{"id":6925,"date":"2022-03-05T15:08:05","date_gmt":"2022-03-05T15:08:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=6925"},"modified":"2022-03-05T15:08:05","modified_gmt":"2022-03-05T15:08:05","slug":"when-to-harvest-brussels-sprouts-for-optimal-flavor-and-texture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/de\/life\/gardening\/when-to-harvest-brussels-sprouts-for-optimal-flavor-and-texture\/","title":{"rendered":"Rosenkohl ernten: Der perfekte Zeitpunkt und die richtige Methode"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Wann erntet man Rosenkohl?<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Den richtigen Zeitpunkt w\u00e4hlen<\/h2>\n\n<p>Der Zeitpunkt der Rosenkohlernte ist entscheidend f\u00fcr einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur. In gem\u00e4\u00dfigten Zonen liegt die beste Erntezeit im sp\u00e4ten Fr\u00fchjahr bis Fr\u00fchsommer, etwa Ende April, Mai oder Anfang Juni. Dadurch k\u00f6nnen die Rosenkohlk\u00f6pfchen Frost abbekommen, was ihre S\u00fc\u00dfe verst\u00e4rkt. In frostfreien oder gelegentlich frostigen Zonen sollten Sie in k\u00fchlen Monaten wie Dezember bis M\u00e4rz ernten.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Einzelne R\u00f6schen ernten<\/h2>\n\n<p>W\u00e4hrend des Sommers k\u00f6nnen Sie einzelne Rosenkohlk\u00f6pfchen ernten, sobald sie reif sind. Suchen Sie nach R\u00f6schen, die hellgr\u00fcn, fest gewickelt sind und beim Dr\u00fccken leicht nachgeben. Beginnen Sie damit, die unteren Bl\u00e4tter zu entfernen, wenn sie gelb werden.<\/p>\n\n<p>Zum Ernten fassen Sie den Rosenkohl an seiner Basis, wo er am Strunk anliegt, und drehen ihn schnell, um ihn abzubrechen. Alternativ k\u00f6nnen Sie ein scharfes Messer verwenden, um den Rosenkohl dort abzuschneiden, wo er am Strunk befestigt ist.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Den gesamten Strunk ernten<\/h2>\n\n<p>Wenn Sie es vorziehen, den gesamten Rosenkohlstrunk auf einmal zu ernten, planen Sie Ihre Ernte ein bis zwei Monate vor dem ersten Frost ein. Kneifen Sie die Spitze des Strunks ab und entfernen Sie alle vergilbten unteren Bl\u00e4tter. Sie k\u00f6nnen auch alle Bl\u00e4tter, die unter einem Rosenkohl wachsen, abbrechen, um ihm Platz zum Wachsen zu geben.<\/p>\n\n<p>Nachdem ein oder zwei Fr\u00f6ste aufgetreten sind, entfernen Sie alle verbleibenden Bl\u00e4tter und ernten Sie den gesamten Strunk, indem Sie ihn mit einem scharfen Messer einen Zentimeter \u00fcber dem Boden abschneiden.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rosenkohl lagern<\/h2>\n\n<p>Rosenkohl h\u00e4lt am l\u00e4ngsten bei 32 Grad Fahrenheit, egal ob er noch im Garten steht oder als ganzer Strunk geerntet wurde. Sie k\u00f6nnen Rosenkohl aus dem Garten ernten, bis die Temperaturen auf 20 Grad Fahrenheit sinken. Ein geernteter Strunk h\u00e4lt sich 3 bis 5 Wochen, wenn er bei 32 Grad Fahrenheit aufbewahrt wird.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zus\u00e4tzliche Tipps<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wenn Sie etwa einen Monat vor dem ersten Frosttermin die Spitze des Strunks abkneifen, wird die Energie von der Produktion neuen Laubs auf die Reifung der bereits am Strunk vorhandenen R\u00f6schen gelenkt.<\/li>\n<li>Rosenkohl ist keine Staude. Es handelt sich um zweij\u00e4hrige Pflanzen, d. h. sie leben zwei Jahre und bilden im ersten Jahr R\u00f6schen.<\/li>\n<li>Eine gute Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung ist f\u00fcr eine erfolgreiche Rosenkohlernte unerl\u00e4sslich, da Rosenkohl anf\u00e4llig f\u00fcr Sch\u00e4dlinge ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fehlerbehebung<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Warum ist mein Rosenkohl bitter?<\/h2>\n\n<p>Rosenkohl kann bitter werden, wenn er nicht rechtzeitig geerntet wird oder wenn er nicht fest gewickelt ist.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Warum bilden meine Rosenkohlk\u00f6pfchen keine festen Kugeln?<\/h2>\n\n<p>Rosenkohlk\u00f6pfchen k\u00f6nnen keine festen Kugeln bilden, wenn sie nicht gen\u00fcgend N\u00e4hrstoffe erhalten oder wenn sie extremer Hitze oder K\u00e4lte ausgesetzt sind.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wachsen nach der Ernte noch mehr Rosenkohlk\u00f6pfchen?<\/h2>\n\n<p>Nach der Ernte wachsen weitere Rosenkohlk\u00f6pfchen nach, es sei denn, die Spitze des Strunks wird abgekniffen. Sobald ein Rosenkohl entfernt wurde, w\u00e4chst jedoch kein weiterer an dieser Stelle.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wann erntet man Rosenkohl? Den richtigen Zeitpunkt w\u00e4hlen Der Zeitpunkt der Rosenkohlernte ist entscheidend f\u00fcr einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur. 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