A finales del siglo XVIII, los tomates eran muy temidos en Europa. Se les conoc\u00eda como “manzanas venenosas” porque se cre\u00eda que los arist\u00f3cratas enfermaban y mor\u00edan despu\u00e9s de comerlos. Sin embargo, la verdadera causa de estas muertes era el envenenamiento por plomo, ya que los europeos adinerados utilizaban platos de peltre con alto contenido de plomo. La naturaleza \u00e1cida de los tomates lixiviaba el plomo de los platos, lo que provocaba una intoxicaci\u00f3n por plomo.<\/p>\n\n
A pesar de la falta de pruebas que relacionaran los tomates con el envenenamiento, el miedo persisti\u00f3 durante m\u00e1s de 200 a\u00f1os. Esto se debi\u00f3 en parte a la clasificaci\u00f3n del tomate como solan\u00e1cea mortal, una familia de plantas venenosas que contienen toxinas llamadas alcaloides trop\u00e1nicos.<\/p>\n\n
Los tomates fueron introducidos por primera vez en Am\u00e9rica del Norte por los conquistadores espa\u00f1oles en el siglo XVI. Sin embargo, inicialmente s\u00f3lo se cultivaban con fines ornamentales debido a la creencia de que eran venenosos.<\/p>\n\n
En el siglo XVIII, los tomates comenzaron a consumirse en algunas regiones de Am\u00e9rica, pero los temores y rumores sobre su posible toxicidad persistieron. Se cre\u00eda que el gusano verde del tomate, un gran gusano verde con un cuerno en la espalda, era mortal para los humanos.<\/p>\n\n
A pesar de los persistentes temores, los tomates fueron ganando aceptaci\u00f3n gradualmente como fuente de alimento. En el siglo XIX, cientos de recetas de tomate aparecieron en peri\u00f3dicos y revistas locales. Los agricultores comenzaron a experimentar con diferentes variedades de tomates e investigar su uso.<\/p>\n\n
En la d\u00e9cada de 1850, el nombre “tomate” lleg\u00f3 a ser tan apreciado que se utiliz\u00f3 para vender otras plantas en el mercado. En 1897, Joseph Campbell invent\u00f3 la sopa de tomate condensada, que populariz\u00f3 a\u00fan m\u00e1s la fruta.<\/p>\n\n
Hoy en d\u00eda, los tomates se consumen en todo el mundo en innumerables variedades. Se utilizan en una amplia gama de platos, desde ensaladas hasta pizzas y sopas. S\u00f3lo en 2009, Estados Unidos produjo 3.320 millones de libras de tomates para el mercado en fresco.<\/p>\n\n
A pesar de la popularidad generalizada del tomate, parte de su pasado como solan\u00e1cea parece haberlo seguido hasta la cultura pop. El drama\/comedia musical de 1978 “Attack of the Killer Tomatoes” presenta gigantescas manchas rojas de la fruta que aterrorizan al pa\u00eds.<\/p>\n\n
El tomate tiene una larga y fascinante historia, marcada tanto por el miedo como por la fascinaci\u00f3n. Desde sus humildes comienzos como una solan\u00e1cea mortal hasta su estatus actual como un manjar culinario, el tomate ha recorrido un largo camino.<\/p>\n\n
Su viaje sirve como un recordatorio de que incluso las cosas m\u00e1s temidas e incomprendidas pueden eventualmente ser ampliamente aceptadas y disfrutadas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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