{"id":6797,"date":"2024-06-16T23:16:45","date_gmt":"2024-06-16T23:16:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=6797"},"modified":"2024-06-16T23:16:45","modified_gmt":"2024-06-16T23:16:45","slug":"growing-and-caring-for-malabar-spinach-a-tropical-alternative","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/life\/gardening\/growing-and-caring-for-malabar-spinach-a-tropical-alternative\/","title":{"rendered":"\u00c9pinard Malabar : un feuillage tropical vert pour les climats chauds"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c9pinard Malabar : un feuillage tropical vert pour les climats chauds<\/h2>\n\n<p>L&#8217;\u00e9pinard Malabar (Basella alba ou Basella rubra), \u00e9galement connu sous le nom d&#8217;\u00e9pinard de Ceylan, \u00e9pinard grimpant ou \u00e9pinard rampant, est un feuillage tropical vert qui pousse dans les climats chauds. Il n&#8217;est pas apparent\u00e9 botaniquement aux vrais \u00e9pinards, mais ses feuilles et ses pousses vert fonc\u00e9 et brillantes ressemblent \u00e0 des \u00e9pinards et peuvent \u00eatre consomm\u00e9es crues ou cuites.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caract\u00e9ristiques et culture<\/h3>\n\n<p>L&#8217;\u00e9pinard Malabar est une vigne grimpante \u00e0 croissance rapide qui peut atteindre une hauteur de 3 m\u00e8tres. Il a besoin d&#8217;un treillis ou d&#8217;un autre support pour pousser verticalement, car il peut s&#8217;emm\u00ealer et devenir indisciplin\u00e9 s&#8217;il est laiss\u00e9 s&#8217;\u00e9taler sur le sol.<\/p>\n\n<p>Il pr\u00e9f\u00e8re un sol fertile et bien drain\u00e9 avec un pH compris entre 6,5 et 6,8. Il tol\u00e8re une large gamme de conditions de sol, mais il se d\u00e9veloppe mieux dans un loam sableux riche en mati\u00e8re organique.<\/p>\n\n<p>L&#8217;\u00e9pinard Malabar est tol\u00e9rant \u00e0 la chaleur et peut r\u00e9sister \u00e0 des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 32 degr\u00e9s Celsius. Il a besoin de beaucoup de soleil mais peut aussi tol\u00e9rer une mi-ombre. Il a besoin d&#8217;arrosages r\u00e9guliers, surtout pendant les p\u00e9riodes s\u00e8ches, car il est sensible au fl\u00e9trissement et \u00e0 la floraison pr\u00e9matur\u00e9e s&#8217;il ne re\u00e7oit pas suffisamment d&#8217;humidit\u00e9.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vari\u00e9t\u00e9s<\/h3>\n\n<p>Il existe deux vari\u00e9t\u00e9s courantes d&#8217;\u00e9pinards Malabar :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00c9pinard Malabar vert (Basella alba) :<\/strong> Cette vari\u00e9t\u00e9 a des feuilles vert fonc\u00e9 et est principalement cultiv\u00e9e comme l\u00e9gume.<\/li>\n<li><strong>\u00c9pinard Malabar rouge (Basella rubra) :<\/strong> Cette vari\u00e9t\u00e9 a des tiges pourpres ou bordeaux et des feuilles ovales \u00e0 rondes avec des nervures roses. Elle est souvent cultiv\u00e9e comme plante ornementale en raison de son feuillage attrayant, mais ses feuilles sont \u00e9galement comestibles.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Valeur nutritionnelle et utilisations culinaires<\/h3>\n\n<p>L&#8217;\u00e9pinard Malabar est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de min\u00e9raux tels que le fer, le calcium et le magn\u00e9sium. Il a une saveur douce et l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9e avec une pointe d&#8217;agrumes. Les feuilles peuvent \u00eatre consomm\u00e9es crues en salade ou cuites dans une vari\u00e9t\u00e9 de plats, tels que des saut\u00e9s, des soupes et des currys.<\/p>\n\n<p>Lorsqu&#8217;il est cuit, la texture de l&#8217;\u00e9pinard Malabar devient gluante, similaire au gombo. Cela peut \u00eatre ind\u00e9sirable dans certains plats, il est donc important de tenir compte de la texture souhait\u00e9e au moment de choisir la fa\u00e7on de le pr\u00e9parer.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bienfaits pour la sant\u00e9<\/h3>\n\n<p>L&#8217;\u00e9pinard Malabar pr\u00e9sente plusieurs avantages potentiels pour la sant\u00e9, notamment :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Activit\u00e9 antioxydante :<\/strong> Il contient des antioxydants qui peuvent aider \u00e0 prot\u00e9ger contre les dommages cellulaires caus\u00e9s par les radicaux libres.<\/li>\n<li><strong>Propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires :<\/strong> Il peut avoir des effets anti-inflammatoires qui peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire l&#8217;inflammation dans le corps.<\/li>\n<li><strong>Meilleur contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie :<\/strong> Certaines \u00e9tudes sugg\u00e8rent que l&#8217;\u00e9pinard Malabar peut aider \u00e0 am\u00e9liorer le contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie chez les personnes atteintes de diab\u00e8te de type 2.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Culture \u00e0 partir de graines<\/h3>\n\n<p>L&#8217;\u00e9pinard Malabar peut \u00eatre cultiv\u00e9 \u00e0 partir de graines \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur ou \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00c0 l&#8217;int\u00e9rieur :<\/strong> Commencez \u00e0 semer les graines \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur 6 \u00e0 8 semaines avant la derni\u00e8re gel\u00e9e printani\u00e8re. Semez les graines \u00e0 un demi-centim\u00e8tre de profondeur dans des bacs \u00e0 semis remplis d&#8217;un terreau bien drain\u00e9. Maintenez le sol humide et chaud (18-24 degr\u00e9s Celsius) jusqu&#8217;\u00e0 la germination, qui prend g\u00e9n\u00e9ralement 2 \u00e0 3 semaines.<\/li>\n<li><strong>\u00c0 l&#8217;ext\u00e9rieur :<\/strong> Semez les graines directement \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur apr\u00e8s que tout risque de gel soit pass\u00e9. Semez les graines \u00e0 un demi-centim\u00e8tre de profondeur, \u00e0 1-2 centim\u00e8tres de distance, dans des rangs espac\u00e9s de 90 centim\u00e8tres. Maintenez le sol humide jusqu&#8217;\u00e0 la germination, qui prend g\u00e9n\u00e9ralement 2 \u00e0 3 semaines.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Plantation et entretien<\/h3>\n\n<p>Lorsque vous repiquez des semis ou que vous cultivez \u00e0 partir de graines sem\u00e9es directement \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur, choisissez un endroit bien ensoleill\u00e9 et dot\u00e9 d&#8217;un treillis ou d&#8217;un autre support pour que les vignes puissent grimper. L&#8217;\u00e9pinard Malabar peut \u00e9galement \u00eatre cultiv\u00e9 dans des conteneurs, \u00e0 condition que le conteneur soit suffisamment grand et lourd pour supporter le poids des vignes.<\/p>\n\n<p>Arrosez r\u00e9guli\u00e8rement l&#8217;\u00e9pinard Malabar, surtout pendant les p\u00e9riodes s\u00e8ches. Fertilisez-le une fois au moment de la plantation avec un engrais granulaire \u00e0 lib\u00e9ration lente, puis toutes les 3 \u00e0 4 semaines pendant la saison de croissance.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9colte<\/h3>\n\n<p>L&#8217;\u00e9pinard Malabar est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre r\u00e9colt\u00e9 70 \u00e0 85 jours apr\u00e8s la plantation. R\u00e9coltez les feuilles, les tiges et les extr\u00e9mit\u00e9s des vignes individuellement \u00e0 l&#8217;aide de s\u00e9cateurs ou de ciseaux. Ne r\u00e9coltez que ce dont vous avez besoin \u00e0 un moment donn\u00e9, car une r\u00e9colte r\u00e9guli\u00e8re encourage la croissance de plus de feuilles.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ravageurs et maladies<\/h3>\n\n<p>L&#8217;\u00e9pinard Malabar est relativement r\u00e9sistant aux parasites et aux maladies, mais il peut \u00eatre sensible \u00e0 la tache foliaire fongique, caus\u00e9e par le champignon Cercospora beticola. Cette maladie provoque de petites taches grises circulaires ou ovales avec un anneau violet fonc\u00e9 ou brun sur les feuilles. Retirez imm\u00e9diatement les feuilles infect\u00e9es et d\u00e9truisez-les \u00e0 la poubelle pour \u00e9viter la propagation du champignon.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hivernage<\/h3>\n\n<p>Dans les climats o\u00f9 l&#8217;\u00e9pinard Malabar ne peut pas survivre \u00e0 l&#8217;hiver, il peut \u00eatre hivern\u00e9 \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur. Pr\u00e9levez des boutures de votre plante \u00e0 la fin de l&#8217;\u00e9t\u00e9 et enracinez-les dans un r\u00e9cipient muni d&#8217;un treillis ou d&#8217;un autre support. Conservez la plante dans un endroit ensoleill\u00e9 et arrosez-la r\u00e9guli\u00e8rement. Pour contr\u00f4ler sa croissance, r\u00e9coltez les feuilles ou taillez-la au besoin.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Plantation compl\u00e9mentaire<\/h3>\n\n<p>L&#8217;\u00e9pinard Malabar peut \u00eatre plant\u00e9 avec des plantes sensibles \u00e0 la chaleur, car son ombre peut les prot\u00e9ger du soleil br\u00fblant de l&#8217;\u00e9t\u00e9. Il peut \u00e9galement \u00eatre plant\u00e9 verticalement pour \u00e9conomiser de l&#8217;espace et permettre \u00e0 d&#8217;autres plantes de pousser en dessous.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conseils culinaires<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pour des feuilles plus grosses et plus succulentes, attendez que la plante ait atteint sa pleine maturit\u00e9 avant de la r\u00e9colter.<\/li>\n<li>Pour encourager la plante \u00e0 se ramifier, pincez les extr\u00e9mit\u00e9s des vignes.<\/li>\n<li>L&#8217;\u00e9pinard Malabar peut \u00eatre conserv\u00e9 dans un endroit frais entre 10 et 15 degr\u00e9s Celsius pendant 2 \u00e0 5 jours, mais il est pr\u00e9f\u00e9rable de le consommer frais.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9pinard Malabar : un feuillage tropical vert pour les climats chauds L&#8217;\u00e9pinard Malabar (Basella alba ou Basella rubra), \u00e9galement connu sous le nom d&#8217;\u00e9pinard de Ceylan, \u00e9pinard grimpant ou \u00e9pinard&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":23679,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8813],"tags":[1282,11239,11240,11236,9934,11238,10995,11237],"class_list":["post-6797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gardening","tag-anti-inflammatory","tag-antioxidant","tag-blood-sugar-control","tag-malabar-spinach","tag-vertical-gardening","tag-climbing-vine","tag-heat-tolerant","tag-tropical-leafy-green"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6797"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6798,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6797\/revisions\/6798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}