{"id":3118,"date":"2022-10-05T12:53:12","date_gmt":"2022-10-05T12:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=3118"},"modified":"2022-10-05T12:53:12","modified_gmt":"2022-10-05T12:53:12","slug":"pizza-making-in-naples-earns-unesco-heritage-status","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/life\/culinary-arts\/pizza-making-in-naples-earns-unesco-heritage-status\/","title":{"rendered":"Naples&#8217; Pizza-Making Tradition: A Unesco-Recognized Cultural Art"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Napolin pizzantekotaito perinne ansaitsi Unescon maailmanperint\u00f6aseman<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pizza: Kulttuuritaidetta Napolissa<\/h2>\n\n<p>Italiassa, Napolissa, pizza on enemm\u00e4n kuin vain k\u00e4tev\u00e4 ateria. Se on vaalittu kulttuuritaidemuoto, ja sen ainutlaatuinen valmistusprosessi on \u00e4skett\u00e4in saanut Unescon maailmanperint\u00f6aseman.<\/p>\n\n<p>&#8220;Pizzaiuolon&#8221; taito, kuten sit\u00e4 Napolissa kutsutaan, on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Siihen sis\u00e4ltyy tietty joukko tekniikoita ja perinteit\u00e4, jotka luovat t\u00e4ydellisen napolilaisen pizzan.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pizzaiuolon ammattitaito<\/h2>\n\n<p>Saadakseen t\u00e4ydellisen napolilaisen pizzaviipaleen, pizzaiuolit noudattavat tiukkoja ohjeita. Taikinaa on vaivattava v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 15 minuuttia ja annettava sitten kohota 12 tuntia. Sen j\u00e4lkeen se muotoillaan palloiksi ja annetaan kohota uudelleen.<\/p>\n\n<p>Pizzaiuolit sitten venytt\u00e4v\u00e4t taikinan heitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 sen ilmaan, muotoilevat sen py\u00f6re\u00e4ksi ja ripottelevat p\u00e4\u00e4lle yht\u00e4 kahdesta t\u00e4ytteest\u00e4: marinara (tomaatti, \u00f6ljy, oregano ja valkosipuli) tai margherita (kaikki edell\u00e4 mainitut ainekset sek\u00e4 basilika ja juusto).<\/p>\n\n<p>Valmis pizza paistetaan uunissa vain kaksi minuuttia, jolloin saadaan aito napolilainen pizza, joka hivelee makunystyr\u00f6it\u00e4.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perinteen s\u00e4ilytt\u00e4minen<\/h2>\n\n<p>Jotta napolilaisen pizzan aitous voitaisiin varmistaa, Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) on laatinut tietyt ohjeet, joita ravintoloiden on noudatettava voidakseen saada tavaramerkin hyv\u00e4ksynn\u00e4n.<\/p>\n\n<p>Toiveikkaat pizzantekij\u00e4t voivat osallistua pizzaiuolokursseille Napolin akatemioissa, mutta monet asukkaat oppivat taidon perheenj\u00e4senilt\u00e4\u00e4n. Pizzan valmistuksesta on tullut &#8220;sosiaalinen rituaali&#8221; Napolissa, johon liittyy laulua ja tarinankerrontaa.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Unescon tunnustus<\/h2>\n\n<p>Napolin pizzanvalmistusperinne sai Unescon maailmanperint\u00f6aseman vuonna 2017, mik\u00e4 on osoitus sen kulttuurisesta merkityksest\u00e4. Nimitys otettiin vastaan riemulla Napolissa, ja pizzantekij\u00e4t juhlivat jakamalla ilmaisia paloja kaduilla.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Muita aineettoman perinn\u00f6n perinteit\u00e4<\/h2>\n\n<p>Unescon vuoden 2017 aineettoman perinn\u00f6n luetteloon sis\u00e4ltyi my\u00f6s muita kiehtovia k\u00e4yt\u00e4nt\u00f6j\u00e4, kuten:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Al-Qatt Al-Asiri, saudiarabialainen naisten yll\u00e4pit\u00e4m\u00e4 sein\u00e4koristelun perinne<\/li>\n<li>Kumbh Mela, pyh\u00e4 festivaali Intiassa<\/li>\n<li>Vihelletty kieli Turkissa, joka aikoinaan helpotti viestint\u00e4\u00e4 vuoristoalueilla<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kulttuuristen k\u00e4yt\u00e4nt\u00f6jen s\u00e4ilytt\u00e4minen<\/h2>\n\n<p>Unescon aineettoman perinn\u00f6n luettelo pyrkii korostamaan ja suojelemaan ainutlaatuisia kulttuurik\u00e4yt\u00e4nt\u00f6j\u00e4 ymp\u00e4ri maailmaa. Tunnustamalla pizzaiuolon taidon Unesco on varmistanut, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 vaalittu napolilainen perinne kukoistaa edelleen tulevina sukupolvina.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Napolin pizzantekotaito perinne ansaitsi Unescon maailmanperint\u00f6aseman Pizza: Kulttuuritaidetta Napolissa Italiassa, Napolissa, pizza on enemm\u00e4n kuin vain k\u00e4tev\u00e4 ateria. Se on vaalittu kulttuuritaidemuoto, ja sen ainutlaatuinen valmistusprosessi on \u00e4skett\u00e4in saanut Unescon&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5854],"tags":[6076,2629,6075,6074,1160],"class_list":["post-3118","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culinary-arts","tag-intangible-cultural-heritage","tag-italian-cuisine","tag-naples","tag-pizza","tag-unesco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3118"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3119,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118\/revisions\/3119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}