Le basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) est une herbe culinaire originaire d’Asie du Sud-Est. Il est connu pour sa saveur épicée, proche de la réglisse, et son arôme. Ses feuilles comestibles sont couramment utilisées dans les cuisines d’Asie du Sud-Est.

Planter du basilic thaï

Le basilic thaï est facile à cultiver à partir de graines ou de boutures. Pour commencer à cultiver des graines à l’intérieur, semez-les environ six semaines avant la dernière gelée. Plantez les graines à un quart de pouce de profondeur dans un sol humide et bien drainé. Maintenez le sol chaud et humide, et fournissez beaucoup de lumière.

Une fois que les semis ont développé leur première série de vraies feuilles, repiquez-les dans des pots individuels ou dans le jardin. Espacez les plantes de 12 pouces. Le basilic thaï préfère le plein soleil à mi-ombre et un sol bien drainé.

Prendre soin du basilic thaï

Le basilic thaï est une herbe qui demande relativement peu d’entretien. Il préfère les conditions chaudes et humides, alors arrosez-le régulièrement, surtout par temps chaud. Paillez autour des plantes pour aider à retenir l’humidité et à supprimer les mauvaises herbes.

Fertilisez le basilic thaï toutes les quelques semaines avec un engrais équilibré. Cela aidera à favoriser une croissance vigoureuse et la production de feuilles.

Récolter le basilic thaï

Le basilic thaï est prêt à être récolté lorsque les plantes mesurent environ 6 pouces de haut. Pour récolter, il suffit de pincer les parties supérieures des feuilles de chaque branche. Cela encouragera la plante à produire plus de feuilles.

Vous pouvez récolter le basilic thaï aussi souvent que tous les deux jours. Cependant, si vous récoltez trop souvent, la plante peut devenir stressée.

Multiplier le basilic thaï

Le basilic thaï peut être multiplié à partir de graines ou de boutures de tiges. Pour multiplier à partir de graines, suivez les instructions ci-dessus pour commencer à cultiver des graines à l’intérieur.

Pour multiplier à partir de boutures de tiges, prenez une bouture de 6 pouces sur une tige saine. Retirez les feuilles de la moitié inférieure de la bouture et placez la bouture dans un bocal rempli d’eau. Conservez la bouture dans un endroit chaud et ensoleillé et changez l’eau tous les quelques jours.

Après quelques semaines, des racines commenceront à pousser à partir de la tige. Une fois que les racines mesurent environ un pouce de long, vous pouvez mettre la bouture en pot et en prendre soin comme d’habitude.

Résoudre les problèmes courants

Le basilic thaï est sensible à quelques parasites et maladies courants. Les pucerons, les limaces et les scarabées japonais sont les parasites les plus courants. Pour lutter contre ces parasites, utilisez du savon insecticide ou de la terre de diatomées.

La flétrissure fusarienne et la tache bactérienne des feuilles sont les maladies les plus courantes qui affectent le basilic thaï. Pour prévenir ces maladies, arrosez le sol directement pour éviter de mouiller les feuilles.

Variétés de basilic thaï

Il existe plusieurs variétés de basilic thaï, chacune ayant sa propre saveur et son propre arôme uniques. Voici quelques-unes des variétés les plus populaires :

• ‘Siam Queen’ : Cette variété primée est connue pour ses feuilles tendres et très aromatiques.
• ‘Queenette’ : Cette variété compacte a de longues tiges pourpres et des fleurs voyantes.
• ‘Thai Magic’ : Cette variété offre une saveur douce et sucrée avec des grappes de fleurs magenta foncé.

Basilic thaï vs basilic sacré

Le basilic thaï est souvent confondu avec le basilic sacré (Ocimum tenuiflorum). Bien que les deux plantes aient un parfum mentholé, poivré ou réglissé similaire, ce sont deux espèces distinctes. Le basilic thaï a des tiges pourpres foncées, tandis que le basilic sacré a des tiges vertes.

Cultiver du basilic thaï en pots

Le basilic thaï est bien adapté à la culture en pot. Choisissez un pot d’au moins 12 pouces de profondeur et doté de trous de drainage. Utilisez un terreau riche et meuble et arrosez la plante régulièrement.

Conseils supplémentaires

• Pincez la partie supérieure des feuilles des jeunes plants de basilic thaï pour favoriser la ramification et une croissance plus dense.
• Récoltez fréquemment le basilic thaï pour encourager une repousse plus vigoureuse.
• Conservez le basilic thaï en plaçant les extrémités des tiges dans un verre d’eau et en recouvrant le verre d’un sac en plastique. Conservez le verre à température ambiante.

Choix de l’environnement idéal

Les plantes de sésame, des plantes tropicales vivaces, prospèrent dans des conditions arides et bien drainées avec beaucoup de soleil. Elles présentent une remarquable tolérance à la sécheresse, ce qui les rend adaptées aux régions sujettes aux pénuries d’eau. Lorsque tu choisis un site de plantation, opte pour des zones avec un sol bien drainé, un pH neutre et une exposition généreuse à la lumière directe du soleil.

Plantation et propagation

Commence les plants de sésame à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière date de gel. Sème les graines à 1/4 de pouce de profondeur dans un terreau humide pour semis et maintiens-les au chaud (68-75 °F). Une fois que les semis ont développé des tiges robustes, repique-les à l’extérieur après la dernière date de gel. Sinon, les plants de sésame peuvent être multipliés par semis direct à l’extérieur, en veillant à ce que le sol soit suffisamment chaud et bien drainé.

Soins essentiels

Arrosage : Les plants de sésame ont des besoins modestes en eau. Arrose-les avec parcimonie, en laissant le sol sécher entre les arrosages. Évite de trop arroser, car un excès d’humidité peut entraîner la pourriture des racines.

Fertilisation : Nourris les plants de sésame avec un engrais riche en azote tout au long de la saison de croissance, surtout avant la floraison. Tu peux également enrichir le sol avec du compost ou du fumier avant de planter.

Taille : Les plants de sésame ne nécessitent généralement pas de taille importante. Cependant, s’ils deviennent envahissants ou développent un feuillage malade, taille les feuilles ou les tiges atteintes si nécessaire.

Gestion des parasites et des maladies

Les plants de sésame sont sensibles à diverses parasites, notamment les pucerons verts du pêcher et les sauterelles. Inspecte régulièrement tes plantes et traite les infestations rapidement en utilisant des insecticides appropriés. Les maladies courantes qui affectent les plants de sésame comprennent la pourriture des racines et la tache bactérienne des feuilles. Pour prévenir ces problèmes, assure un drainage adéquat et évite de trop arroser.

Récolte des graines de sésame

Les graines de sésame mûrissent de bas en haut de la plante. Récolte les graines lorsque les gousses commencent à se fendre, généralement à la fin de l’été. Coupe les tiges et étends-les à plat dans un endroit sec pour permettre aux graines de sécher davantage. Une fois que les gousses se sont complètement fendues, secoue les tiges pour libérer les graines.

Stockage des graines de sésame

Les graines de sésame ont une teneur élevée en huile, ce qui peut entraîner leur détérioration si elles ne sont pas stockées correctement. Pour préserver leur saveur et prévenir le rancissement, stocke les graines dans des contenants hermétiques dans un endroit frais et sec.

Résolution des problèmes courants

Excès d’humidité : Le surarrosage est une cause courante de problèmes chez les plants de sésame. Assure-toi que le sol est bien drainé et évite d’arroser trop fréquemment.

Carences nutritionnelles : Une carence en azote peut retarder la croissance des plantes et réduire la production de graines. Fertilise régulièrement avec un engrais riche en azote.

Parasites : Les pucerons verts du pêcher et les sauterelles peuvent endommager les plants de sésame. Traite les infestations rapidement en utilisant des insecticides appropriés.

Maladies : La pourriture des racines et la tache bactérienne des feuilles peuvent affecter les plants de sésame. Favorise un bon drainage et évite de trop arroser pour prévenir ces maladies.

Maximisation de la production de fleurs

Les plants de sésame produisent des fleurs voyantes en forme de cloche qui ajoutent une valeur ornementale au jardin. Pour encourager une floraison abondante, assure-toi que les plantes reçoivent beaucoup de soleil et de chaleur. Prévois un espacement adéquat pour favoriser la circulation de l’air et éviter le surpeuplement.

Conseils supplémentaires

• Lorsque tu cultives des plants de sésame dans des contenants, choisis un pot légèrement plus grand que la motte. Évite les surdimensionnements, car cela peut entraîner un engorgement.
• Les plants de sésame peuvent être associés à d’autres espèces tolérantes à la sécheresse, comme la lavande, le thym et les sedums.
• Si tu vis dans une région avec une courte saison de croissance, envisage de démarrer les plants de sésame à l’intérieur plus tôt au printemps.
• Griller les graines de sésame avant de les stocker peut améliorer leur saveur et prévenir leur détérioration.

Comprendre la plantation associée

La plantation associée, ou jardinage associé, est une technique de jardinage qui consiste à cultiver différentes espèces végétales ensemble pour leur bénéfice mutuel. Bien qu’elle ne repose pas toujours sur des preuves scientifiques, elle s’appuie sur les connaissances et les observations traditionnelles du jardinage. En comprenant la biodiversité du jardin et les interactions entre les plantes, vous pouvez prendre des décisions éclairées pour améliorer la santé et la productivité de votre jardin.

Avantages de la plantation associée

• Production accrue de fruits : Certaines plantes compagnes peuvent stimuler la croissance et améliorer la nouaison des fruits.
• Dissuasion des parasites : Certaines plantes libèrent des odeurs ou des composés qui repoussent les insectes et autres parasites.
• Amélioration de la santé du sol : Les légumineuses, comme les haricots et les pois, fixent l’azote dans le sol, le rendant disponible pour les autres plantes.

Exemple classique : les trois sœurs

La méthode de plantation des « trois sœurs » est un exemple classique de plantation associée. Le maïs, les haricots et les courges sont cultivés ensemble dans un arrangement mutuellement bénéfique :

• Le maïs fournit un support pour les haricots grimpants.
• Les haricots ajoutent de l’azote au sol, stabilisant le maïs pendant les vents forts.
• Les grandes feuilles de courge ombragent le sol, retenant l’humidité et supprimant les mauvaises herbes.

Plantes compagnes pour les légumes courants

Tomates : Basilic, carottes, concombres, courges

Pommes de terre : Haricots, choux, maïs, laitue, épinards, radis

Choux (brocoli, chou, chou-fleur) : Origan, ail, menthe, capucine, oignons, pois, thym

Haricots et pois : Choux, carottes, maïs, concombres, aubergines, pommes de terre, radis, courges, fraises, tomates

Betteraves : Choux, haricots verts, ail, laitue, oignons

Carottes : Ciboulette, poireaux, oignons, pois, radis, romarin, sauge

Courgettes d’été (y compris les courgettes) : Haricots, maïs, pois, radis

Poivrons : Basilic, oignons, gombo

Oignons : Betteraves, carottes, choux, laitue

Laitues : Maïs, citrouilles, radis, courges

Aubergines : Haricots, herbe à chat, soucis, pois, poivrons

Concombres : Haricots, betteraves, maïs, oignons, pois, radis

Maïs : Haricots, concombres, pois, melons, pommes de terre, courges

Plans de jardins associés

Jardinage en rangs

• Planifiez vos rangs en fonction du tableau des plantes compagnes, en plaçant des plantes compatibles côte à côte.
• Travaillez le sol et ajoutez du compost avant de planter.
• Choisissez des plantes compactes pour les rangs courts.

Jardinage en carrés surélevés

• Les carrés surélevés se réchauffent rapidement au printemps, prolongeant la saison de croissance.
• Ils sont faciles à désherber et à récolter les légumes-racines.

Jardinage en pieds carrés

• Divisez un carré surélevé en carrés, ce qui permet un espacement précis des plantes compagnes.

Petit jardinage en pleine terre

• Convient aux petits jardins, un endroit ensoleillé de 3 x 3 mètres est idéal.
• Cultivez des légumes compatibles en tant que compagnons, tels que des tomates, des concombres, des poivrons, des aubergines et des haricots verts.

Jardinage vertical

• Idéal pour les petits espaces, il utilise des structures verticales pour soutenir les plantes compagnes comme les salades, les pois nains et les herbes.

Plantes à éviter de planter ensemble

• Haricots et oignons
• Tomates et pommes de terre
• Maïs et tomates
• Tomates et choux
• Concombres et courges
• Laitue et céleri
• Tomates et fenouil
• Poivrons et choux
• Pommes de terre et courgettes d’été
• Asperges et oignons
• Fenouil et aubergines
• Citrouilles et courgettes d’été
• Pois et ail

Foire aux questions

Comment dois-je organiser mon potager ?

• Tenez compte de l’espace disponible, de la lumière du soleil et des directives des plantes compagnes. Évitez de planter des plantes hautes qui pourraient faire de l’ombre aux autres.

Quels légumes doivent être plantés ensemble ?

• Consultez le tableau de plantation associée pour les appariements compatibles qui dissuadent les parasites, les maladies et l’épuisement du sol.

Quelle est la règle de la plantation associée par trois ?

• La méthode de plantation des « trois sœurs » consiste à cultiver ensemble du maïs, des haricots et des courges, en leur fournissant un soutien mutuel, une amélioration du sol et un contrôle des mauvaises herbes.

Plantation

Pour commencer un jardin, il faut planter des graines ou des semis. Choisissez des plantes qui conviennent à votre climat et aux conditions de votre sol. Creusez des trous deux fois plus larges que la motte et tout aussi profonds. Placez la plante dans le trou et remplissez-le de terre, en tassant légèrement autour de la base de la plante. Arrosez abondamment après la plantation.

Taille

La taille élimine les branches mortes, malades ou endommagées, favorise une nouvelle croissance et améliore la santé générale de vos plantes. Utilisez des sécateurs tranchants et propres pour effectuer des coupes nettes. Taillez les arbres et les arbustes à la fin de l’hiver ou au début du printemps, avant le début de la nouvelle croissance. Supprimez régulièrement les fleurs fanées pour favoriser une floraison continue.

Récolte

La récolte de vos cultures est une étape gratifiante du jardinage. Différentes plantes ont des périodes de récolte différentes, il est donc important de vous renseigner sur les variétés spécifiques que vous cultivez. Récoltez les légumes et les fruits lorsqu’ils sont mûrs et à leur apogée gustative. Utilisez des outils tranchants pour ne pas endommager les plantes.

Paillage

Le paillage est une couche de matière organique étalée autour des plantes pour retenir l’humidité, supprimer les mauvaises herbes et réguler la température du sol. Les paillis courants comprennent l’écorce, le compost et la paille. Appliquez le paillis en une couche de 5 à 7 cm, en le maintenant éloigné des tiges des plantes.

Fertilisation

La fertilisation fournit aux plantes les nutriments essentiels à une croissance saine. Choisissez un engrais adapté au type de plantes que vous cultivez. Suivez attentivement les instructions figurant sur l’étiquette de l’engrais pour éviter toute surfertilisation.

Semis

Commencer des plantes à partir de graines est un moyen économique d’agrandir votre jardin. Achetez des graines de haute qualité auprès d’une source fiable. Semez les graines à l’intérieur ou à l’extérieur au moment opportun pour votre climat. Maintenez les graines humides et chaudes jusqu’à leur germination.

Pots

Le jardinage en pot est une excellente option pour les petits espaces ou les sols aux conditions limitées. Choisissez des pots avec des trous de drainage pour éviter l’engorgement. Utilisez un terreau spécialement conçu pour le jardinage en pot. Arrosez et fertilisez régulièrement vos plantes en pot.

Plantes

Choisir les bonnes plantes pour votre jardin est crucial. Tenez compte de votre climat, des conditions du sol et de vos préférences personnelles. Faites des recherches sur différentes variétés de plantes pour trouver celles qui prospéreront dans votre environnement spécifique. Regroupez les plantes ayant des besoins similaires en eau et en soleil.

Fleurs

Les fleurs ajoutent de la beauté et du parfum à n’importe quel jardin. Choisissez des fleurs qui fleurissent à différentes périodes de l’année pour garantir une couleur continue. Plantez des fleurs en plein soleil ou à mi-ombre, selon la variété. Supprimez régulièrement les fleurs fanées pour favoriser une floraison plus abondante.

Légumes

Cultiver vos propres légumes est un excellent moyen de profiter de produits frais et nutritifs. Choisissez des légumes faciles à cultiver pour les débutants, comme les tomates, les concombres et la laitue. Préparez bien le sol avant de planter et apportez régulièrement de l’eau et de l’engrais.

Problèmes courants de jardinage

Cactus jauni: Les cactus peuvent jaunir en raison d’un arrosage excessif, d’un manque de lumière solaire ou d’une carence en nutriments. Ajustez votre programme d’arrosage, fournissez plus de lumière solaire ou fertilisez la plante.

Plantes malades: Les maladies fongiques peuvent faire jaunir ou brunir les feuilles et provoquer des taches. Retirez les feuilles infectées et traitez la plante avec un fongicide.

Ravages: Les parasites tels que les pucerons, les tétranyques et les chenilles peuvent endommager les plantes. Utilisez du savon insecticide ou de l’huile de neem pour lutter contre les parasites.

Conseils pour réussir

• Planifiez soigneusement votre jardin, en tenant compte de l’espace disponible et de la lumière solaire.
• Renseignez-vous sur les plantes que vous souhaitez cultiver et sur leurs besoins spécifiques.
• Commencez petit à petit et agrandissez progressivement votre jardin à mesure que vous gagnez en expérience.
• Arrosez profondément et régulièrement, surtout par temps chaud et sec.
• Paillez autour des plantes pour retenir l’humidité et supprimer les mauvaises herbes.
• Fertilisez les plantes en fonction de leurs besoins spécifiques.
• Taillez régulièrement les plantes pour favoriser une croissance saine et améliorer les rendements.
• Surveillez vos plantes pour détecter les parasites et les maladies, et prenez des mesures rapidement pour les contrôler.
• Profitez des fruits de votre travail et de la beauté de votre jardin !

Choisir le bon moment

Le moment de la récolte de vos choux de Bruxelles est crucial pour une saveur et une texture optimales. Dans les zones tempérées, la meilleure période pour récolter se situe entre la fin du printemps et le début de l’été, vers fin avril, mai ou début juin. Cela permet aux choux de subir un gel, ce qui améliore leur douceur. Dans les zones sans gel ou occasionnellement gelées, visez à récolter pendant les mois de temps frais, comme de décembre à mars.

Récolte des choux individuels

Tout au long de l’été, vous pouvez récolter les choux de Bruxelles individuellement lorsqu’ils atteignent leur maturité. Recherchez des choux d’un vert vif, bien enveloppés et légèrement souples lorsqu’ils sont pressés. Commencez par enlever les feuilles inférieures lorsqu’elles jaunissent.

Pour récolter, saisissez le chou à sa base, là où il repose contre la tige, et tournez-le rapidement pour le détacher. Vous pouvez également utiliser un couteau tranchant pour couper le chou à l’endroit où il est attaché à la tige.

Récolte de la tige entière

Si vous préférez récolter la tige entière de choux de Bruxelles en une fois, planifiez votre récolte un à deux mois avant le premier gel. Pincez le haut de la tige et enlevez toutes les feuilles inférieures jaunies. Vous pouvez également enlever toutes les feuilles qui poussent sous un chou pour lui faire de la place pour qu’il puisse grossir.

Après un ou deux gels, enlevez toutes les feuilles restantes et récoltez la tige entière en la coupant avec un couteau tranchant à un pouce au-dessus du niveau du sol.

Conservation des choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles se conservent plus longtemps à 0 degré Celsius, qu’ils soient encore dans le jardin ou récoltés en tige entière. Vous pouvez récolter les choux du jardin jusqu’à ce que les températures descendent à -7 degrés C. Une tige récoltée se conserve de 3 à 5 semaines lorsqu’elle est conservée à 0 degré Celsius.

Conseils supplémentaires

• Pincez le haut de la tige environ un mois avant votre première date de gel pour diriger l’énergie de la production de nouveau feuillage vers la maturation des choux déjà sur la tige.
• Les choux de Bruxelles ne sont pas des plantes vivaces. Ce sont des plantes bisannuelles, c’est-à-dire qu’elles vivent deux ans et produisent des choux la première année.
• Une bonne lutte antiparasitaire est essentielle pour une récolte réussie des choux de Bruxelles, car ils sont sensibles aux insectes nuisibles.

Dépannage

Pourquoi mes choux de Bruxelles sont-ils amers ?

Les choux de Bruxelles peuvent devenir amers s’ils ne sont pas récoltés rapidement ou s’ils ne sont pas bien emballés.

Pourquoi mes choux de Bruxelles ne forment-ils pas de boules solides ?

Les choux de Bruxelles peuvent ne pas former de boules solides s’ils ne reçoivent pas suffisamment de nutriments ou s’ils sont exposés à une chaleur ou un froid extrême.

Est-ce que d’autres choux de Bruxelles pousseront après que je les aurai récoltés ?

D’autres choux de Bruxelles pousseront après que vous les aurez récoltés, à moins que le sommet de la tige ne soit pincé. Cependant, une fois qu’un chou est enlevé, un autre ne poussera pas à cet endroit.

Savoir quand récolter

Les courges spaghetti sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles répondent aux critères suivants :

• Écorce jaune doré uniforme
• Écorce dure qui ne peut pas être facilement bosselée avec un ongle
• La tige est passée du vert souple au brun dur

Récolte des courges spaghetti

1. Inspectez la tige : Recherchez des tiges qui sont devenues brunes et dures.
2. Vérifiez la couleur : Assurez-vous que l’écorce entière est d’un jaune doré profond, sans taches claires ou vertes.
3. Testez l’écorce : Pressez ou grattez doucement l’écorce avec votre ongle. Si elle ne laisse pas de marque, la courge est prête.
4. Coupez la tige : Utilisez un sécateur tranchant pour couper la tige, en laissant 3 à 4 pouces attachés à la courge.
5. Manipulez avec précaution : Soutenez le corps de la courge pendant la manipulation pour éviter de casser la tige.
6. Durcissement : Placez la courge dans un endroit chaud, sec et bien ventilé pendant 1 à 2 semaines. Les températures idéales de durcissement sont de 80 à 85 °F.

Stockage des courges spaghetti

Les courges spaghetti correctement récoltées et durcies peuvent être conservées jusqu’à deux mois dans un endroit frais et sec comme un garde-manger. Les températures de stockage idéales varient de 55 à 60 °F.

Maturation hors de la vigne

Un gel dur peut endommager les courges spaghetti, réduisant ainsi leur durée de conservation. Cependant, s’il est nécessaire de récolter avant que la courge ne soit complètement mûre, elle continuera à mûrir hors de la vigne pendant plusieurs semaines :

1. Lavez et séchez : Lavez et séchez soigneusement la courge récoltée.
2. Placez dans une fenêtre ensoleillée : Placez la courge dans une fenêtre ensoleillée avec la partie non mûre face au soleil.
3. Tournez régulièrement : Faites pivoter la courge tous les quelques jours pour favoriser une maturation uniforme.
4. Patience : Il peut falloir 2 à 3 semaines pour que la courge mûrisse complètement hors de la vigne.

FAQ

• Peut-on cueillir les courges spaghetti trop tôt ? Oui, il est courant que les jardiniers récoltent prématurément les courges spaghetti. Vérifiez la tige, la couleur et l’écorce pour déterminer l’état de préparation.
• Doit-on cueillir les courges spaghetti avant qu’elles ne jaunissent ? Non, attendez que l’écorce entière ait pris une couleur jaune doré foncé avant de récolter. Cependant, si le gel force une récolte précoce, les courges partiellement mûres peuvent toujours mûrir hors de la vigne.

Conseils supplémentaires

• Les courges spaghetti ont une longue saison de croissance de 90 à 110 jours.
• Les jardiniers du Nord commencent généralement à récolter en septembre.
• Évitez de ramasser la courge par la tige, car cela peut affaiblir la durée de conservation.
• Un gel dur peut entraîner une écorce molle et une durée de conservation réduite.

Planter des pois

• Quand planter : Semez les graines de pois directement dans le jardin 4 à 6 semaines avant la dernière gelée printanière prévue. Les pois tolèrent un peu le gel, mais des températures froides prolongées peuvent endommager les plantules. Vous pouvez également planter des pois à la fin de l’été ou à l’automne, 6 à 8 semaines avant la première gelée d’automne prévue.
• Choisir un emplacement de plantation : Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé. Évitez les zones où des pois ont été cultivés récemment, car les parasites et les maladies peuvent persister dans le sol. Pensez à utiliser des lits de jardin surélevés si le sol se draine mal ou s’il y a de fortes précipitations.
• Espacement, profondeur et support : Plantez les graines à 1 pouce de profondeur et à 2 pouces de distance. Les rangs doivent être espacés d’au moins 7 pouces. Si vous avez une variété grimpante, installez des tuteurs ou des clôtures pour les pois au moment de la plantation.

Soins des pois

• Lumière : Les pois préfèrent le plein soleil, c’est-à-dire au moins six heures de soleil direct la plupart du temps. Ils peuvent tolérer un peu d’ombre, mais cela peut réduire la production et affecter le goût.
• Sol : Les pois peuvent pousser dans différents types de sol tant que le drainage est bon. Pour de meilleurs résultats, plantez vos pois dans un sol limoneux riche en matière organique. Un pH légèrement acide à neutre est idéal.
• Eau : Un arrosage approprié est crucial pour une culture réussie de pois. Maintenez le sol humide mais pas détrempé. Environ 1 pouce d’eau par semaine devrait suffire.
• Température et humidité : Les pois poussent mieux dans des températures douces comprises entre 60 et 70 degrés Fahrenheit. Ils ont une bonne tolérance au froid mais ont du mal lorsque les températures dépassent 85 degrés Fahrenheit. L’humidité n’est généralement pas un problème tant que les besoins en humidité du sol sont satisfaits.
• Engrais : Les pois n’ont généralement pas besoin d’engrais, mais il est bénéfique de mélanger du compost dans le sol avant la plantation. Vous pouvez également donner un coup de pouce à vos plantes avec un engrais liquide organique équilibré lorsque les semis émergent pour la première fois.
• Pollinisation : Les pois sont autogames, ce qui signifie qu’ils n’ont pas besoin de plantes mâles et femelles séparées.

Types de pois

Il existe de nombreux types de pois, notamment :

• Variétés buissonnantes : Ces pois atteignent une taille compacte et n’ont pas besoin de support.
• Variétés grimpantes : Ces pois poussent sur de longues vignes et nécessitent des structures de support telles que des tuteurs ou des treillis.
• Pois de senteur : Ces pois ont des graines féculentes et sont généralement consommés frais.
• Pois mange-tout : Ces pois ont de petites graines et des gousses plates et comestibles.
• Pois gourmands : Ces pois ont de grosses graines et des gousses juteuses et comestibles.

Pois vs niébé

Bien qu’ils partagent un nom commun, les pois et les niébés sont des espèces différentes. Les niébés sont en réalité classés comme des haricots et préfèrent des conditions de croissance beaucoup plus chaudes que les pois.

Récolter les pois

• Déterminer la maturité : Les pois sont prêts à être récoltés lorsque les gousses sont bien formées mais pas encore ternes ou cireuses. Les pois mange-tout sont prêts lorsque leurs gousses présentent de petits pois à l’intérieur. Les pois gourmands sont prêts lorsque les gousses sont dodues et brillantes. Les pois de jardin sont prêts lorsque les gousses sont bien formées mais pas encore ternes ou cireuses.
• Technique de récolte : Tordez doucement les gousses hors des vignes avec vos mains, en faisant attention de ne pas endommager la vigne et de développer des gousses. Les pois sont mieux consommés dès que possible après la récolte.

Cultiver des pois en pot

Si vous n’avez pas de jardin ou des conditions de sol appropriées, vous pouvez cultiver des pois dans des contenants. Utilisez un pot avec des trous de drainage d’au moins 12 pouces de largeur et de profondeur. Un récipient en argile non émaillée est idéal car il permet à l’excès d’humidité du sol de s’évaporer à travers ses parois. Visez à planter dans un récipient qui conviendra à la taille de la plante mature, car les pois ne se portent pas bien lorsqu’ils sont transplantés. Utilisez un terreau organique à drainage rapide conçu pour les légumes. Si vous cultivez une variété grimpante, prévoyez une structure de support.

Taille

La taille n’est généralement pas nécessaire pour les plants de pois. Cependant, vous pouvez couper de petites vrilles ou pousses pour les manger. Ils ont une saveur douce, semblable à celle des pois, qui se marie bien dans les salades et autres plats.

Multiplier les pois

Les pois peuvent être multipliés en conservant leurs graines. C’est un moyen peu coûteux de produire de nouvelles plantes et de multiplier des variétés spécifiques. Laissez les gousses saines sur la plante pour sécher. Une fois qu’elles sont brunies et que vous pouvez entendre les graines cliqueter à l’intérieur, tordez les gousses hors de la plante. Retirez les graines des gousses et étalez-les sur un tamis à l’intérieur pour qu’elles sèchent complètement pendant quelques jours. Conservez les graines séchées dans une enveloppe marquée avec la date. Elles devraient être viables pendant quelques années.

Cultiver des pois à partir de graines

Avant la plantation, faites tremper les graines dans de l’eau tiède pendant la nuit pour accélérer leur germination. Ensuite, plantez-les dans un sol ameubli légèrement humide mais non détrempé. Attendez-vous à une germination dans environ une semaine si le sol est à 65 degrés Fahrenheit ou plus. Les graines peuvent mettre jusqu’à un mois à germer dans un sol d’environ 40 degrés Fahrenheit.

Hivernage

Les pois sont des plantes annuelles, ce qui signifie qu’ils complètent leur cycle de vie en une seule saison de croissance. Par conséquent, l’hivernage n’est pas nécessaire.

Ravageurs et maladies courants

Les ravageurs courants qui peuvent affecter les pois comprennent les pucerons, les charançons du pois et d’autres insectes. Des mesures biologiques telles que l’élimination des insectes avec un fort jet d’eau ou l’utilisation d’un savon insecticide peuvent aider à atténuer les problèmes de ravageurs. La plantation associée peut également dissuader les insectes. Les maladies fongiques telles que la flétrissure fusarienne et l’oïdium peuvent également affecter les pois. Il est généralement préférable de détruire les plantes affectées pour empêcher les maladies de se propager.

Conseils supplémentaires

• Pratiquez la rotation des cultures pour éviter que les ravageurs et les maladies ne deviennent des problèmes chroniques.
• Paillez autour des pois pour retenir l’humidité du sol et supprimer les mauvaises herbes.
• Arrosez les pois à la base de la plante pour éviter de mouiller les feuilles, ce qui peut favoriser les maladies.
• Si vos pois ne produisent pas bien, vérifiez le pH du sol. Les pois préfèrent un sol légèrement acide à neutre.