{"id":12831,"date":"2024-07-05T02:05:26","date_gmt":"2024-07-05T02:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=12831"},"modified":"2024-07-05T02:05:26","modified_gmt":"2024-07-05T02:05:26","slug":"giant-pumpkin-keg-elysian-brewing-company","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/life\/food-and-drink\/giant-pumpkin-keg-elysian-brewing-company\/","title":{"rendered":"Barril de calabaza gigante de Elysian Brewing Company: una tradici\u00f3n oto\u00f1al \u00fanica"},"content":{"rendered":"

Barril de calabaza gigante de Elysian Brewing Company: una tradici\u00f3n oto\u00f1al \u00fanica<\/h2>\n\n

El Gran Festival de la Cerveza de Calabaza<\/h2>\n\n

Cada a\u00f1o, Seattle alberga el Gran Festival de la Cerveza de Calabaza, una celebraci\u00f3n de la cucurbit\u00e1cea favorita del oto\u00f1o. M\u00e1s de 50 cervecer\u00edas del oeste de los Estados Unidos se re\u00fanen para mostrar sus cervezas de calabaza, junto con actividades oto\u00f1ales como puestos de tallado, camiones de comida y concursos de disfraces.<\/p>\n\n

El barril de calabaza<\/h2>\n\n

Uno de los aspectos m\u00e1s destacados del festival es el barril de calabaza gigante creado por Elysian Brewing Company. Cada a\u00f1o, Elysian selecciona una calabaza enorme, que pesa m\u00e1s de 1000 libras, y la transforma en un barril para una de sus cervezas de calabaza. Este a\u00f1o, su selecci\u00f3n incluy\u00f3 Hi-P, una mezcla de hibisco y calabaza; cerveza Night Owl; trigo de calabaza One-Eye Jackie; y calabaza Crust Punk kvass.<\/p>\n\n

La calabaza gigante del Atl\u00e1ntico<\/h2>\n\n

La calabaza utilizada para el barril es una variedad conocida como Gigante del Atl\u00e1ntico, que en realidad no es una calabaza verdadera sino un miembro de la familia de las calabazas. Las calabazas gigantes del Atl\u00e1ntico son conocidas por su tama\u00f1o masivo y, a menudo, se cultivan para competencias. No son aptas para comer debido a su sabor ins\u00edpido.<\/p>\n\n

Elaboraci\u00f3n del barril de calabaza<\/h2>\n\n

Crear un barril de calabaza a partir de una calabaza gigante del Atl\u00e1ntico es una tarea desafiante. La calabaza es tan grande que se necesita una carretilla elevadora para moverla. El equipo de Elysian utiliza una sierra Sawzall, un taladro y un soplete para cortar la gruesa pared de la calabaza, que puede tener hasta 16 pulgadas de espesor. Solo la tapa puede pesar hasta 80 libras.<\/p>\n\n

Dentro de la calabaza<\/h2>\n\n

Una vez que la calabaza est\u00e1 abierta, el equipo debe raspar las tripas y las semillas. Esta es una tarea dif\u00edcil, ya que la persona que hace el trabajo tiene que meterse de cabeza en la calabaza desde arriba. Por lo general, retiran entre 15 y 20 galones de tripas de cada calabaza.<\/p>\n\n

Preparaci\u00f3n de la calabaza<\/h2>\n\n

Para eliminar el sabor crudo a calabaza que puede distraer del sabor de la cerveza, Elysian quema el interior de la calabaza con un soplete. Tambi\u00e9n utilizan varios barriles de cerveza para llenar la calabaza, ya que el peso de la cerveza puede hacer que la calabaza se agriete o parta.<\/p>\n\n

El sabor de la cerveza de calabaza<\/h2>\n\n

La calabaza es una combinaci\u00f3n natural de sabores con la cerveza, que complementa los sabores especiados, a pino, florales y c\u00edtricos del l\u00fapulo. La cerveza de calabaza de Elysian se elabora con calabaza real, a diferencia de los productos de “especias de calabaza” que solo usan las especias que se encuentran en el pastel de calabaza.<\/p>\n\n

El resultado final<\/h2>\n\n

A pesar de los desaf\u00edos involucrados, el producto final vale la pena. El barril de calabaza gigante es una forma \u00fanica y sabrosa de celebrar el oto\u00f1o. Es un testimonio de la creatividad y la artesan\u00eda de Elysian Brewing Company.<\/p>\n\n

Informaci\u00f3n adicional<\/h2>\n\n