00e4hrleisten. Dar\u00fcber hinaus minimieren Pasteurisierung und die Verd\u00fcnnung von Milch einzelner K\u00fche das Kontaminationsrisiko weiter.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Risiko f\u00fcr den Menschen<\/h3>\n\n<p>Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bleibt das Risiko f\u00fcr die breite \u00d6ffentlichkeit gering. Analysen der bei Milchvieh nachgewiesenen Viren haben keine Ver\u00e4nderungen ergeben, die sie f\u00fcr Menschen infekti\u00f6ser machen w\u00fcrden. Nur eine Person wurde nach Kontakt mit erkranktem Vieh infiziert, und ihre Symptome beschr\u00e4nkten sich auf eine Bindehautentz\u00fcndung.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bedenken hinsichtlich des Informationsaustauschs<\/h3>\n\n<p>Wissenschaftler haben Bedenken ge\u00e4u\u00dfert, dass das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) nicht gen\u00fcgend Informationen \u00fcber die Ausbreitung der Vogelgrippe bei Rindern weitergibt und dies zu langsam tut. Dieser Mangel an Transparenz behindert die Bem\u00fchungen, die mit dem Virus verbundenen Risiken zu mindern.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fortgesetzte Bem\u00fchungen und Forschung<\/h3>\n\n<p>Regulierungsbeh\u00f6rden, Wissenschaftler und Milchproduzenten arbeiten aktiv daran, die Ausbreitung der Vogelgrippe zu kontrollieren und die Sicherheit der Milchversorgung zu gew\u00e4hrleisten. Laufende Forschung und \u00dcberwachung sind unerl\u00e4sslich, um das Verhalten des Virus zu verstehen, wirksame Pr\u00e4ventionsstrategien zu entwickeln und die \u00f6ffentliche Gesundheit zu sch\u00fctzen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Weitere Informationen<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die FDA h\u00e4lt daran fest, dass die kommerzielle Milchversorgung sicher ist, und wird die Ergebnisse weiterer Tests in den kommenden Tagen und Wochen ver\u00f6ffentlichen.<\/li>\n<li>Das Vogelgrippevirus wurde in den letzten Jahren bei mehr als 9.000 Wildv\u00f6geln und \u00fcber 90 Millionen Hausv\u00f6geln in 48 Bundesstaaten nachgewiesen.<\/li>\n<li>Weltweit starben allein im Jahr 2022 mehr als 131 Millionen Hausgefl\u00fcgel durch Infektionen oder Keulungen.<\/li>\n<li>Grippeviren sind im Allgemeinen anf\u00e4llig f\u00fcr eine Inaktivierung, wodurch die Pasteurisierung zu einer wirksamen Ma\u00dfnahme gegen das Vogelgrippevirus wird.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vogelgrippevirus in pasteurisierter Milch nachgewiesen: Risiken und Sicherheitsma\u00dfnahmen verstehen Nachweis in pasteurisierter Milch Die Food and Drug Administration (FDA) hat genetisches Material des Vogelgrippevirus in pasteurisierter Milch nachgewiesen. Die FDA&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[3027,950,22014,178,22013,5832,17147],"class_list":["post-16642","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-life-sciences","tag-epidemiology","tag-food-safety","tag-milk-safety","tag-public-health","tag-pasteurized-milk","tag-virology","tag-bird-flu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16642"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16643,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16642\/revisions\/16643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}