कटहल के पेड़ों को उगाना और उनकी देखभाल करना
कटहल के पेड़ लगाना
कटहल के पेड़ भारत के मूल निवासी उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ हैं, जो अपने बड़े, खाद्य फलों के लिए जाने जाते हैं। वे गर्म, नम जलवायु में 21 से 32 डिग्री सेल्सियस (70 से 90 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान और उच्च आर्द्रता के साथ पनपते हैं।
कटहल का पेड़ लगाते समय, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी के साथ एक धूपदार स्थान चुनें। पेड़ों को कम से कम 6 से 9 मीटर (20 से 30 फीट) की दूरी पर रखें। पेड़ की जड़ की गेंद से दोगुना चौड़ा और दोगुना गहरा गड्ढा खोदें। तने के चारों ओर मिट्टी का ढेर लगाएँ और अच्छी तरह से पानी दें।
कटहल के पेड़ों की देखभाल
उपयुक्त जलवायु में कटहल के पेड़ों की देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान है। उन्हें बहुत अधिक प्रकाश, गर्मी और नमी की आवश्यकता होती है।
प्रकाश: कटहल के पेड़ों को अच्छी तरह से बढ़ने और फल पैदा करने के लिए पूर्ण सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है। उन्हें अधिकांश दिनों में कम से कम छह घंटे सीधी धूप मिलनी चाहिए।
मिट्टी: कटहल के पेड़ उत्कृष्ट जल निकासी के साथ पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी पसंद करते हैं। वे थोड़े अम्लीय मिट्टी में सबसे अच्छा उगते हैं जिसका पीएच 6 से 7 के बीच होता है। मिट्टी को नम रखें, खासकर युवा पेड़ों के लिए जैसे ही वे अपनी जड़ें स्थापित करते हैं।
पानी: कटहल के पेड़, उष्णकटिबंधीय पौधे होने के कारण, साल भर लगातार नम मिट्टी की आवश्यकता होती है। जब भी मिट्टी वर्षा की कमी या अत्यधिक गर्मी के कारण सूखने लगे, तो उन्हें पानी दें। अत्यधिक पानी देने से बचें, क्योंकि इससे जड़ सड़न हो सकती है।
उर्वरक: कटहल के पेड़ों को वसंत और शरद ऋतु में साल में दो बार धीमी गति से निकलने वाले दानेदार उर्वरक से खाद दें। आप पेड़ के चारों ओर की मिट्टी में सालाना खाद भी मिला सकते हैं।
परागण: कटहल के पेड़ मोनोएशियस होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके एक ही पेड़ पर नर और मादा दोनों फूल होते हैं। वे कीड़ों और हवा से परागित होते हैं।
कटहल के पेड़ों के प्रकार
कई प्रकार के कटहल उपलब्ध हैं, जिनमें शामिल हैं:
- ‘ब्लैक गोल्ड’: मध्यम आकार के फलों की उच्च उपज पैदा करता है।
- ‘गोल्ड नग’: अपेक्षाकृत छोटे फलों की उच्च उपज पैदा करता है।
- ‘डांग रसिमी’: मध्यम से बड़े फलों की बहुत उच्च उपज पैदा करता है।
- ‘कुन वी चान’: जोरदार और बड़े फलों की उच्च उपज पैदा करता है।
- ‘लेमन गोल्ड’: छोटे से मध्यम फलों की औसत उपज पैदा करता है।
कटहल बनाम ड्यूरियन
कटहल को अक्सर ड्यूरियन के साथ भ्रमित किया जाता है क्योंकि उनकी दिखावट समान होती है। हालाँकि, कटहल में बबलगम जैसी गंध और मीठा, अनानास-केला स्वाद होता है, जबकि ड्यूरियन में दुर्गंध और तीखा स्वाद होता है। कटहल भी ड्यूरियन से बड़ा होता है, कुछ फल 36 किलोग्राम (80 पाउंड) तक वजन के होते हैं।
कटहल की कटाई
कटहल कटाई के लिए तैयार होता है जब यह हरे रंग से पीले-हरे रंग में बदल जाता है। कैंची का उपयोग करके तने से फल को काट लें। पके कटहल में रेशेदार बनावट और मीठा स्वाद होता है। इसे ताज़ा, पकाया हुआ या संरक्षित करके खाया जा सकता है।
गमलों में कटहल के पेड़ उगाना
कटहल के पेड़ गमलों में लगाए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें परिपक्व होने पर एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता होगी। आवश्यकतानुसार पेड़ को एक बड़े गमले में दोबारा लगाएँ।
कटहल के पेड़ों की छँटाई
युवा कटहल के पेड़ों को अधिक छँटाई की आवश्यकता नहीं होती है। परिपक्व पेड़ों के लिए, पार्श्व वृद्धि को प्रोत्साहित करने और पेड़ को प्रबंधनीय ऊंचाई पर रखने के लिए चुनिंदा सीधी शाखाओं को काट लें। पूरे पेड़ से रोगग्रस्त, क्षतिग्रस्त या मृत शाखाओं को हटा दें।
कटहल के पेड़ों का प्रसार
कटहल के पेड़ों को ग्राफ्टिंग, बीजों की बुवाई या तने की कटिंग से फैलाया जा सकता है। ग्राफ्टिंग सबसे आम तरीका है।
बीज से कटहल के पेड़ उगाना
कटहल के पेड़ों को ताज़े बीजों से उगाया जा सकता है। बीजों को नम मिट्टी में लगाने से पहले रात भर पानी में भिगो दें। बीज तीन से आठ सप्ताह में अंकुरित हो जाएंगे।
कटहल के पेड़ों को ओवरविन्टरिंग करना
कटहल के पेड़ ठंड के प्रतिरोधी नहीं होते हैं और वे जमाव बिंदु से नीचे के तापमान को सहन नहीं कर सकते हैं। ठंडी सर्दियों वाले क्षेत्रों में, पेड़ों को ग्रीनहाउस में उगाया जाना चाहिए या घर के अंदर लाया जाना चाहिए।
कटहल के पेड़ों के कीट और रोग
कटहल के पेड़ कीटों और बीमारियों के प्रति अपेक्षाकृत प्रतिरोधी होते हैं। हालाँकि, वे राइजोपस सड़ांध से प्रभावित हो सकते हैं, एक कवक संक्रमण जो फल को सड़ने का कारण बन सकता है। संक्रमण के प्रसार को रोकने के लिए, फल की त्वचा को बरकरार रखें और प्रभावित फल को ठंडा करें।
कटहल के पेड़ों के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या आप संयुक्त राज्य अमेरिका में कटहल के पेड़ उगा सकते हैं? हाँ, लेकिन केवल दक्षिणी फ्लोरिडा और हवाई में, जहाँ जलवायु पूरे साल गर्म और आर्द्र रहती है।
- कटहल के पेड़ को फल देने में कितना समय लगता है? कटहल के पेड़ को परिपक्व होने और फल देने में तीन साल तक का समय लग सकता है।
- कटहल का स्वाद कैसा होता है? पके कटहल का स्वाद मीठा, अनानास-केला जैसा होता है। हरा कटहल कच्चा होता है और उसका स्वाद उदासीन होता है।
