{"id":929,"date":"2020-05-18T13:12:56","date_gmt":"2020-05-18T13:12:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/?p=929"},"modified":"2020-05-18T13:12:56","modified_gmt":"2020-05-18T13:12:56","slug":"sochi-delights-khinkali-khachapuri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/life\/food\/sochi-delights-khinkali-khachapuri\/","title":{"rendered":"Delicias Deliciosas De Sochi: Jinkali Y Khachapuri"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Delicateses Deliciosas De Sochi: Jinkali Y Khachapuri<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Explorando Los Sabores Del C\u00e1ucaso<\/h2>\n\n<p>Situado en la regi\u00f3n del C\u00e1ucaso en el suroeste de Rusia, Sochi ha surgido como un punto gastron\u00f3mico popular durante los Juegos Ol\u00edmpicos de Invierno. Los comedores de la ciudad ofrecen una tentadora variedad de cocinas globales, incluidas las deliciosas delicias de Georgia: jinkali y khachapuri.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jinkali: Ravioles Estilo Georgiano<\/h2>\n\n<p>Jinkali, una especialidad georgiana, son deliciosas alb\u00f3ndigas rellenas con una sabrosa mezcla de carne condimentada y hierbas. A diferencia de los pelmeni rusos, los jinkali se hierven en caldo con sal, creando un interior jugoso \u00fanico. Para saborear completamente sus sabores, los lugare\u00f1os los sumergen en salsa tkemali, un condimento vibrante hecho de ciruelas \u00e1cidas.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Khachapuri: El Queso A La Parrilla Definitivo<\/h2>\n\n<p>Khachapuri es un alimento b\u00e1sico de la cocina de Sochi, que combina la comodidad del queso a la parrilla con el estilo de los sabores georgianos. Este pan casero, con forma de c\u00edrculo plano o bolsillo en forma de bote, est\u00e1 lleno de una mezcla viscosa de queso sulguni (un queso georgiano encurtido similar a la mozzarella) y huevo. Cada restaurante cuenta con su propia versi\u00f3n \u00fanica de esta delicia pastosa.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recetas Aut\u00e9nticas De Moscow 57<\/h2>\n\n<p>Para aquellos que buscan un sabor aut\u00e9ntico de estas delicias del C\u00e1ucaso, Moscow 57 en el Lower East Side de Manhattan es un para\u00edso culinario. El chef Seth Goldman, reconocido por su experiencia en cocina rusa y de Asia central, comparte sus recetas de jinkali y khachapuri.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Receta De Jinkali<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para la masa:\n<ul>\n<li>4 tazas de harina blanca sin blanquear<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1 taza de agua tibia<\/li>\n<\/ul><\/li>\n<li>Para el relleno:\n<ul>\n<li>1 libra de carne molida mixta de res y cordero<\/li>\n<li>3 cucharadas de grasa de cordero<\/li>\n<li>1 cucharadita de pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1 cucharadita de semillas de alcaravea molidas<\/li>\n<li>1 cucharadita de cilantro finamente picado<\/li>\n<li>Pizca de cayena<\/li>\n<li>3 cebollas peque\u00f1as, peladas<\/li>\n<li>1 taza de caldo de res caliente<\/li>\n<\/ul><\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instrucciones:<\/h2>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Combine la harina, la sal y el agua tibia para formar una masa firme. Amasar durante 5 minutos, luego dejar reposar durante 30-40 minutos.<\/li>\n<li>Mezclar todos los ingredientes del relleno y reservar.<\/li>\n<li>Divida la masa en 25 trozos y extienda cada uno en un c\u00edrculo de 6 pulgadas.<\/li>\n<li>Coloque 2 cucharadas de relleno en el centro de cada c\u00edrculo y doble los bordes hacia el centro, creando pliegues de acorde\u00f3n.<\/li>\n<li>Selle las alb\u00f3ndigas y tuerza los pliegues en la parte superior.<\/li>\n<li>Cocine los jinkali en agua hirviendo con sal durante 12-15 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Receta De Salsa Tkemali:<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/4 taza de salsa de soja baja en sodio<\/li>\n<li>1\/3 taza de conservas de ciruela o mantequilla de ciruela<\/li>\n<li>Unas gotas de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Receta De Khachapuri<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para la masa:\n<ul>\n<li>2 tazas de harina para todo uso<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de sal<\/li>\n<li>10 cucharadas de mantequilla fr\u00eda, cortada en cubos<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>1\/4 taza de yogur natural entero<\/li>\n<li>1 yema de huevo batida<\/li>\n<\/ul><\/li>\n<li>Para el relleno de queso:\n<ul>\n<li>1\/2 libra de queso Muenster<\/li>\n<li>1\/2 libra de queso mozzarella<\/li>\n<li>1\/4 libra de queso Havarti<\/li>\n<li>1 huevo batido<\/li>\n<\/ul><\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instrucciones:<\/h2>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Combine la harina y la sal en un bol y corte la mantequilla hasta que parezca harina de ma\u00edz gruesa.<\/li>\n<li>Batir los huevos y el yogur y a\u00f1adir a la mezcla de harina.<\/li>\n<li>Enfriar la masa durante 1 hora.<\/li>\n<li>Rallar el queso y combinar con el huevo.<\/li>\n<li>Divida la masa en 4 u 8 porciones y exti\u00e9ndala en c\u00edrculos.<\/li>\n<li>Coloque el relleno en el centro de cada c\u00edrculo y selle los bordes.<\/li>\n<li>Unte con yema de huevo y hornee a 350 grados Fahrenheit durante 30-50 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informaci\u00f3n Cultural A Trav\u00e9s De Delicias Culinarias<\/h2>\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de su atractivo culinario, los jinkali y el khachapuri ofrecen un vistazo a la rica herencia cultural de la regi\u00f3n del C\u00e1ucaso. Estos platos reflejan la influencia de la cocina georgiana, conocida por sus sabores vibrantes, ingredientes abundantes y m\u00e9todos tradicionales de cocci\u00f3n. Al saborear estas delicias, no solo nos deleitamos con una aventura gastron\u00f3mica, sino que tambi\u00e9n obtenemos informaci\u00f3n sobre la identidad cultural y las tradiciones culinarias de una regi\u00f3n fascinante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Delicateses Deliciosas De Sochi: Jinkali Y Khachapuri Explorando Los Sabores Del C\u00e1ucaso Situado en la regi\u00f3n del C\u00e1ucaso en el suroeste de Rusia, Sochi ha surgido como un punto gastron\u00f3mico&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2194],"tags":[2186,2187,2193,2188,2192,2189,2190,2191],"class_list":["post-929","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","tag-caucasian-cuisine","tag-georgian-food","tag-food-culture","tag-khinkali","tag-winter-olympics","tag-khachapuri","tag-russian-cuisine","tag-sochi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=929"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":930,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/929\/revisions\/930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}