{"id":12391,"date":"2021-08-08T03:48:19","date_gmt":"2021-08-08T03:48:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=12391"},"modified":"2021-08-08T03:48:19","modified_gmt":"2021-08-08T03:48:19","slug":"the-tongue-map-a-common-misunderstanding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/science\/life-sciences\/the-tongue-map-a-common-misunderstanding\/","title":{"rendered":"Kielen kartta: yleinen v\u00e4\u00e4rink\u00e4sitys"},"content":{"rendered":"

Kielen kartta: Yleinen v\u00e4\u00e4rink\u00e4sitys<\/h2>\n\n

Kaikki ovat n\u00e4hneet kielenkartan, kaavion kielest\u00e4, jossa on eri alueita eri mauille: makea edess\u00e4, suolainen ja hapan sivuilla, katkera takana. Se on ikoninen kuva maun tutkimuksessa, mutta se on v\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n\n

Makuhermosolujen toiminta<\/h2>\n\n

Makuhermosolut eiv\u00e4t rajoitu kielen tiettyihin alueisiin. Sen sijaan ne ovat levinneet sen koko pinnalle. N\u00e4m\u00e4 reseptorit havaitsevat nelj\u00e4 perusmakua: makea, suolainen, hapan ja katkera. Umami, glutamaatin (joka l\u00f6ytyy mononatriumglutamaatista eli MSG:st\u00e4) suolainen maku, tunnustetaan nyky\u00e4\u00e4n viidenneksi perusmauksi.<\/p>\n\n

Makuhavaitsemisen kynnykset<\/h2>\n\n

Makuhermosolujen herkkyys vaihtelee kielen ymp\u00e4ri. K\u00e4rki ja reunat ovat erityisen herkki\u00e4, koska niiss\u00e4 on paljon makunystyr\u00f6it\u00e4, makua aistivia elimi\u00e4. Herkkyyseroavaisuudet ovat kuitenkin hienovaraisia, ja kaikki kielen alueet voivat aistia kaikki maut.<\/p>\n\n

Kielerkartan alkuper\u00e4<\/h2>\n\n

Kielerkartta on per\u00e4isin saksalaisen tutkijan David P. H\u00e4nigin vuoden 1901 tutkimuksesta. H\u00e4nig mittasi makuhavaitsemisen kynnyksi\u00e4 kielen reunoilla. H\u00e4nen tuloksensa osoittivat, ett\u00e4 kielen eri osilla oli hieman alemmat kynnykset tietyille mauille.<\/p>\n\n

H\u00e4nigin mittausten kaavio oli kuitenkin enemm\u00e4n taiteellinen tulkinta kuin tarkka esitys. Se sai n\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n silt\u00e4, ett\u00e4 kielen eri osat olisivat vastuussa eri mauista.<\/p>\n\n

1940-luvulla Harvardin psykologian professori Edwin G. Boring teki H\u00e4nigin kaaviosta uuden version kirjassaan Sensation and Perception in the History of Experimental Psychology. Boringin versiossa ei ollut merkityksellist\u00e4 mittakaavaa, mik\u00e4 johti nyky\u00e4\u00e4n tuntemamme kielerkartan luomiseen.<\/p>\n\n

Tieteelliset todisteet kielerkarttaa vastaan<\/h2>\n\n

Lukuisat kokeet ovat kumonneet kielerkartan. Esimerkiksi tutkimukset ovat osoittaneet, ett\u00e4 kaikki suussa olevat makunystyr\u00f6it\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t alueet, mukaan lukien kieli, pehme\u00e4 suulaki ja kurkku, ovat herkki\u00e4 kaikille makuominaisuuksille.<\/p>\n\n

Korda tympani -hermon vaurio, joka toimittaa makuaistimuksen kielen etuosaan, ei poista kyky\u00e4 maistaa makeaa. Itse asiassa korda tympani -vaurioista k\u00e4rsivill\u00e4 henkil\u00f6ill\u00e4 voi olla parempi kyky maistaa makeaa.<\/p>\n\n

Molekyylibiologia ja makuhermosolut<\/h2>\n\n

My\u00f6s moderni molekyylibiologia on ristiriidassa kielerkartan kanssa. Tutkijat ovat tunnistaneet makusolujen reseptorivalkuaisista, jotka ovat vastuussa makuaineiden havaitsemisesta. Makean reseptorit l\u00f6ytyv\u00e4t koko suusta, eiv\u00e4t vain edest\u00e4. Samoin karvaiden reseptorien l\u00f6ytyv\u00e4t kaikista makuhermoista.<\/p>\n\n

Todellinen testi<\/h2>\n\n

Paras tapa kumota kielerkartta on tehd\u00e4 yksinkertainen koe. Keit\u00e4 kuppi kahvia, avaa t\u00f6lkki limonadia ja kosketa suolaista pretzeli\u00e4 kielen k\u00e4rkeen. Huomaat nopeasti, ett\u00e4 kielesi voi aistia kaikki maut riippumatta sen sijainnista.<\/p>\n\n

Huolimatta tieteellisist\u00e4 todisteista kielerkartta el\u00e4\u00e4 edelleen yleisess\u00e4 tiedossa, ja sit\u00e4 opetetaan edelleen monissa luokkahuoneissa ja oppikirjoissa. Se on todiste visuaalisten esitysten voimasta ja v\u00e4\u00e4rink\u00e4sitysten poistamisen vaikeudesta, kun ne on kerran juurtuneet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kielen kartta: Yleinen v\u00e4\u00e4rink\u00e4sitys Kaikki ovat n\u00e4hneet kielenkartan, kaavion kielest\u00e4, jossa on eri alueita eri mauille: makea edess\u00e4, suolainen ja hapan sivuilla, katkera takana. Se on ikoninen kuva maun tutkimuksessa,…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[700,5150,16752,2914,16751,16750],"class_list":["post-12391","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-life-sciences","tag-sensory-science","tag-misconceptions","tag-tongue-map","tag-taste","tag-taste-perception","tag-taste-buds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12391"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12392,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12391\/revisions\/12392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}