Pendant des si\u00e8cles, les scientifiques ont d\u00e9battu des origines des poulets domestiques. L\u2019Asie du Sud-Est, l\u2019Inde et le nord de la Chine ont tous \u00e9t\u00e9 propos\u00e9s comme lieux de naissance possibles, avec des estimations de leur premi\u00e8re apparition allant de 4\u00a0000 \u00e0 10\u00a0500 ans.<\/p>\n\n
Des \u00e9tudes r\u00e9centes ont affin\u00e9 ces estimations et ont localis\u00e9 les origines des poulets domestiqu\u00e9s en Asie du Sud-Est il y a environ 3\u00a0500 ans. On pense que cette domestication s\u2019est produite dans des rizi\u00e8res plant\u00e9es par les agriculteurs de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n
L\u2019anc\u00eatre des poulets modernes est le coq rouge (Gallus gallus spaedicus), un oiseau tropical que l\u2019on trouve en Asie du Sud-Est. Le biologiste Charles Darwin a propos\u00e9 cette connexion pour la premi\u00e8re fois en se basant sur les similitudes d\u2019apparence entre les poulets et le coq rouge.<\/p>\n\n
Pour d\u00e9terminer le calendrier de la domestication du poulet, les chercheurs ont analys\u00e9 des os de poulet provenant de plus de 600 sites arch\u00e9ologiques dans le monde. Les plus anciens restes de poulet ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9s \u00e0 Ban Non Wat, en Tha\u00eflande, et remontent \u00e0 1650-1250 av. J.-C.<\/p>\n\n
La domestication des poulets a probablement \u00e9t\u00e9 motiv\u00e9e par la propagation de la riziculture s\u00e8che et d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales. Ces cultures ont cr\u00e9\u00e9 des environnements ouverts, moins bois\u00e9s, qui convenaient au coq rouge pour s\u2019\u00e9panouir et se nourrir des d\u00e9chets des \u00e9tablissements humains.<\/p>\n\n
Depuis l\u2019Asie du Sud-Est, les poulets se sont r\u00e9pandus vers l\u2019ouest, o\u00f9 ils ont d\u2019abord \u00e9t\u00e9 trait\u00e9s comme des animaux exotiques et culturellement v\u00e9n\u00e9r\u00e9s plut\u00f4t que comme une source de nourriture. Ils sont arriv\u00e9s en Europe m\u00e9diterran\u00e9enne il y a environ 2\u00a0800 ans et sont apparus plus tard en Afrique.<\/p>\n\n
Dans les civilisations anciennes, les poulets avaient une importance culturelle et sociale. Les preuves arch\u00e9ologiques sugg\u00e8rent que les gens \u00e9taient enterr\u00e9s avec des restes de poulets, ce qui indique une relation domestique au-del\u00e0 de la consommation alimentaire. Cela sugg\u00e8re que les poulets \u00e9taient des cr\u00e9atures sacr\u00e9es et qu\u2019ils ont peut-\u00eatre jou\u00e9 un r\u00f4le dans les rituels ou les c\u00e9r\u00e9monies.<\/p>\n\n
La datation au radiocarbone des os de poulet d\u2019Eurasie et d\u2019Afrique a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu\u2019ils sont des milliers d\u2019ann\u00e9es plus jeunes qu\u2019on ne le pensait auparavant. Cette correction a \u00e9t\u00e9 apport\u00e9e apr\u00e8s qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert que les os s\u2019\u00e9taient d\u00e9pos\u00e9s dans des couches de s\u00e9diments plus basses au fil du temps, ce qui a entra\u00een\u00e9 une datation incorrecte bas\u00e9e sur la profondeur.<\/p>\n\n
La domestication des poulets a \u00e9t\u00e9 un processus complexe qui a d\u00e9but\u00e9 en Asie du Sud-Est il y a environ 3\u00a0500 ans. Elle a \u00e9t\u00e9 motiv\u00e9e par la propagation de la riziculture s\u00e8che et a \u00e9t\u00e9 initialement influenc\u00e9e par l\u2019importance culturelle des poulets. Au fil du temps, les poulets se sont r\u00e9pandus dans d\u2019autres r\u00e9gions et sont devenus un \u00e9l\u00e9ment important des soci\u00e9t\u00e9s humaines du monde entier.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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