{"id":16642,"date":"2022-09-18T19:51:25","date_gmt":"2022-09-18T19:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=16642"},"modified":"2022-09-18T19:51:25","modified_gmt":"2022-09-18T19:51:25","slug":"bird-flu-pasteurized-milk-safety-risks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/science\/life-sciences\/bird-flu-pasteurized-milk-safety-risks\/","title":{"rendered":"Virus de gripe aviar en la leche: qu\u00e9 debes saber y c\u00f3mo protegerte"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Virus de gripe aviar detectado en leche pasteurizada: comprensi\u00f3n de los riesgos y las medidas de seguridad<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Detecci\u00f3n en leche pasteurizada<\/h3>\n\n<p>La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha detectado material gen\u00e9tico del virus de la gripe aviar en la leche pasteurizada. Sin embargo, la FDA enfatiza que esto no indica la presencia de virus infecciosos y que el suministro comercial de leche sigue siendo seguro para el consumo.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pasteurizaci\u00f3n y virus de la influenza aviar<\/h3>\n\n<p>La pasteurizaci\u00f3n es un proceso de calentamiento que mata virus y bacterias en la leche. Si bien se espera que elimine el virus de la gripe aviar, es posible que no elimine todas las part\u00edculas virales. Sin embargo, estas part\u00edculas residuales representan un riesgo m\u00ednimo para los consumidores, ya que no son infecciosas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pruebas y monitoreo de la FDA<\/h3>\n\n<p>La FDA est\u00e1 realizando pruebas adicionales para confirmar la ausencia de virus infecciosos en la leche. La agencia est\u00e1 inyectando huevos de gallina con muestras virales para verificar la replicaci\u00f3n, que es un indicador clave de virus activo. Los resultados de estos estudios estar\u00e1n disponibles en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Prevalencia de la gripe aviar en los reba\u00f1os lecheros<\/h3>\n\n<p>Se han detectado infecciones por gripe aviar en vacas lecheras en ocho estados: Idaho, Nuevo M\u00e9xico, Dakota del Sur, Kansas, Texas, Michigan, Ohio y Carolina del Norte. El virus se est\u00e1 propagando m\u00e1s ampliamente de lo que se pensaba inicialmente, lo que genera preocupaci\u00f3n entre los funcionarios de salud p\u00fablica.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Impacto en la producci\u00f3n y seguridad de la leche<\/h3>\n\n<p>Los productores de l\u00e1cteos est\u00e1n desviando y descartando la leche de vacas infectadas para mantener la seguridad del suministro de leche. Adem\u00e1s, la pasteurizaci\u00f3n y la diluci\u00f3n de la leche de vacas individuales minimizan a\u00fan m\u00e1s el riesgo de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Riesgo para los humanos<\/h3>\n\n<p>Seg\u00fan los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC), el riesgo para el p\u00fablico en general sigue siendo bajo. Los an\u00e1lisis de los virus detectados en ganado lechero no han revelado ning\u00fan cambio que lo haga m\u00e1s infeccioso para los humanos. Solo una persona se ha infectado despu\u00e9s de la exposici\u00f3n a ganado enfermo, y sus s\u00edntomas se limitaron a conjuntivitis.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preocupaciones sobre el intercambio de informaci\u00f3n<\/h3>\n\n<p>Los cient\u00edficos han expresado su preocupaci\u00f3n de que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) no est\u00e9 compartiendo suficiente informaci\u00f3n sobre la propagaci\u00f3n de la gripe aviar en el ganado y lo est\u00e9 haciendo con demasiada lentitud. Esta falta de transparencia dificulta los esfuerzos para mitigar los riesgos asociados con el virus.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Esfuerzos e investigaci\u00f3n continuos<\/h3>\n\n<p>Las agencias reguladoras, los cient\u00edficos y los productores de l\u00e1cteos est\u00e1n trabajando activamente para controlar la propagaci\u00f3n de la gripe aviar y garantizar la seguridad del suministro de leche. La investigaci\u00f3n y el monitoreo continuos son esenciales para comprender el comportamiento del virus, desarrollar estrategias de prevenci\u00f3n efectivas y salvaguardar la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informaci\u00f3n adicional<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La FDA sostiene que el suministro comercial de leche es seguro e informar\u00e1 los resultados de m\u00e1s pruebas en los pr\u00f3ximos d\u00edas y semanas.<\/li>\n<li>El virus de la gripe aviar ha sido detectado en m\u00e1s de 9000 aves silvestres y m\u00e1s de 90 millones de aves dom\u00e9sticas en 48 estados en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/li>\n<li>En todo el mundo, m\u00e1s de 131 millones de aves de corral dom\u00e9sticas murieron por infecci\u00f3n o sacrificio solo en 2022.<\/li>\n<li>Los virus de la gripe son generalmente susceptibles a la inactivaci\u00f3n, lo que hace que la pasteurizaci\u00f3n sea una medida eficaz contra el virus de la gripe aviar.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Virus de gripe aviar detectado en leche pasteurizada: comprensi\u00f3n de los riesgos y las medidas de seguridad Detecci\u00f3n en leche pasteurizada La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha detectado&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[3027,17147,22013,22014,178,950,5832],"class_list":["post-16642","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-life-sciences","tag-epidemiology","tag-bird-flu","tag-pasteurized-milk","tag-milk-safety","tag-public-health","tag-food-safety","tag-virology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16642"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16643,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16642\/revisions\/16643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}