Home ScienceBotanique 7 raisons secrètes pour lesquelles vos tomates refusent de rougir

7 raisons secrètes pour lesquelles vos tomates refusent de rougir

by Jasmine

Pourquoi mes tomates ne deviennent-elles pas rouges ? 7 raisons possibles

Comprendre la maturation de la tomate

Lorsque les tomates atteignent leur pleine taille verte, elles entament un processus de maturation impliquant la production de lycopène, le pigment qui leur donne leur couleur rouge. Ce processus est déclenché par une hormone naturelle appelée éthylène.

Température

La température joue un rôle crucial dans la maturation des tomates. Les températures idéales varient de 68 à 77 degrés Fahrenheit. Au-dessus de 85 degrés, la production de lycopène est freinée, ralentissant voire stoppant la maturation. À l’inverse, des températures inférieures à 60 degrés peuvent aussi retarder la coloration.

Lumière du soleil

Si les tomates ont besoin de lumière pour croître, trop de soleil direct peut entraver la maturation. La chaleur générée par un ensoleillement intense peut faire grimper la température à des niveaux qui bloquent la synthèse de lycopène. Éliminer des feuilles autour des fruits mûrs pour augmenter l’exposition peut aussi provoquer des coups de soleil et des fissures.

Eau

Les plants de tomate nécessitent un arrosage régulier, mais un excès d’eau ralentit la maturation. Une fois les fruits à taille adulte, réduire ou arrêter l’irrigation stress le plant et déclenche un mode « survie » : l’énergie est redirigée vers la maturation afin de produire des graines viables.

Nutriments

Les tomates ont besoin d’un apport équilibré, notamment en phosphore et en potassium, éléments essentiels à la synthèse de lycopène. Un déficit ralentit ou rend inégale la coloration. Apportez un engrais riche en phosphore (type NPK 5-10-5) dès l’apparition des premiers fruits.

Azote

L’azote est important pour la croissance, mais en excès il freine la maturation. Un engrais trop azoté détourne l’énergie vers le développement foliaire, retardant la coloration des fruits. Dès que des fruits mûrs sont présents, cessez tout apport d’engrais et laissez agir les processus naturels.

Taille

Supprimer les gourmands jeunes dirige l’énergie vers la fructification et la maturation. Des vignes surchargées ou chargées de gourmards non productifs peinent à produire des tomates rouges. Une taille précoce favorise des fruits de meilleure qualité, qui mûrissent plus vite et plus uniformément.

Variété

Sachez que les différentes variétés de tomates mûrissent en couleurs variées : rouges, oranges, roses, violettes, même striées. Si vous attendez une tomate rouge, vérifiez sur le sachet de graines la teinte attendue à maturité.

Conseils supplémentaires

  • Consultez le sachet de graines pour connaître la période de récolte estimée : chaque variété a sa propre vitesse de maturation.
  • Les tomates vertes ayant atteint leur taille maximale peuvent mûrir hors pied dans un endroit chaud à l’intérieur.
  • Les petits fruits verts, durs et sous-développés ne rougiront probablement pas ; compostez-les.
  • Évitez les excès d’engrais : des nutriments trop abondants nuisent aux plants.
  • Surveillez régulièrement l’apparition de parasites ou de maladies qui affectent la maturation.
  • Récoltez les tomates bien mûres, légèrement souples au toucher.

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