Kuinka puhdistaa pizzakivi: kattava opas
Pizzakiven puhdistaminen: Perusasiat
Pizzakivet ovat loistava tapa saavuttaa rapea pohja kotitekoisiin pizzoihisi. Kuitenkin ne voivat likaantua ja hiiltyä ajan myötä, jos niitä ei puhdisteta kunnolla. Tässä on vaiheittainen opas pizzakivesi puhdistamiseen ja sen pitämiseen moitteettomassa kunnossa:
- Anna kiven jäähtyä: Ennen puhdistusta anna pizzakiven jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi. Kuumennetun kiven upottaminen veteen voi aiheuttaa sen halkeamisen.
- Raaputa pois ruoantähteet: Käytä kumista tai muovista lastaa, jotta voit varovasti raaputtaa pois kaiken juuston tai muut ruoantähteet, jotka ovat tarttuneet kiveen.
- Poista tahrat ja itsepintaiset ruoantähteet: Jos sinulla on itsepintaisia ruoantähteitä, luo tahna yhdestä ruokalusikallisesta ruokasoodaa ja muutamasta vesitipasta. Levitä tahnaa ongelma-alueille ja anna sen vaikuttaa 10 minuutin ajan. Käytä nylonharjaksista harjaa hangataksesi varovasti irti ruoantähteet, ja pyyhi sitten kivi kostealla mikrokuituliinalla.
- Pyyhi kivi: Kun kaikki näkyvät ruoantähteet on poistettu, pyyhi kivi puhtaalla, hieman kostealla mikrokuituliinalla poistaaksesi kaikki mahdolliset jäljellä olevat tähteet.
- Odota, että kivi kuivuu: Anna kiven aina kuivua täysin ilmassa telineessä ennen kuin käytät sitä uudelleen tai säilytät sitä.
Pizzakiven syväpuhdistus lämmöllä
Jos pizzakivessäsi on sitkeitä ruokatahtoja, jotka eivät lähde irti tavallisen puhdistuksen jälkeen, voit syväpuhdistaa sen paistamalla sen korkealla lämmöllä. Tämä menetelmä tulisi suorittaa vain kerran tai kahdesti kiven elinkaaren aikana, sillä se voi aiheuttaa joidenkin kivien halkeamisen.
- Aseta pizzakivi uunisi keskitasolle.
- Aseta lämpötila 260 asteeseen (500 Fahrenheit-asteeseen).
- Anna kiven ja uunin saavuttaa haluttu lämpötila yhdessä. Kun uuni saavuttaa 260 astetta, anna kiven paistua tunnin ajan.
- Sammuta uuni ja anna kiven jäähtyä, ennen kuin raaputat varovasti pois mahdolliset jäljellä olevat ruoantähteet muovisella lastalla.
- Pyyhi kivi kostealla mikrokuituliinalla poistaaksesi mahdolliset jäljellä olevat tähteet.
Erilaisten pizzakivien puhdistaminen
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pizzakivet:
- Anna kiven jäähtyä.
- Pese se kuumalla vedellä, astianpesuaineella ja hankaamattomilla pata- ja pannupuhdistimilla.
- Älä laita sitä astianpesukoneeseen.
Valurautaiset pizzakivet:
- Älä liota kiveä vedessä pitkiä aikoja.
- Raaputa pois kaikki ruoantähteet ja pese nopeasti kuumalla saippuavedellä.
- Huuhtele hyvin ja kuivaa välittömästi liinalla tai talouspaperilla.
- Levitä ohut kerros kasviöljyä pinnalle jokaisen puhdistuksen jälkeen.
Vuolukivikivet:
- Anna kiven jäähtyä kokonaan käytön jälkeen.
- Pese se kuumalla saippuavedellä.
- Huuhtele hyvin ja kuivaa se pehmeällä liinalla.
Vinkkejä pizzakivien puhdistamiseen
- Käytä leivinpaperiarkkia pizzapohjan alla pitääksesi kiven puhtaana.
- Ajan myötä pizzakivelle muodostuu patina ja se tummuu käytössä. Tämä on luonnollista, eikä vaikuta kiven suorituskykyyn.
- Älä öljyä tai mausta pizzakiveä, sillä se voi tehdä siitä vähemmän imukykyisen.
- Puhdista tahrat pizzakivestä mahdollisimman pian, jotta ne eivät pääse tunkeutumaan kiveen.
UKK
Vahingoittaako vesi pizzakiven?
Pizzakiven liottaminen vedessä voi heikentää kiveä. Pinnan puhdistaminen kostealla liinalla on kuitenkin täysin turvallista.
Voiko pizzakivellä käyttää astianpesuainetta?
Pizzakivi on huokoista ja voi imeä saippuaa. Käytä sen sijaan ruokasoodatahnaa poistaaksesi mahdolliset paistuneet jäämät.
Miksi pizzani tarttuu pizzakiveen?
Yleisin syy pizzan tarttumiselle kiveen on se, että kiveä ei ole esilämmitetty uunissa ennen pizzan täyttämistä.