Milloin on sadonkorjuuaika?

Kesäkurpitsa on valmis korjattavaksi, kun se täyttää seuraavat ehdot:

• Yhtenäisen syvän kultaisenkeltainen kuori
• Kova kuori, johon ei voi helposti tehdä painaumaa kynnellä
• Varsi on muuttunut vihreästä ja notkeasta ruskeaksi ja kovaksi

Kesäkurpitsan korjaaminen

1. Tarkasta varsi: Etsi varret, jotka ovat muuttuneet ruskeiksi ja kovaksi.
2. Tarkista väri: Varmista, että koko kuori on syvän kultaisenkeltainen, ilman vaaleita tai vihreitä täpliä.
3. Testaa kuori: Paina tai raapaise kuorta kynnelläsi varovasti. Jos se ei jätä jälkeä, kesäkurpitsa on valmis.
4. Leikkaa varsi: Käytä teräviä oksasaksia varren leikkaamiseen ja jätä 3-4 tuumaa varresta kiinni kesäkurpitsaan.
5. Käsittele varoen: Tue kesäkurpitsan runkoa käsitellessäsi, jotta varsi ei katkea.
6. Kuivaa: Aseta kesäkurpitsa lämpimään, kuivaan ja hyvin ilmastoiduun paikkaan 1-2 viikoksi. Ihanteellinen kuivauslämpötila on 80-85°F.

Kesäkurpitsan säilytys

Oikein korjattu ja kuivattu kesäkurpitsa voidaan säilyttää jopa kaksi kuukautta viileässä ja kuivassa paikassa, kuten ruokakomerossa. Ihanteellinen säilytyslämpötila on 55-60°F.

Kypsyminen köynnöksen ulkopuolella

Kova pakkanen voi vahingoittaa kesäkurpitsaa ja lyhentää sen säilyvyysaikaa. Jos kesäkurpitsa on kuitenkin pakko korjata ennen kuin se on täysin kypsä, se jatkaa kypsymistään köynnöksen ulkopuolella useita viikkoja:

1. Pese ja kuivaa: Pese ja kuivaa korjattu kesäkurpitsa huolellisesti.
2. Aseta aurinkoiseen ikkunaan: Aseta kesäkurpitsa aurinkoiseen ikkunaan siten, että kypsymätön osa on aurinkoa kohti.
3. Kääntele säännöllisesti: Pyöritä kesäkurpitsaa muutaman päivän välein, jotta se kypsyy tasaisesti.
4. Ole kärsivällinen: Kesäkurpitsan täydellinen kypsyminen köynnöksen ulkopuolella voi kestää 2-3 viikkoa.

Usein kysytyt kysymykset

• Voiko kesäkurpitsan poimia liian aikaisin? Kyllä, puutarhurit poimivat usein kesäkurpitsaa ennenaikaisesti. Tarkista varsi, väri ja kuori määrittääksesi, onko se valmis.
• Kannattaisiko kesäkurpitsa poimia ennen kuin se muuttuu keltaiseksi? Ei, odota, kunnes koko kuori on muuttunut syvän kultaisenkeltaiseksi, ennen kuin aloitat korjuun. Jos pakkanen kuitenkin pakottaa aikaiseen korjuuseen, osittain kypsä kesäkurpitsa voi silti kypsyä köynnöksen ulkopuolella.

Lisävinkkejä

• Kesäkurpitsalla on pitkä kasvukausi, 90-110 päivää.
• Pohjoiset puutarhurit aloittavat yleensä sadonkorjuun syyskuussa.
• Vältä nostamasta kesäkurpitsaa varresta, koska se voi heikentää sen säilyvyysaikaa.
• Kova pakkanen voi johtaa mössömäiseen kuoreen ja lyhentää säilyvyysaikaa.