Κατανόηση των Ποικιλιών Κέιλ

Το κέιλ, ένα μέλος της οικογένειας του λάχανου, διαθέτει πολυάριθμα διατροφικά οφέλη και είναι μια δημοφιλής επιλογή για τους οικιακούς κηπουρούς. Με την ποικιλία των ποικιλιών του, η επιλογή του σωστού κέιλ για τον κήπο σας μπορεί να είναι συντριπτική. Αυτός ο οδηγός εξερευνά 21 διαφορετικές ποικιλίες κέιλ, κατηγοριοποιημένες με βάση το είδος τους και τα μοναδικά τους χαρακτηριστικά.

Brassica oleracea (Ομάδα Acephala)

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τα «αληθινά» κέιλ, χωρισμένα σε δύο κατηγορίες:

• Σκωτσέζικο κέιλ: Αναγνωρίζεται για τα βαθιά σγουρά και ρυτιδωμένα φύλλα του.
• Κέιλ Lacinato: Διαθέτει σκούρα πράσινα, σαβοϊκά φύλλα σε σχήμα λεπίδας.

Brassica napus (Ομάδα Pabularia)

Αυτό το υβριδικό είδος προήλθε από τη διασταύρωση του άγριου σιναπιού και του Brassica oleracea. Οι σιβηρικές ή ρωσικές ποικιλίες κέιλ ανήκουν σε αυτήν την ομάδα και χαρακτηρίζονται από:

• Επίπεδα φύλλα
• Λοβωτά ή οδοντωτά άκρα

Ποικιλίες Κέιλ Ανοιχτής Επικονίασης έναντι Υβριδικών Ποικιλιών Κέιλ

• Ποικιλίες ανοιχτής επικονίασης: Αναπαράγονται φυσικά μέσω της επικονίασης, επιτρέποντας στους κηπουρούς να αποθηκεύουν σπόρους για μελλοντικές φυτεύσεις.
• Υβριδικές ποικιλίες: Προκύπτουν από ελεγχόμενη διασταύρωση, παρουσιάζοντας συχνά βελτιωμένα χαρακτηριστικά όπως αντοχή στις ασθένειες ή βελτιωμένη απόδοση.

Επιλογή της σωστής ποικιλίας κέιλ

Λάβετε υπόψη αυτούς τους παράγοντες όταν επιλέγετε μια ποικιλία κέιλ για τον κήπο σας:

• Κλίμα: Ορισμένες ποικιλίες είναι πιο ανθεκτικές στο κρύο από άλλες.
• Μέγεθος: Τα φυτά κέιλ ποικίλλουν σε ύψος και μέγεθος φύλλων.
• Σχήμα και χρώμα φύλλων: Οι ποικιλίες κέιλ διατίθενται σε μια σειρά από σχήματα και χρώματα φύλλων, από σγουρά έως επίπεδα και από πράσινα έως μοβ.
• Χρόνος συγκομιδής: Διαφορετικές ποικιλίες έχουν διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης.

21 Ποικιλίες Κέιλ για τον Κήπο σας

1. Early Hanover (Brassica napus ‘Premier’): Ποικιλία ανοιχτής επικονίασης με πολύ μεγάλα, λεία φύλλα κατάλληλη για δοχεία ή υπερυψωμένα παρτέρια.

2. Ragged Jack (Brassica napus ‘Red Russian’): Ποικιλία κειμήλιο γνωστή για τα τρυφερά, γλυκά φύλλα της και τους εντυπωσιακούς μοβ-κόκκινους μίσχους που εντείνονται στο κρύο.

3. Red Ursa (Brassica napus ‘Red Ursa’): Κοντή ποικιλία ανοιχτής επικονίασης που συνδυάζει το πλούσιο χρώμα του Red Russian κέιλ με τα φραμπαλαδένια φύλλα του σιβηρικού κέιλ.

4. True Siberian (Brassica napus ‘Siberian Kale’): Ανθεκτική στο κρύο ποικιλία με μέτρια φραμπαλαδένια φύλλα που μπορούν να συγκομιστούν όλο το χειμώνα σε ήπια κλίματα.

5. White Russian (Brassica napus ‘White Russian’): Σιβηρική ποικιλία κέιλ με ελαφρώς σγουρά, γκριζοπράσινα φύλλα με λευκές φλέβες.

6. Black Magic (Brassica oleracea ‘Black Magic’): Κέιλ τύπου Lacinato με μακριά, όρθια φύλλα που κάνουν τη συγκομιδή εύκολη.

7. Dwarf Blue Curled Scotch (Brassica oleracea ‘Blue Scotch’): Συμπαγής, όρθια ποικιλία ανοιχτής επικονίασης με αντοχή στο κιτρίνισμα σε ακραίες θερμοκρασίες.

8. Dazzling Blue (Brassica oleracea ‘Dazzling Blue’): Ποικιλία ανοιχτής επικονίασης τύπου Lacinato πιο ανθεκτική από το παραδοσιακό κέιλ Lacinato, με καπνιστά-μπλε φύλλα και μωβ μεσαία νεύρα.

9. Madeley (Brassica oleracea ‘Madeley’): Βρετανική ποικιλία κειμήλιο ανοιχτής επικονίασης με μεγάλα, τρυφερά φύλλα που μοιάζουν με κολάρ γκρινς.

10. Meadowlark (Brassica oleracea ‘Meadowlark’): Πολύ ανθεκτικό στο κρύο γερμανικό κέιλ ανοιχτής επικονίασης με στενά, κοντά φύλλα σε ψηλά, όρθια φυτά.

11. Toscano (Brassica oleracea ‘Nero di Toscana’): Δημοφιλής ιταλική ποικιλία κειμήλιο γνωστή και ως κέιλ Δεινόσαυρος, με φουσκωτά φύλλα που μπορούν να μεγαλώσουν έως και 2 πόδια μήκος.

12. Perennial Kale (Brassica oleracea var. ramosa): Σπάνιο εύρημα με διακοσμητικά ποικιλόχρωμα φύλλα και γεύση ξηρών καρπών, ανθεκτικό στις ζώνες USDA 6-9 και μπορεί να ζήσει έως και πέντε χρόνια.

13. Arun (Brassica oleracea ‘Arun’): Υβριδική ποικιλία με ίσια μεσαία νεύρα και στελέχη, καθιστώντας το εύκολο στην προετοιμασία και ανεκτικότητα σε ζεστό καιρό.

14. Portuguese Kale (Brassica oleracea ‘Beira’): Υβρίδιο με μεγάλα, κηρώδη φύλλα που σχηματίζουν μια χαλαρή, μεγάλη κεφαλή, τη μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο από όλες τις ποικιλίες κέιλ.

15. Darkibor (Brassica oleracea ‘Darkibor’): Ολλανδική υβριδική ποικιλία με κοντά, συμπαγή φυτά και πολύ σγουρά φύλλα, εξαιρετική αντοχή στο κρύο.

16. Mamba (Brassica oleracea ‘Mamba’): Υβριδικό κέιλ τύπου Lacinato που εκτρέφεται για εύρωστα, ομοιόμορφα φυτά με βελτιωμένη ανοχή στο κρύο και τον άνεμο.

17. Prizm (Brassica oleracea ‘Prizm’): Υβριδικό κέιλ με κοντά φύλλα που σχεδόν δεν έχουν στελέχη, καθιστώντας το εύκολο στην προετοιμασία και γρήγορη αναγέννηση των φύλλων μετά τη συγκομιδή.

18. Redbor (Brassica oleracea ‘Redbor’): Υβριδικό κέιλ με ελκυστικά κόκκινα φραμπαλαδένια φύλλα που γίνονται μωβ σε κρύο καιρό, κατάλληλο για βρώσιμη διαμόρφωση τοπίου.

19. Scarlet (Brassica oleracea ‘Scarlet’): Κόκκινη ποικιλία κέιλ με κυματιστά φύλλα, μπορεί να καλλιεργηθεί για μπέιμπι φύλλα ή ώριμα φυτά, ανοιχτή επικονίαση, ώστε να μπορούν να σωθούν οι σπόροι.

20. Starbor (Brassica oleracea ‘Starbor’): Υβριδικό κέιλ με κοντά, συμπαγή φυτά κατάλληλα για δοχεία ή μικρούς χώρους, μπορούν να συγκομιστούν μεμονωμένα φύλλα ή ολόκληρα φυτά.

21. Winterbor (Brassica oleracea ‘Winterbor’): Υβριδικό κέιλ που ονομάστηκε για την ανθεκτικότητά του, ήπια γεύση που βελτιώνεται μετά την έκθεση σε φθινοπωρινές παγωνιές, κατάλληλο για δοχεία ή υπερυψωμένα παρτέρια.

Συμβουλές για την καλλιέργεια κέιλ

• Το κέιλ είναι γενικά εύκολο να καλλιεργηθεί σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος με άφθονο ηλιακό φως.
• Ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους 6-8 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό ή σπείρετε απευθείας στον κήπο νωρίς την άνοιξη.
• Ποτίζετε τακτικά και λιπαίνετε μηνιαία με ένα ισορροπημένο λίπασμα.
• Συγκομίστε τα φύλλα όπως χρειάζεται, είτε μεμονωμένα είτε κόβοντας ολόκληρο το φυτό στη βάση.
• Το κέιλ μπορεί να ανεχθεί ελαφρύ παγετό, αλλά προστατέψτε τα φυτά από το ακραίο κρύο με σάπια φύλλα ή καλύπτοντας με καλύμματα σειράς.