{"id":3118,"date":"2022-10-05T12:53:12","date_gmt":"2022-10-05T12:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=3118"},"modified":"2022-10-05T12:53:12","modified_gmt":"2022-10-05T12:53:12","slug":"pizza-making-in-naples-earns-unesco-heritage-status","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/life\/culinary-arts\/pizza-making-in-naples-earns-unesco-heritage-status\/","title":{"rendered":"La tradici\u00f3n de elaborar pizza en N\u00e1poles: Patrimonio Cultural de la Humanidad de la UNESCO"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">La tradici\u00f3n de elaboraci\u00f3n de la pizza en N\u00e1poles obtiene el estatus de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La pizza: un arte cultural en N\u00e1poles<\/h2>\n\n<p>En N\u00e1poles, Italia, la pizza es m\u00e1s que una simple comida conveniente. Es una preciada forma de arte cultural, y su proceso \u00fanico de elaboraci\u00f3n de pizzas ha recibido recientemente el estatus de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco.<\/p>\n\n<p>El arte del &#8220;pizzaiuolo&#8221;, como se le conoce en N\u00e1poles, ha sido transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Implica un conjunto espec\u00edfico de t\u00e9cnicas y tradiciones que crean la pizza napolitana perfecta.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El oficio del pizzaiuolo<\/h2>\n\n<p>Para lograr la porci\u00f3n napolitana perfecta, los pizzaiuoli siguen pautas estrictas. La masa debe amasarse durante al menos 15 minutos y luego dejarse reposar durante 12 horas. Luego se forman bolas y se dejan reposar nuevamente.<\/p>\n\n<p>Luego, los pizzaiuoli estiran la masa lanz\u00e1ndola al aire, le dan forma de c\u00edrculo y la espolvorean con uno de dos tipos de aderezos: marinara (tomate, aceite, or\u00e9gano y ajo) o margarita (todos los ingredientes mencionados anteriormente, m\u00e1s albahaca y queso).<\/p>\n\n<p>La pizza terminada luego se cocina en un horno durante solo dos minutos, lo que da como resultado una aut\u00e9ntica pizza napolitana que deleita el paladar.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preservando la tradici\u00f3n<\/h2>\n\n<p>Para garantizar la autenticidad de la pizza napolitana, la Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) ha establecido pautas espec\u00edficas que los restaurantes deben cumplir para recibir la aprobaci\u00f3n de la marca registrada.<\/p>\n\n<p>Los aspirantes a pizzeros pueden tomar cursos de pizzaiuolo en academias en N\u00e1poles, pero muchos residentes aprenden el arte de familiares. Hacer pizza se ha convertido en un &#8220;ritual social&#8221; en N\u00e1poles, que implica cantar y contar historias.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Reconocimiento de la Unesco<\/h2>\n\n<p>La tradici\u00f3n de elaboraci\u00f3n de pizzas de N\u00e1poles obtuvo el estatus de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco en 2017, un testimonio de su importancia cultural. La designaci\u00f3n fue recibida con j\u00fabilo en N\u00e1poles, y los pizzeros celebraron repartiendo rebanadas gratis en las calles.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Otras tradiciones de patrimonio inmaterial<\/h2>\n\n<p>La lista de patrimonio inmaterial de la Unesco de 2017 tambi\u00e9n incluy\u00f3 otras pr\u00e1cticas fascinantes, como:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Al-Qatt Al-Asiri, una tradici\u00f3n de decoraci\u00f3n de paredes de Arabia Saudita mantenida por mujeres<\/li>\n<li>Kumbh Mela, un festival sagrado en India<\/li>\n<li>Lenguaje silbado en Turqu\u00eda, que alguna vez facilit\u00f3 la comunicaci\u00f3n en regiones monta\u00f1osas<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preservaci\u00f3n de pr\u00e1cticas culturales<\/h2>\n\n<p>La lista de patrimonio inmaterial de la Unesco tiene como objetivo destacar y proteger pr\u00e1cticas culturales \u00fanicas en todo el mundo. Al reconocer el arte del pizzaiuolo, la Unesco ha asegurado que esta preciada tradici\u00f3n napolitana seguir\u00e1 prosperando durante generaciones venideras.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tradici\u00f3n de elaboraci\u00f3n de la pizza en N\u00e1poles obtiene el estatus de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco La pizza: un arte cultural en N\u00e1poles En N\u00e1poles, Italia,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5854],"tags":[2629,6075,6076,6074,1160],"class_list":["post-3118","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culinary-arts","tag-italian-cuisine","tag-naples","tag-intangible-cultural-heritage","tag-pizza","tag-unesco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3118"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3119,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118\/revisions\/3119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}