República Checa: el paraíso de los amantes de la cerveza

La República Checa cuenta con una rica tradición cervecera, y sus ciudadanos se encuentran entre los bebedores de cerveza más entusiastas del mundo. Los checos consumen un promedio de 300 litros de cerveza al año, y los pubs son una parte fundamental de la vida social checa.

Pilsner: la famosa lager checa

Los checos inventaron la cerveza tipo lager en la ciudad de Pilsen en el siglo XIX. Pilsner Urquell, la cerveza Pilsner original, todavía se disfruta ampliamente en la actualidad y se puede encontrar de barril en muchos pubs checos.

Otras cervezas checas notables

Si bien la Pilsner es la cerveza checa más famosa, existen muchas otras cervezas excelentes por descubrir. Algunas marcas populares incluyen Krušovice, Gambrinus, Staropramen y Kozel. Budvar, de la ciudad de České Budějovice, es otra cerveza checa muy conocida que ha estado envuelta en una larga batalla legal con Anheuser-Busch por la marca “Budweiser”.

Pedir cerveza en la República Checa

Cuando pidas cerveza en la República Checa, normalmente te preguntarán si quieres “točené” (de barril) o “sudové pivo” (cerveza de barril). Una “pivo” es una jarra grande de cerveza (0,5 litros), mientras que una “malé pivo” es una jarra pequeña (0,3 litros). Los hombres suelen pedir el tamaño grande.

Cultura cervecera checa

En la República Checa, la cerveza es más que una bebida; es una forma de vida. Los checos no mezclan la cerveza con nada más y suelen ser fieles a una sola marca de cerveza durante toda la noche. La frase “Na zdraví” significa “a tu salud” en checo y es el brindis tradicional al beber cerveza.

Tipos de cerveza checa

Las cervezas checas suelen clasificarse por sus “grados”, que es una medida de la densidad de ciertos ingredientes. Una guía aproximada del contenido de alcohol es la siguiente:

• 10 grados: alrededor de 3,5% de alcohol
• 12 grados: alrededor de 4,2% de alcohol
• 11 y 15 grados: cervezas negras

Dónde encontrar la mejor cerveza en Praga

Praga, la capital de la República Checa, es un gran lugar para probar las muchas cervezas finas del país. Algunos de los mejores pubs de Praga incluyen:

• U Fleků
• U Pinkasů
• Lokal
• Pivovarský dům
• Vinohradský pivovar

Consejos para beber cerveza en la República Checa

• No tengas miedo de probar diferentes marcas de cerveza.
• Pide una “malé pivo” si quieres una jarra más pequeña.
• No mezcles la cerveza con nada más.
• Mantente fiel a una sola marca de cerveza durante toda la noche.
• Bebe con responsabilidad.

La cerveza belga: un legado cultural

La rica cultura cervecera de Bélgica ha sido reconocida por la Unesco, que la ha añadido a su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Esta prestigiosa designación reconoce las tradiciones y prácticas únicas que rodean la elaboración y el consumo de cerveza en Bélgica.

Los monjes trapenses y la elaboración de cerveza

Los monjes trapenses han desempeñado un papel importante en la configuración de la cultura cervecera belga. Durante siglos, han elaborado cervezas excepcionales en sus monasterios, transmitiendo su oficio de generación en generación. La etiqueta Trappist Ale garantiza que una cerveza cumple con ciertos estándares de calidad y es elaborada por auténticos monjes trapenses.

La cerveza en la sociedad belga

La cerveza está profundamente arraigada en la sociedad belga. Se utiliza en creaciones culinarias, como el queso lavado con cerveza, y se celebra en numerosos festivales de la ciudad. Brujas incluso cuenta con un oleoducto que transporta más de 1.000 galones de cerveza por hora en un recorrido de dos millas.

El reconocimiento de la Unesco

La decisión de la Unesco de incluir la cultura cervecera belga en su Lista del Patrimonio Inmaterial pone de relieve su importancia mundial. La lista reconoce las prácticas culturales que necesitan ser salvaguardadas y aquellas que representan el patrimonio único de diferentes culturas.

Otro Patrimonio Cultural Inmaterial

La cultura cervecera belga se une a una amplia gama de otras prácticas en la Lista del Patrimonio Inmaterial de la Unesco, entre ellas:

• La danza Chhau de la India
• La artesanía croata del pan de jengibre
• La celebración brasileña de Nuestra Señora de Nazaret
• La cetrería en el Reino Unido
• El askiya, el arte del ingenio en Uzbekistán
• La fabricación de cerámica negra en Portugal

Un honor bien merecido

Bélgica se merece su designación como nación amante de la cerveza. Con más de 168 cervecerías activas y un consumo medio per cápita de 72 litros anuales, la cultura cervecera belga es un testimonio de sus ricas tradiciones cerveceras.

Orgullo belga

Los dirigentes y cerveceros belgas han expresado su orgullo por el reconocimiento de la Unesco. Comparan este honor con ganar la Copa del Mundo, destacando la importancia de la cerveza para la identidad belga.

La protección culinaria de la Unesco

La Unesco tiene un historial de reconocimiento de alimentos y bebidas como merecedores de protección cultural. En los últimos años, la agencia ha añadido el champán y otros vinos franceses a su lista de Patrimonio Mundial e incluido el lavash armenio y la cocina tradicional mexicana en su Lista del Patrimonio Inmaterial.

Celebrando la cerveza belga

La inclusión de la cultura cervecera belga en la lista de la Unesco es motivo de celebración para los belgas. Es un reconocimiento a su patrimonio único y un testimonio del legado perdurable de las tradiciones cerveceras belgas. Ya sea en un festival local o en la comodidad de sus hogares, los belgas seguirán brindando por su amada cerveza.