{"id":18000,"date":"2023-07-30T04:52:12","date_gmt":"2023-07-30T04:52:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=18000"},"modified":"2023-07-30T04:52:12","modified_gmt":"2023-07-30T04:52:12","slug":"julia-child-in-paris-a-culinary-icon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/life\/food-and-drink\/julia-child-in-paris-a-culinary-icon\/","title":{"rendered":"Julia Child : Une ic\u00f4ne culinaire \u00e0 Paris, son h\u00e9ritage c\u00e9l\u00e9br\u00e9 !"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Julia Child : Une ic\u00f4ne culinaire \u00e0 Paris<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;h\u00e9ritage de Julia Child \u00e0 Paris<\/h2>\n\n<p>Julia Child, la c\u00e9l\u00e8bre cheffe am\u00e9ricaine qui a popularis\u00e9 la cuisine fran\u00e7aise, a v\u00e9cu \u00e0 Paris avec son mari Paul apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale. Malgr\u00e9 ses importantes contributions \u00e0 la gastronomie fran\u00e7aise, elle n&#8217;a toujours pas re\u00e7u de plaque comm\u00e9morative dans la ville qu&#8217;elle aimait.<\/p>\n\n<p>Un groupe d&#8217;expatri\u00e9s am\u00e9ricains, dont Walter et Patricia Wells, plaide pour l&#8217;installation d&#8217;une plaque au 81 rue de l&#8217;Universit\u00e9, l&#8217;immeuble o\u00f9 vivait Julia Child. Ils estiment que son impact sur la cuisine fran\u00e7aise et sa popularit\u00e9 durable en Am\u00e9rique justifient une telle reconnaissance.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les contributions culinaires de Julia Child<\/h2>\n\n<p>L&#8217;influence de Julia Child sur la cuisine am\u00e9ricaine est ind\u00e9niable. Elle est l&#8217;auteure du livre de cuisine r\u00e9volutionnaire &#8220;Mastering the Art of French Cooking&#8221;, qui a introduit les techniques culinaires fran\u00e7aises \u00e0 un large public. Ses \u00e9missions de cuisine sur PBS, telles que &#8220;The French Chef&#8221;, ont encore popularis\u00e9 la cuisine fran\u00e7aise et ont fait de Child un nom connu.<\/p>\n\n<p>En France, cependant, la renomm\u00e9e de Child est moins prononc\u00e9e. Bien qu&#8217;elle ait \u00e9t\u00e9 intronis\u00e9e dans la L\u00e9gion d&#8217;honneur fran\u00e7aise, le grand public ignore largement ses contributions. La Chef fran\u00e7aise est davantage v\u00e9n\u00e9r\u00e9e en Am\u00e9rique, o\u00f9 elle est consid\u00e9r\u00e9e comme une ic\u00f4ne culinaire.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les efforts pour honorer Julia Child \u00e0 Paris<\/h2>\n\n<p>Walter et Patricia Wells, ainsi que d&#8217;autres amis et admirateurs de Julia Child, sont d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 changer cela. Ils estiment qu&#8217;une plaque au 81 rue de l&#8217;Universit\u00e9 serait un hommage appropri\u00e9 \u00e0 son h\u00e9ritage.<\/p>\n\n<p>Le processus d&#8217;installation d&#8217;une plaque comm\u00e9morative \u00e0 Paris est complexe, n\u00e9cessitant l&#8217;approbation des propri\u00e9taires de l&#8217;immeuble, de l&#8217;arrondissement et du conseil municipal. Dans la plupart des cas, l&#8217;honor\u00e9 doit \u00eatre d\u00e9c\u00e9d\u00e9 depuis au moins dix ans. Julia Child est d\u00e9c\u00e9d\u00e9e en 2004, ce qui la rend \u00e9ligible \u00e0 une telle reconnaissance.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les visites et cours Julia Child<\/h2>\n\n<p>En l&#8217;absence d&#8217;une plaque, la m\u00e9moire de Julia Child est maintenue en vie gr\u00e2ce \u00e0 diverses visites et cours qui lui sont consacr\u00e9s \u00e0 Paris et en Provence.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tour de Forks:<\/strong> Cette soci\u00e9t\u00e9 de tourisme bas\u00e9e \u00e0 New York propose un itin\u00e9raire de sept jours qui explore le Paris et la Provence de Julia Child, en commen\u00e7ant par l&#8217;h\u00f4tel Pont Royal o\u00f9 elle et Paul ont s\u00e9journ\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Le Cordon Bleu:<\/strong> La prestigieuse \u00e9cole culinaire propose une d\u00e9monstration-conf\u00e9rence de trois heures en l&#8217;honneur de Julia Child, avec un repas inspir\u00e9 de JC que les participants peuvent d\u00e9guster.<\/li>\n<li><strong>Chez Patricia Wells:<\/strong> Patricia Wells, l&#8217;auteure de &#8220;The Food Lover&#8217;s Guide to France&#8221;, donne des cours de cuisine de cinq jours \u00e0 Paris et en Provence. En Provence, Wells utilise une cuisini\u00e8re La Cornue que lui a offerte Julia Child.<\/li>\n<li><strong>Cooking with Friends in France:<\/strong> La cheffe am\u00e9ricaine Kathie Alex donne des cours de cuisine \u00e0 La Pitchoune, la retraite bien-aim\u00e9e de Julia Child en Provence. Les cours comprennent des instructions de cuisine, des visites de march\u00e9 et des repas dans des restaurants \u00e9toil\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>On Rue Tatin:<\/strong> L&#8217;auteure de livres de cuisine Susan Herrmann Loomis, une amie de Julia Child, propose des cours de cuisine dans le village normand de Louvier et des cours d&#8217;une journ\u00e9e \u00e0 Paris.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Ces visites et cours permettent aux gastronomes de d\u00e9couvrir directement l&#8217;h\u00e9ritage culinaire de Julia Child et d&#8217;en apprendre davantage sur ses contributions \u00e0 la cuisine fran\u00e7aise.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;influence durable de Julia Child<\/h2>\n\n<p>L&#8217;impact de Julia Child sur la cuisine fran\u00e7aise et la culture culinaire am\u00e9ricaine continue de r\u00e9sonner aujourd&#8217;hui. Ses recettes, ses techniques et sa passion pour la nourriture ont inspir\u00e9 des g\u00e9n\u00e9rations de chefs et de cuisiniers amateurs.<\/p>\n\n<p>M\u00eame si elle n&#8217;est peut-\u00eatre pas aussi connue en France qu&#8217;en Am\u00e9rique, l&#8217;h\u00e9ritage de Julia Child est assur\u00e9. Elle restera \u00e0 jamais dans les m\u00e9moires comme une pionni\u00e8re de la cuisine qui a fait conna\u00eetre au monde entier la joie de la cuisine fran\u00e7aise.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Julia Child : Une ic\u00f4ne culinaire \u00e0 Paris L&#8217;h\u00e9ritage de Julia Child \u00e0 Paris Julia Child, la c\u00e9l\u00e8bre cheffe am\u00e9ricaine qui a popularis\u00e9 la cuisine fran\u00e7aise, a v\u00e9cu \u00e0 Paris&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[113,789,19023,226,23575,19024,8100],"class_list":["post-18000","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-and-drink","tag-food","tag-cooking","tag-french-cuisine","tag-gastronomy","tag-culinary-icon","tag-julia-child","tag-paris"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18000"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18001,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18000\/revisions\/18001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}