Maailmanmestaruusjuustokilpailu kokoaa joka toinen vuosi yhteen juustonvalmistajia ymp\u00e4ri maailman esittelem\u00e4\u00e4n parhaita luomuksiaan. T\u00e4m\u00e4n vuoden kilpailuun, joka pidettiin Madisonissa Wisconsinissa, osallistui yli 3 600 juustoa 26 maasta. P\u00e4ivien arvioinnin j\u00e4lkeen 55 asiantuntijan raati 19 maasta valitsi voittajaksi Gourmino Le Gruy\u00e8re AOP -juuston Sveitsist\u00e4.<\/p>\n\n
Mountain Dairy Fritzenhausin Michael Spycherin valmistama Gourmino Le Gruy\u00e8re AOP on lehm\u00e4nmaidosta valmistettu juusto, joka tunnetaan “hienostuneesta ja monimutkaisesta maustaan”. Ainutlaatuisen makunsa saavuttamiseksi juustoa kypsytet\u00e4\u00e4n kaksi vuotta vuoristoisissa luolissa, joissa se saa kypsy\u00e4 t\u00e4ydellisesti.<\/p>\n\n
Michael Spycher on tunnettu juustonvalmistaja Sveitsiss\u00e4, ja h\u00e4n on voittanut useita palkintoja meijeriherkuillaan. T\u00e4m\u00e4 ei ole h\u00e4nen ensimm\u00e4inen voittonsa maailmanmestaruusjuustokilpailussa; h\u00e4n voitti kilpailun my\u00f6s vuonna 2008 toisella er\u00e4ll\u00e4 sveitsil\u00e4ist\u00e4 juustoa.<\/p>\n\n
Kansainv\u00e4lisest\u00e4 kilpailusta huolimatta Wisconsinin juustonvalmistajat menestyiv\u00e4t kilpailussa hyvin ja veiv\u00e4t kotiin 45 kultamitalia 132 kategoriasta. T\u00e4m\u00e4 hallitseva asema on osoitus Wisconsinin maineesta “Amerikan meijerimaana”.<\/p>\n\n
Gruy\u00e8re-juustolla on rikas ja v\u00e4rik\u00e4s historia. Jo l\u00e4hes tuhannen vuoden ajan meijerituotteiden tuntijat ovat noudattaneet samaa resepti\u00e4 t\u00e4m\u00e4n poikkeuksellisen juuston valmistamiseksi. Perinteiset tuotantomenetelm\u00e4t, mukaan lukien kahden vuoden kypsytysjakso vuoristoisissa luolissa, antavat Gruy\u00e8re-juustolle sen ainutlaatuisen maun ja rakenteen.<\/p>\n\n
Gruy\u00e8re-juuston valmistus on ty\u00f6l\u00e4s prosessi, joka vaatii taitoa ja k\u00e4rsiv\u00e4llisyytt\u00e4. Juusto valmistetaan lehm\u00e4nmaidosta, joka l\u00e4mmitet\u00e4\u00e4n ja saostetaan sitten juoksetteella. Syntyneet juustomurut leikataan ja kypsennet\u00e4\u00e4n, mink\u00e4 j\u00e4lkeen ne laitetaan muotteihin ja puristetaan. Juustopy\u00f6r\u00e4t suolataan ja niit\u00e4 kypsytet\u00e4\u00e4n vuoristoisissa luolissa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kaksi vuotta.<\/p>\n\n
Gruy\u00e8re-juusto ei ole ainoastaan herkullista, vaan my\u00f6s ravitsevaa. Se on hyv\u00e4 proteiinin, kalsiumin ja A-, B2- ja B12-vitamiinien l\u00e4hde. Gruy\u00e8re sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 my\u00f6s konjugoitua linolihappoa (CLA), jota on yhdistetty erilaisiin terveyshy\u00f6tyihin, kuten tulehdusten v\u00e4henemiseen ja syd\u00e4men terveyden paranemiseen.<\/p>\n\n
Gruy\u00e8re-juusto on monik\u00e4ytt\u00f6inen ainesosa, josta voi nauttia monin eri tavoin. Sit\u00e4 voi sulattaa pastan tai vihannesten p\u00e4\u00e4lle, raastaa salaatteihin tai murentaa voileipien ja pizzojen p\u00e4\u00e4lle. Gruy\u00e8re on my\u00f6s suosittu valinta juustotarjottimiin ja fondueen.<\/p>\n\n
Jos etsit parasta Gruy\u00e8re-juustoa, etsi py\u00f6ri\u00e4, jotka ovat kiinteit\u00e4 ja joissa on hieman kiilt\u00e4v\u00e4 kuori. Juuston maun tulisi olla p\u00e4hkin\u00e4inen, hieman makea ja siin\u00e4 tulisi olla vivahde karamellia. Laadukasta Gruy\u00e8re-juustoa l\u00f6ytyy erikoisjuustokaupoista ja verkkokaupoista.<\/p>\n\n
Maailmanmestaruusjuustokilpailu on arvostettu tapahtuma, joka juhlistaa juustonvalmistuksen taitoa ja tiedett\u00e4. T\u00e4m\u00e4n vuoden p\u00e4\u00e4palkinnon voittaja, Gourmino Le Gruy\u00e8re AOP Sveitsist\u00e4, on osoitus juustonvalmistajien taidoista ja omistautumisesta ymp\u00e4ri maailman. Olitpa sitten juustoharrastaja tai arvostat vain hyv\u00e4\u00e4 ruokaa, muista lis\u00e4t\u00e4 Gruy\u00e8re-juusto kulinaariseen repertuaariisi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Maailmanmestaruusjuusto valittiin: Sveitsil\u00e4inen Gruy\u00e8re vei voiton Arvostettu kilpailu Maailmanmestaruusjuustokilpailu kokoaa joka toinen vuosi yhteen juustonvalmistajia ymp\u00e4ri maailman esittelem\u00e4\u00e4n parhaita luomuksiaan. T\u00e4m\u00e4n vuoden kilpailuun, joka pidettiin Madisonissa Wisconsinissa, osallistui yli 3…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[23590,7064,23591,4545,2123],"class_list":["post-18017","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-gourmet","tag-cheese","tag-world-championship","tag-dairy","tag-switzerland"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18017"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18017\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18018,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18017\/revisions\/18018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}