Savourez les saveurs de la littérature culinaire

Régalez-vous d’un délicieux festin littéraire avec notre sélection des meilleurs livres de cuisine de 2019. Des mémoires alléchantes aux ouvrages de non-fiction révolutionnaires, ces titres offrent un assortiment de délices culinaires.

Mémoires de stars de la gastronomie

• Hungry : manger, prendre la route, et tout risquer avec le plus grand chef du monde par Jeff Gordinier : embarquez pour une odyssée culinaire avec René Redzepi, le visionnaire à l’origine de Noma.
• Notes d’un jeune chef noir : mémoires par Kwame Onwuachi : assistez au parcours extraordinaire d’un chef qui a triomphé de l’adversité pour devenir une star de la gastronomie.

Célébrer les diverses cuisines

• Indian-Ish : recettes et frasques d’une famille américaine moderne par Priya Krishna : découvrez les saveurs vibrantes de la cuisine indienne avec une touche moderne.
• Jubilee : recettes de deux siècles de cuisine afro-américaine par Toni Tipton-Martin : explorez le riche patrimoine culinaire des Afro-Américains à travers une collection variée de recettes.

Histoire et innovation culinaires

• Signature Dishes That Matter par Mitchell Davis : plongez dans les plats emblématiques qui ont façonné la cuisine mondiale, de l’Alaska cuit au four au chimichanga.
• Brûlez l’endroit : mémoires par Iliana Regan : découvrez le parcours culinaire non conventionnel d’une chef étoilée au Michelin autodidacte.

Épices et techniques

• Mastering Spice : recettes et techniques pour transformer votre cuisine quotidienne par Lior Lev Sercarz : améliorez votre cuisine avec le pouvoir transformateur des épices.

L’avenir de la nourriture

• Le destin de la nourriture : ce que nous mangerons dans un monde plus grand, plus chaud et plus intelligent par Amanda Little : explorez les défis et les opportunités auxquels est confronté notre système alimentaire mondial.

Culture culinaire américaine

• République de viande rouge : une histoire de la table à la table de la façon dont le bœuf a changé l’Amérique par Joshua Specht : découvrez l’histoire cachée de l’histoire d’amour de l’Amérique avec le bœuf.
• Rêves au volant : un voyage au cœur du royaume de la restauration rapide en Amérique par Adam Chandler : célébrez le rôle omniprésent de la restauration rapide dans la société américaine.

Faites-vous plaisir avec les délices culinaires de 2019

Que vous soyez un chef chevronné, un débutant en cuisine ou simplement un passionné de gastronomie, ces livres de premier ordre offrent un festin délicieux pour votre esprit et vos papilles gustatives. Plongez dans leurs pages et savourez les saveurs du monde littéraire.

Dans le contexte actuel de la pandémie de COVID-19, le magazine Smithsonian a lancé une série hebdomadaire pour faire découvrir à ses lecteurs des titres de non-fiction récemment publiés qui pourraient être passés inaperçus dans le flot de l’actualité. Chaque vendredi, le magazine met en avant cinq ouvrages qui offrent un large éventail de perspectives historiques et de réflexions stimulantes.

L’imposteur éleveur de lapins : Mary Toft et l’Angleterre du XVIIIe siècle

Dans ce récit fascinant, Karen Harvey se penche sur le cas énigmatique de Mary Toft, une Anglaise du XVIIIe siècle qui a convaincu les médecins qu’elle était capable de donner naissance à des lapins. Harvey s’appuie sur des archives pour faire la lumière sur la vie de Toft et les facteurs sociaux et culturels qui ont contribué à sa supercherie étrange.

La somme du peuple : comment le recensement a façonné les nations du monde antique à l’ère moderne

À l’approche du recensement de 2020, le spécialiste des données Andrew Whitby propose une description opportune des 3 000 ans d’histoire des recensements. En s’appuyant sur des études de cas du monde entier, Whitby démontre comment les recensements ont joué un rôle crucial dans le façonnement des sociétés, de l’information des décisions administratives à l’influence sur les dynamiques du pouvoir politique.

Paradis et enfer : une histoire de l’au-delà

Face aux inquiétudes accrues concernant la mortalité en raison de la COVID-19, l’examen par Bart D. Ehrman de l’histoire des croyances sur l’au-delà prend une nouvelle pertinence. Ehrman retrace les origines des conceptions modernes du paradis et de l’enfer jusqu’aux cultures anciennes et explore comment ces croyances ont évolué au fil du temps.

Voyage de miséricorde : l’USS Jamestown, la famine irlandaise et la remarquable histoire de la première mission humanitaire américaine

Au plus fort de la famine de la pomme de terre en Irlande, l’USS Jamestown s’est lancé dans un voyage sans précédent pour porter secours à la population affamée d’Irlande. Le récit de Stephen Puleo sur cet effort humanitaire novateur souligne le pouvoir de la compassion et de la coopération face à l’adversité.

Comment le Sud a gagné la guerre de Sécession : oligarchie, démocratie et la lutte continue pour l’âme de l’Amérique

L’étude provocatrice de Heather Cox Richardson s’attaque au paradoxe selon lequel le concept d’égalité aux États-Unis a historiquement exclu de nombreux groupes de personnes. Richardson soutient que les hommes blancs riches ont maintenu leur pouvoir en exploitant les peurs et les divisions parmi la classe ouvrière et les minorités.

Histoire de la santé publique

La pandémie de COVID-19 a mis l’importance de la santé publique au premier plan de la conscience publique. En examinant les épidémies historiques et les mesures de santé publique, nous pouvons tirer des enseignements sur les défis et les triomphes de la protection de la santé humaine.

Histoire sociale de la guerre de Sécession

La guerre de Sécession n’a pas été seulement un conflit militaire, mais aussi un profond bouleversement social. Les historiens ont exploré l’impact de la guerre sur les relations raciales, les rôles de genre et l’économie, fournissant une compréhension plus approfondie de son héritage durable.

Racisme et inégalités aux États-Unis

Les États-Unis ont une longue et complexe histoire de racisme et d’inégalités. L’examen des racines de ces problèmes dans le Sud d’avant-guerre et au-delà peut nous aider à comprendre leur persistance et à œuvrer pour une société plus juste et plus équitable.

Égalité des sexes au XIXe siècle

Le XIXe siècle a été témoin de progrès significatifs dans la lutte pour l’égalité des sexes. Du mouvement pour le suffrage à l’essor de l’éducation des femmes, les expériences des femmes au cours de cette période mettent en lumière la lutte continue pour l’égalité des droits.

Réflexions sur la mortalité et l’au-delà

La perspective de la mort peut évoquer toute une gamme d’émotions et de croyances. En explorant les perspectives culturelles et philosophiques sur la mortalité et l’au-delà, nous pouvons acquérir une compréhension plus profonde de notre propre mortalité et du sens de la vie.