Comprendre la maturation de la tomate

Lorsque les tomates atteignent leur pleine taille verte, elles entament un processus de maturation impliquant la production de lycopène, le pigment qui leur donne leur couleur rouge. Ce processus est déclenché par une hormone naturelle appelée éthylène.

Température

La température joue un rôle crucial dans la maturation des tomates. Les températures idéales varient de 68 à 77 degrés Fahrenheit. Au-dessus de 85 degrés, la production de lycopène est freinée, ralentissant voire stoppant la maturation. À l’inverse, des températures inférieures à 60 degrés peuvent aussi retarder la coloration.

Lumière du soleil

Si les tomates ont besoin de lumière pour croître, trop de soleil direct peut entraver la maturation. La chaleur générée par un ensoleillement intense peut faire grimper la température à des niveaux qui bloquent la synthèse de lycopène. Éliminer des feuilles autour des fruits mûrs pour augmenter l’exposition peut aussi provoquer des coups de soleil et des fissures.

Eau

Les plants de tomate nécessitent un arrosage régulier, mais un excès d’eau ralentit la maturation. Une fois les fruits à taille adulte, réduire ou arrêter l’irrigation stress le plant et déclenche un mode « survie » : l’énergie est redirigée vers la maturation afin de produire des graines viables.

Nutriments

Les tomates ont besoin d’un apport équilibré, notamment en phosphore et en potassium, éléments essentiels à la synthèse de lycopène. Un déficit ralentit ou rend inégale la coloration. Apportez un engrais riche en phosphore (type NPK 5-10-5) dès l’apparition des premiers fruits.

Azote

L’azote est important pour la croissance, mais en excès il freine la maturation. Un engrais trop azoté détourne l’énergie vers le développement foliaire, retardant la coloration des fruits. Dès que des fruits mûrs sont présents, cessez tout apport d’engrais et laissez agir les processus naturels.

Taille

Supprimer les gourmands jeunes dirige l’énergie vers la fructification et la maturation. Des vignes surchargées ou chargées de gourmards non productifs peinent à produire des tomates rouges. Une taille précoce favorise des fruits de meilleure qualité, qui mûrissent plus vite et plus uniformément.

Variété

Sachez que les différentes variétés de tomates mûrissent en couleurs variées : rouges, oranges, roses, violettes, même striées. Si vous attendez une tomate rouge, vérifiez sur le sachet de graines la teinte attendue à maturité.

Conseils supplémentaires

• Consultez le sachet de graines pour connaître la période de récolte estimée : chaque variété a sa propre vitesse de maturation.
• Les tomates vertes ayant atteint leur taille maximale peuvent mûrir hors pied dans un endroit chaud à l’intérieur.
• Les petits fruits verts, durs et sous-développés ne rougiront probablement pas ; compostez-les.
• Évitez les excès d’engrais : des nutriments trop abondants nuisent aux plants.
• Surveillez régulièrement l’apparition de parasites ou de maladies qui affectent la maturation.
• Récoltez les tomates bien mûres, légèrement souples au toucher.

Présentation

La tomate Cherokee Purple est une ancienne variété de type bœuf connue pour sa couleur rose foncé unique, ses épaules vertes et sa saveur profonde et riche. C’est une variété indéterminée, ce qui signifie que les vignes peuvent pousser assez longtemps et produire des fruits sur une longue période.

Conditions de culture

Les tomates Cherokee Purple sont relativement faciles à cultiver et peuvent être cultivées dans la plupart des climats. Elles préfèrent les sols bien drainés avec un pH de 6,5 à 7,5. Elles ont également besoin de beaucoup de soleil, au moins six heures par jour.

Plantation

Les tomates Cherokee Purple peuvent être démarrées à partir de graines à l’intérieur ou à l’extérieur. Si vous démarrez à l’intérieur, semez les graines de 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Endurcissez les semis avant de les repiquer à l’extérieur. Lors du repiquage, espacez les plants de 60 à 90 cm.

Arrosage

Les tomates Cherokee Purple ont besoin d’environ 2,5 à 5 cm d’eau par semaine. Arrosez profondément et régulièrement, surtout par temps chaud. Évitez de trop arroser, car cela peut entraîner la pourriture des racines.

Fertilisation

Fertilisez les tomates Cherokee Purple avec un engrais équilibré toutes les quelques semaines. Suivez les instructions sur l’étiquette de l’engrais.

Taille

La taille des tomates Cherokee Purple peut aider à améliorer la circulation de l’air et la production de fruits. Au début de la saison, pincez les gourmands, qui sont les nouvelles pousses feuillues qui se forment à la jonction de deux vignes. Plus tard dans la saison, vous pouvez tailler les vignes d’environ un tiers pour favoriser la maturation.

Récolte

Les tomates Cherokee Purple sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles sont complètement mûres. Le fruit aura une couleur rouge foncé uniforme et cédera légèrement lorsqu’il sera légèrement pressé.

Ravageurs et maladies

Les tomates Cherokee Purple sont sensibles à divers parasites et maladies. Les parasites courants comprennent les pucerons, les chrysomèles, les vers de la tomate et les noctuelles. Les maladies courantes comprennent la pourriture apicale, la chute des fleurs et le flétrissement de la tomate.

Résolution des problèmes

Pourriture apicale

La pourriture apicale est un problème courant avec les tomates, y compris les tomates Cherokee Purple. Elle est causée par une carence en calcium. Pour prévenir la pourriture apicale, assurez-vous d’arroser régulièrement vos tomates et de les fertiliser avec un engrais riche en calcium.

Chute des fleurs

La chute des fleurs est un autre problème courant avec les tomates. Elle est causée par divers facteurs, notamment le stress, les températures extrêmes et une mauvaise pollinisation. Pour éviter la chute des fleurs, assurez-vous d’arroser régulièrement vos tomates, de les protéger des températures extrêmes et de leur fournir de nombreux pollinisateurs.

Flétrissement de la tomate

Le flétrissement de la tomate est une maladie grave qui peut affecter les tomates Cherokee Purple. Elle est causée par un champignon qui vit dans le sol. Il n’existe aucun remède contre le flétrissement de la tomate, mais vous pouvez le prévenir en plantant vos tomates dans un sol bien drainé et en faisant une rotation de vos cultures.

Foire aux questions

Comment savoir quand les tomates Cherokee Purple sont mûres ?

Les tomates Cherokee Purple sont mûres lorsqu’elles sont complètement rouges et cèdent légèrement lorsqu’elles sont légèrement pressées.

Quelles sont les autres variétés de tomates violettes ?

D’autres variétés de tomates violettes comprennent ‘Black from Tula’, ‘Black Krim’ et ‘Brandywine Black’.

Quand transplanter à l’extérieur les plants de Cherokee Purple cultivés à partir de graines ?

Attendez que vos plants mesurent de 15 à 20 cm de haut et assurez-vous de les endurcir avant de les repiquer. Le Cherokee Purple tolérera de courtes périodes de températures nocturnes dans les 10 degrés, mais ne vous attendez pas à ce qu’ils fassent grand-chose tant que les températures ne restent pas à 18 degrés ou plus.