A bor évszázadok óta a humán civilizáció szövetébe szövődött, gazdagítva világszerte számtalan kultúra életét. Az ókori Görögország és Róma szőlőültetvényeitől az Újvilág gyarapodó borászatáig a borok világa figyelemre méltó átalakuláson ment keresztül, páratlan választékot kínálva az igényes ízlésvilág számára.

Egy kirándulás a borok világába

Egykor csupán néhány kiválasztott régióra korlátozódva, ma már a világ minden szegletében készítenek csúcsborokat. Ausztrália, Dél-Amerika, Afrika, Észak-Amerika és Ázsia egyaránt pezsgő bortermelő központokká nőtték ki magukat. Argentína és Chile hatalmas kínálatáról vált ismertté, míg Uruguay, Brazília, Izrael, Libanon, Dél-Afrika és Törökország kiváló minőségű évjárataival vív ki elismerést. Még India, Thaiföld, Japán és Kína is nyomot hagy a gyarapodó borászatával.

Közelebb hazánkhoz, az Egyesült Államok minden államának megvan a maga bortermesztő régiója. Bár egyesek szerény borokat állítanak elő, mások kivételes kínálattal lepték meg a kritikusokat. New York állam Finger Lakes régiója világszínvonalú rizlingtermelővé nőtte ki magát, amely vetekszik a legjobb német borokkal. Észak-Michigan, Idaho, Utah és még Texas is említésre méltó évjáratokat produkált.

Rejtett gyöngyszemek és újra felfedezett kincsek

A jól ismert borvidékeken túl rejtett gyöngyszemek és újra felfedezett kincsek tárháza várja, hogy felfedezzék. Szicília, amely egykor jelentéktelen borai miatt vált ismertté, ma már kiváló vörös- és fehérborokat állít elő az Etna-hegyről és a Vittoria régióból. A görögországi Szantorini sziget élénk fehérborok forrásává vált, míg Spanyolország Kanári-szigetei figyelemre méltó értéken kínálnak kivételes vörösborokat.

Francia keleti Jura régiója különleges sárga boraival és halvány vörösboraival keltette fel a figyelmet, míg a Spanyolország nyugati részén található Ribeira Sacra lélegzetelállítóan meredek szőlőültetvényeivel és ízletes, mencía alapú vörösboraival gyönyörködteti a bor kedvelőit. Grúzia, amely a Kaukázusban található, akár a bor szülőhelye is lehet, és ősi borkészítési módszerei továbbra is egyedi és magával ragadó évjáratokat eredményeznek.

Meghívás a felfedezésre

Olyan sokféle bor kapható, hogy a választás nehéz lehet. Azok számára azonban, akik hajlandóak túllépni a megszokott határokon, a jutalom mérhetetlen. A bor többet nyújt, mint egyszerűen ízek listáját; ez egy meghívás különböző kultúrák, tájak és történelmek felfedezésére.

Ajánlott borok a világ minden tájáról

Hogy meghozzuk az étvágyadat, íme néhány kivételes bor a világ távoli szegleteiből:

• Kiralyudvar Tokaji Furmint Sec, Magyarország, 2013: A Furmint szőlőből készült kaleidoszkópszerű száraz fehérbor ez a bor Kelet-Európa történelmi borkultúráinak újjáéledését mutatja be.
• Benanti Pietramarina Etna Bianco Superiore, Szicília, Olaszország, 2012: Az Etna lejtőiről származó ez a Carricante alapú fehérbor Olaszország legjobb