{"id":17217,"date":"2019-07-15T09:32:02","date_gmt":"2019-07-15T09:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=17217"},"modified":"2019-07-15T09:32:02","modified_gmt":"2019-07-15T09:32:02","slug":"bavarian-pretzels-oktoberfest-delight","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/uncategorized\/bavarian-pretzels-oktoberfest-delight\/","title":{"rendered":"Baijerin preclit: herkullinen perinne, johon rakastut"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Oktoberfestin preclit: Baijerilainen herkku<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nauti baijerilaisesta perinteest\u00e4<\/h2>\n\n<p>Oktoberfest, maailmankuulu saksalainen festivaali, on juhlintaa oluesta, ruoasta ja musiikista. Oktoberfestin monista kulinaristisista herkuista preclit pit\u00e4v\u00e4t erityist\u00e4 paikkaa. N\u00e4m\u00e4 ikoniset herkut, jotka tunnetaan saksaksi nimell\u00e4 Brezeln, ovat festivaalin perusruokaa ja baijerilaisen kulttuurin symboli.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Baijerilaisten precleiden vieh\u00e4tys<\/h2>\n\n<p>Baijerilaiset preclit eroavat amerikkalaisista vastineistaan useilla tavoilla. Ensinn\u00e4kin ne valmistetaan lipe\u00e4st\u00e4, sy\u00f6vytt\u00e4v\u00e4st\u00e4 aineesta, joka antaa niille ainutlaatuisen, l\u00e4hes kiilt\u00e4v\u00e4n pinnan ja hieman suolaisen maun. Tuloksena on pretzel, joka on rapea ulkoa ja pehme\u00e4 ja sitke\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4.<\/p>\n\n<p>Toinen keskeinen ero on koko. Baijerilaiset preclit ovat yleens\u00e4 paljon suurempia kuin amerikkalaiset preclit, ja muistuttavat usein salkun kokoa. T\u00e4m\u00e4 tekee niist\u00e4 t\u00e4ydellisi\u00e4 jaettavaksi tai nautittavaksi tuhdiksi v\u00e4lipalaksi.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preclun alkuper\u00e4<\/h2>\n\n<p>Preclun alkuper\u00e4 on mysteerin peitossa, mutta yksi suosittu teoria viittaa siihen, ett\u00e4 keskiaikainen italialainen munkki keksi sen. T\u00e4m\u00e4n tarinan mukaan munkki k\u00e4ytti ylij\u00e4\u00e4m\u00e4taikinaa muodostaakseen herkun, jonka muoto muistutti lapsen rukouksessa ristittyj\u00e4 k\u00e4si\u00e4. T\u00e4m\u00e4 muoto on saattanut saada innoituksensa perinteisest\u00e4 tavasta, jolla lapset, jotka eiv\u00e4t ole viel\u00e4 valmiita vastaanottamaan ehtoollista, saavat papin siunauksen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rukoilijasta precleksi<\/h2>\n\n<p>Ajan my\u00f6t\u00e4 pretzel kehittyi uskonnollisista l\u00e4ht\u00f6kohdistaan suosituksi ruoaksi kaikkialla Euroopassa. Precli\u00e4 tarkoittavat englannin- ja saksankieliset sanat ovat saattaneet lopulta juontua latinan sanasta brachiatus, joka tarkoittaa &#8220;k\u00e4sivarsien kanssa&#8221;. T\u00e4m\u00e4 heijastaa preclun ainutlaatuista ristim\u00e4ist\u00e4 muotoa.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preclit ja Oktoberfest<\/h2>\n\n<p>Baijerilaiset preclit ovat olennainen osa Oktoberfest-kokemusta. Niit\u00e4 tarjoillaan usein sinapin kanssa, joka voi olla mausteista, makeaa tai molempia, ja sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 joskus kokonaisia sinapinsiemeni\u00e4.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Baijerilaisten precleiden valmistaminen kotona<\/h2>\n\n<p>Vaikka baijerilaisia precleit\u00e4 voi l\u00f6yt\u00e4\u00e4 erikoisruokakaupoista tai saksalaisista ravintoloista, niiden valmistaminen kotona on palkitseva kokemus. Aitoon baijerilaiseen makuun p\u00e4\u00e4semisen avain on k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 lipe\u00e4\u00e4. On kuitenkin t\u00e4rke\u00e4\u00e4 k\u00e4sitell\u00e4 lipe\u00e4\u00e4 varoen, sill\u00e4 se voi olla sy\u00f6vytt\u00e4v\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Baijerilainen precliresepti<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ainekset:<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g leip\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>300 ml l\u00e4mmint\u00e4 vett\u00e4<\/li>\n<li>10 g suolaa<\/li>\n<li>10 g kuivahiivaa<\/li>\n<li>3 rkl ruokasoodaa<\/li>\n<li>1 rkl sianrasvaa tai voita, pehmennettyn\u00e4<\/li>\n<li>1 kananmuna, vatkattu<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ohjeet:<\/h2>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Sekoita jauhot, vesi, suola ja hiiva suuressa kulhossa. Sekoita, kunnes muodostuu taikina.<\/li>\n<li>Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5\u20137 minuuttia, kunnes se on sile\u00e4\u00e4 ja joustavaa.<\/li>\n<li>Lis\u00e4\u00e4 ruokasooda ja sianrasva tai voi ja jatka vaivaamista viel\u00e4 minuutin ajan.<\/li>\n<li>Muotoile taikinasta pallo, laita se kevyesti \u00f6ljyttyyn kulhoon, peit\u00e4 se muovikelmulla ja anna kohota l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 paikassa 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistanut kokonsa.<\/li>\n<li>Kuumenna uuni 230 \u00b0C:seen.<\/li>\n<li>Litist\u00e4 taikina ja jaa se 8 yht\u00e4 suureen osaan.<\/li>\n<li>Kauli jokaisesta taikinapalasta pitk\u00e4 noin 60 cm:n nauha.<\/li>\n<li>Muotoile preclit ristim\u00e4ll\u00e4 narun p\u00e4\u00e4t toistensa yli ja painamalla ne kiinni.<\/li>\n<li>Aseta preclit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.<\/li>\n<li>Voitele preclit vatkatulla kananmunalla.<\/li>\n<li>Paista 15\u201320 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.<\/li>\n<li>Anna precleiden j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ritil\u00e4ll\u00e4 ennen tarjoilua.<\/li>\n<\/ol>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nauti Oktoberfestin mausta<\/h2>\n\n<p>Olitpa sitten osallistumassa Oktoberfestiin henkil\u00f6kohtaisesti tai juhlimassa kotona, baijerilaiset preclit ovat herkullinen tapa kokea t\u00e4m\u00e4n rakastetun saksalaisen festivaalin maut. Ainutlaatuisella maullaan ja historiallaan n\u00e4m\u00e4 preclit tulevat varmasti olemaan suosikkiherkkuja mihin tahansa tilaisuuteen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oktoberfestin preclit: Baijerilainen herkku Nauti baijerilaisesta perinteest\u00e4 Oktoberfest, maailmankuulu saksalainen festivaali, on juhlintaa oluesta, ruoasta ja musiikista. Oktoberfestin monista kulinaristisista herkuista preclit pit\u00e4v\u00e4t erityist\u00e4 paikkaa. N\u00e4m\u00e4 ikoniset herkut, jotka tunnetaan&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[22699,22698,2193,22700],"class_list":["post-17217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-bavarian-pretzels","tag-oktoberfest","tag-food-culture","tag-german-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17217"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17218,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217\/revisions\/17218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}