सतत समुद्री भोजन को समझना

समुद्री भोजन एक पौष्टिक और स्वादिष्ट खाद्य स्रोत है, लेकिन अतिमछली पकड़ना और अस्थायी प्रथाएँ हमारे समुद्रों के स्वास्थ्य और भविष्य की पीढ़ियों के लिए समुद्री भोजन की उपलब्धता को खतरे में डालती हैं। सतत समुद्री भोजन वह समुद्री भोजन है जिसे इस तरह से पकड़ा या खेती किया जाता है कि पर्यावरणीय प्रभाव न्यूनतम हो और मछलियों की जनसंख्या के दीर्घकालिक स्वास्थ्य को सुनिश्चित किया जा सके।

सतत समुद्री भोजन खाने के लाभ

सतत समुद्री भोजन का सेवन करने से कई स्वास्थ्य और पर्यावरणीय लाभ मिलते हैं:

• आहार संबंधी लाभ: मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
• पर्यावरणीय लाभ: सतत मछली पकड़ने की प्रथाएँ समुद्री पारिस्थितिक तंत्र को संरक्षित करती हैं, लुप्तप्राय प्रजातियों की रक्षा करती हैं, और प्रदूषण को कम करती हैं।

सतत समुद्री भोजन चुनना

समुद्री भोजन के बारे में सूचित निर्णय लेने के लिए निम्नलिखित कारकों पर विचार करें:

• अतिचढ़ी या लुप्तप्राय प्रजातियों से बचें: चिली समुद्री बास और ब्लूफ़िन ट्यूना जैसी अतिचढ़ी प्रजातियों से बचना चाहिए।
• वैकल्पिक समुद्री भोजन विकल्पों पर विचार करें: सार्डिन, सैबलफ़िश और कैरोलिना रेकफ़िश जैसी कम ज्ञात समुद्री प्रजातियों का अन्वेषण करें, ताकि लोकप्रिय प्रजातियों पर दबाव कम हो सके।
• समुद्री भोजन रेटिंग्स जांचें: मॉन्टेरी बे एक्वेरियम की “सीफ़ूड वॉच” या नेशनल मरीन फिशरिज़ सर्विस की “फ़िशवॉच” जैसे संसाधनों का उपयोग करके सतत समुद्री भोजन विकल्पों के बारे में मार्गदर्शन प्राप्त करें।

फार्म्ड बनाम वाइल्ड सैल्मन

अलास्का से प्राप्त जंगली सैल्मन को आम तौर पर सबसे सतत विकल्प माना जाता है। हालांकि, सभी फार्म्ड सैल्मन और अटलांटिक जंगली सैल्मन को कुछ सैल्मन फार्मों में खराब अपशिष्ट प्रबंधन प्रथाओं के कारण टाला जाना चाहिए।

कम सराहे गए समुद्री भोजन विकल्प

अपने समुद्री भोजन के सेवन को विविध बनाने और सतत प्रथाओं का समर्थन करने के लिए, इन कम सराहे गए विकल्पों पर विचार करें:

• ताज़ा सार्डिन
• सैबलफ़िश (काली कॉड)
• कैरोलिना रेकफ़िश (स्टोन बास)
• हैडॉक (स्क्रॉड)
• अटलांटिक ब्लूफ़िश
• फ़ार्म्ड ऑयस्टर

अतिरिक्त संसाधन

सतत समुद्री भोजन के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्नलिखित संसाधनों को देखें:

• ब्लू ओशन इंस्टीट्यूट का समुद्री भोजन गाइड
• कनाडाई समूह सीचॉइस
• मरीन स्टुअर्डशिप काउंसिल (MSC)
• क्लीनफ़िश (रिटेलर और रेस्तरां के लिए)

सतत चयन बनाना

सतत समुद्री भोजन चुनकर आप समुद्री भोजन के स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकते हैं और साथ ही हमारे समुद्रों और समुद्री जीवन के संरक्षण में योगदान दे सकते हैं। याद रखें, आपके द्वारा किया गया हर जिम्मेदार समुद्री भोजन चयन एक स्वस्थ ग्रह और सतत खाद्य प्रणाली की ओर एक कदम है।

शार्क बाइकैच की समस्या को समझना

अधिक मछली पकड़ना दुनिया भर में शार्क और किरणों की आबादी के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा है, खासकर ब्लू शार्क और पेलजिक स्टिंगरे जैसी समुद्री प्रजातियाँ। ये प्रजातियाँ अक्सर टूना जैसी अन्य प्रजातियों को लक्षित करने वाले मछली पकड़ने के संचालन में बाइकैच के रूप में अनजाने में पकड़ी जाती हैं। यह बाइकैच न केवल समुद्री पारिस्थितिक तंत्र को नुकसान पहुंचाता है बल्कि मछुआरों के लिए समय और संसाधनों की बर्बादी भी है। अनुमान है कि हर साल लगभग 100 मिलियन शार्क और किरणें बाइकैच के रूप में पकड़ी जाती हैं, जो इन प्रजातियों के एक चौथाई से अधिक की गिरावट में योगदान करती हैं।

इलेक्ट्रोमैग्नेटिक फील्ड और शार्क सेंस की भूमिका

शार्क के पास लोरेंजिनी का एम्पुल्ला नामक एक अनोखा संवेदी अंग होता है, जो उन्हें विद्युत चुम्बकीय क्षेत्रों का पता लगाने में सक्षम बनाता है। यह क्षमता शार्क को नेविगेट करने, शिकार खोजने और शिकारियों से बचने की अनुमति देती है। शोधकर्ताओं ने शार्क बाइकैच को कम करने के लिए नवीन समाधान विकसित करने के लिए इस ज्ञान का उपयोग किया है।

शार्कगार्ड: एक इलेक्ट्रिक पल्स डिटरेंट

शार्कगार्ड एक उपकरण है जो विद्युत दालों का उत्सर्जन करता है, जो शार्क द्वारा उत्सर्जित प्राकृतिक विद्युत चुम्बकीय संकेतों की नकल करता है। जब इसे चारा वाले मछली पकड़ने के हुक से जोड़ा जाता है, तो शार्कगार्ड एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनाता है जो शार्क और किरणों को पास आने से रोकता है। इस तकनीक का उद्देश्य टूना जैसी लक्षित प्रजातियों को प्रभावित किए बिना बाइकैच को कम करना है।

बाइकैच में कमी में शार्कगार्ड की प्रभावशीलता

एक्सेटर विश्वविद्यालय और फिशटेक मरीन के शोधकर्ताओं द्वारा आयोजित एक हालिया अध्ययन ने शार्क और किरण बाइकैच को कम करने में शार्कगार्ड की प्रभावशीलता का प्रदर्शन किया। अध्ययन में शार्कगार्ड या नियंत्रण उपकरणों से लैस हुक वाले मछली पकड़ने के जहाजों को तैनात करना शामिल था।

परिणाम आशाजनक थे:

• ब्लू शार्क का बाइकैच 91% कम हो गया, जो प्रति 1,000 हुक पर 6.1 शार्क से घटकर 0.5 शार्क हो गया।
• पेलजिक स्टिंगरे बाइकैच 71% कम हो गया, जो प्रति 1,000 हुक पर 7 किरणों से घटकर 2 किरणें हो गईं।

ये निष्कर्ष बताते हैं कि शार्कगार्ड में लॉन्गलाइन मछली पकड़ने के संचालन में शार्क और किरणों के अनपेक्षित कब्जे को काफी कम करने की क्षमता है।

लक्षित प्रजातियों पर संभावित प्रभाव**

जबकि शार्कगार्ड ने शार्क और किरणों को प्रभावी ढंग से रोका, शोधकर्ताओं ने ब्लूफिन टूना कैच में थोड़ी कमी देखी। हालाँकि, यह कमी सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं थी, यह दर्शाता है कि डिवाइस टूना आबादी को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं कर सकता है। इस पहलू की अधिक गहराई से जांच के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

भविष्य के विकास और व्यावसायिक उपलब्धता**

शोध दल वर्तमान में मछली पकड़ने की गहराई पर इसके संभावित प्रभाव के बारे में चिंताओं को दूर करने के लिए शार्कगार्ड का एक हल्का संस्करण विकसित करने पर काम कर रहा है। उनका लक्ष्य 2024 तक शार्कगार्ड को व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कराना है, जिससे मछुआरों को बाइकैच को कम करने के लिए एक व्यावहारिक समाधान मिल सकेगा।

समुद्र की आशावाद और आगे का रास्ता**

शार्कगार्ड और अन्य नवीन बाइकैच शमन तकनीकों का विकास समुद्र के आशावाद की कहानी है। यह वैज्ञानिकों और मछली पकड़ने के उद्योग की अधिक मछली पकड़ने और बाइकैच की तत्काल समस्या के समाधान खोजने की प्रतिबद्धता को प्रदर्शित करता है। ये प्रगति समुद्री संरक्षण और स्थिरता के भविष्य के लिए आशा प्रदान करती है।