{"id":13283,"date":"2022-09-23T17:57:09","date_gmt":"2022-09-23T17:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=13283"},"modified":"2022-09-23T17:57:09","modified_gmt":"2022-09-23T17:57:09","slug":"is-vodka-gluten-free-a-guide-for-celiac-sufferers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/science\/health-and-nutrition\/is-vodka-gluten-free-a-guide-for-celiac-sufferers\/","title":{"rendered":"Vodka sin gluten: mitos y verdades para cel\u00edacos"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEs el vodka libre de gluten?<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Opciones de alcohol sin gluten<\/h3>\n\n<p>Para las personas con enfermedad cel\u00edaca o intolerancia al gluten, encontrar opciones de alcohol sin gluten puede ser un desaf\u00edo. La cerveza no es recomendable, pero los licores destilados como el vodka, el bourbon y el whisky de centeno generalmente se consideran seguros.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Licores destilados y gluten<\/h3>\n\n<p>Seg\u00fan la FDA, los licores destilados no deben contener gluten a menos que se agregue despu\u00e9s de la destilaci\u00f3n. Sin embargo, ha surgido un debate sobre el etiquetado de licores sin gluten.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La TTB y el vodka sin gluten<\/h3>\n\n<p>En 2012, la Oficina de Impuestos y Comercio del Tabaco (TTB) dictamin\u00f3 que los productos destilados sin trigo, centeno o cebada podr\u00edan etiquetarse como sin gluten si se verificaran mediante una prueba ELISA competitiva R5 Mendez. Esta prueba puede medir eficazmente el gluten hasta tres partes por mill\u00f3n.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cr\u00edticos del etiquetado de vodka sin gluten<\/h3>\n\n<p>Algunos expertos argumentan que etiquetar el vodka como sin gluten es innecesario ya que todo el vodka deber\u00eda estar libre de gluten a menos que est\u00e9 aromatizado con un ingrediente que contenga gluten. Creen que el etiquetado sin gluten es simplemente una estrategia de marketing.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La ciencia detr\u00e1s del vodka sin gluten<\/h3>\n\n<p>La prueba ELISA R5 utilizada para verificar las afirmaciones sobre el vodka sin gluten es un m\u00e9todo confiable para detectar gluten en licores destilados. Requiere solo un ep\u00edtopo de p\u00e9ptido QQPFP para reaccionar con el anticuerpo R5, lo que lo hace eficaz para medir el gluten intacto e hidrolizado.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vodka sin gluten para personas cel\u00edacas<\/h3>\n\n<p>Mientras que algunos cuestionan la necesidad del etiquetado sin gluten para el vodka, otros enfatizan que proporciona tranquilidad a las personas cel\u00edacas. Estas personas pueden ser muy precavidas con sus opciones de alimentos y bebidas, y el etiquetado sin gluten puede ayudarlas a tomar decisiones informadas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo evitar el gluten en los licores destilados<\/h3>\n\n<p>Para evitar el gluten en bebidas espirituosas destiladas, es importante:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Elegir vodkas, bourbons o whiskies de centeno sin sabor.<\/li>\n<li>Ser consciente de que algunos vodkas saborizados pueden contener ingredientes con gluten.<\/li>\n<li>Revisar la etiqueta para detectar cualquier ingrediente que contenga gluten, incluso si el producto est\u00e1 etiquetado como &#8220;sin gluten&#8221;.<\/li>\n<li>Si tiene enfermedad cel\u00edaca o intolerancia al gluten, consulte con su m\u00e9dico o un dietista certificado para obtener asesoramiento personalizado.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Consejos adicionales para encontrar opciones de alcohol sin gluten<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El vino generalmente se considera sin gluten, pero puede ocurrir contaminaci\u00f3n durante la producci\u00f3n.<\/li>\n<li>Las sidras duras y los licores a base de frutas tambi\u00e9n suelen estar libres de gluten.<\/li>\n<li>Siempre lea las listas de ingredientes cuidadosamente y haga preguntas cuando cene fuera o pruebe nuevas bebidas alcoh\u00f3licas.<\/li>\n<li>Tenga en cuenta la contaminaci\u00f3n cruzada, especialmente en recipientes para bebidas compartidos o cuando los alimentos y las bebidas se sirven juntos.<\/li>\n<li>Si experimenta alg\u00fan s\u00edntoma despu\u00e9s de consumir alcohol, consulte con su m\u00e9dico para descartar la exposici\u00f3n al gluten.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfEs el vodka libre de gluten? Opciones de alcohol sin gluten Para las personas con enfermedad cel\u00edaca o intolerancia al gluten, encontrar opciones de alcohol sin gluten puede ser un&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[470],"tags":[6961,8154,17911,17910,17908,17912,17913,17909],"class_list":["post-13283","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-health-and-nutrition","tag-alcohol","tag-food-allergies","tag-distilled-spirits","tag-celiac-disease","tag-gluten-free","tag-r5-elisa","tag-dietary-restrictions","tag-vodka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13284,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283\/revisions\/13284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}