पसंद से खाना न खाना क्या है?

पसंद से खाना न खाना, जिसे चुनिंदा खाने के रूप में भी जाना जाता है, एक विकार है जिसकी विशेषता सीमित आहार और कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति घृणा है। जबकि बच्चे अक्सर पसंद से खाने वाले होते हैं, यह विकार वयस्कता में भी बना रह सकता है, जिससे महत्वपूर्ण संकट और हानि हो सकती है।

पसंद से खाना न खाने के कारण

पसंद से खाना न खाने के सटीक कारण अज्ञात हैं, लेकिन शोध बताते हैं कि कई कारक भूमिका निभा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• संवेदी प्रसंस्करण विकार: संवेदी प्रसंस्करण विकार वाले व्यक्ति कुछ बनावट, गंध या स्वाद को भारी या अप्रिय पा सकते हैं।
• जुनूनी-बाध्यकारी प्रवृत्ति: कुछ पसंद से खाने वाले भोजन से संबंधित जुनूनी-बाध्यकारी व्यवहार प्रदर्शित करते हैं, जैसे कुछ खाद्य पदार्थों से बचना या वे क्या खाएँगे और क्या नहीं खाएँगे, इसके बारे में सख्त नियमों का पालन करना।
• आनुवंशिक कारक: अध्ययनों से पता चला है कि पसंद से खाना न खाने का एक आनुवंशिक घटक हो सकता है।

सामाजिक और करियर संबंधी निहितार्थ

पसंद से खाना न खाने का व्यक्ति के सामाजिक और व्यावसायिक जीवन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है। इस विकार वाले व्यक्ति अपने सीमित भोजन विकल्पों के कारण सामाजिक समारोहों या बाहर भोजन करने से बच सकते हैं। उन्हें दूसरों से भेदभाव या निर्णय का भी सामना करना पड़ सकता है जो उनकी स्थिति को नहीं समझते हैं। कुछ मामलों में, पसंद से खाना न खाना करियर की उन्नति में भी बाधा डाल सकता है यदि यह कार्य-संबंधी घटनाओं या यात्रा में बाधा डालता है।

उपचार विकल्प

जबकि पसंद से खाना न खाने का कोई इलाज नहीं है, ऐसे कई उपचार विकल्प हैं जो व्यक्तियों को अपने पाक क्षितिज का विस्तार करने में मदद कर सकते हैं:

• एक्सपोज़र थेरेपी: इसमें पसंद से खाने वाले को सुरक्षित और सहायक वातावरण में धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थ पेश करना शामिल है।
• संज्ञानात्मक-व्यवहार थेरेपी: इस प्रकार की थेरेपी व्यक्तियों को भोजन से संबंधित अपने नकारात्मक विचारों और व्यवहारों को पहचानने और बदलने में मदद करती है।
• पोषण संबंधी परामर्श: एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ सीमित आहार के साथ पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा करने के तरीके के बारे में मार्गदर्शन प्रदान कर सकता है।

पिकी निकी प्रयोग

निक्की, पसंद से खाना न खाने के गंभीर मामले वाली एक महिला, ने एक वर्ष में 365 नए खाद्य पदार्थों को आज़माने के लिए एक प्रयोग शुरू करने का फैसला किया। उसने अपनी यात्रा को अपने ब्लॉग, “पिकी निकी: चोकिंग डाउन 365 न्यू फ़ूड्स” पर लिखा। हालाँकि उसने जितने भी खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश की उनमें से कई से वह निराश हुई, लेकिन उसने धीरे-धीरे कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों की खोज की जिन्हें वह सहन कर सकती थी और उनका आनंद भी ले सकती थी। उसके प्रयोग ने पसंद से खाना न खाने वाले अन्य लोगों को अपने स्वयं के खाद्य घृणा को चुनौती देने के लिए प्रेरित किया है।

पसंद से खाना न खाने वाले लोगों के लिए संसाधन

यदि आप या आपका कोई परिचित पसंद से खाना न खाने से जूझ रहा है, तो सहायता और मार्गदर्शन के लिए कई संसाधन उपलब्ध हैं:

• नेशनल ईटिंग डिसऑर्डर एसोसिएशन (NEDA): https://www.nationaleatingdisorders.org/
• अकादमी फॉर ईटिंग डिसऑर्डर (AED): https://www.aedweb.org/
• पिकी ईटर्स एनोनिमस: https://pickyeatersanonymous.org/
• सिलेक्टिव ईटिंग डिसऑर्डर एसोसिएशन: https://www.selectiveeatingdisorder.org/

निष्कर्ष

पसंद से खाना न खाना एक जटिल विकार है जिसके विभिन्न संभावित कारण और परिणाम होते हैं। जबकि इसका कोई इलाज नहीं है, ऐसे कई उपचार विकल्प हैं जो व्यक्तियों को अपने पाक क्षितिज का विस्तार करने और अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। समर्थन और समझ के साथ, पसंद से खाना न खाने वाले व्यक्ति अपनी चुनौतियों को दूर कर सकते हैं और अधिक विविध और संपूर्ण आहार का आनंद ले सकते हैं।