A 18. sz\u00e1zad v\u00e9g\u00e9n a paradicsomot sz\u00e9les k\u00f6rben rettegt\u00e9k Eur\u00f3p\u00e1ban. \u201eM\u00e9rgez\u0151 alm\u00e1kk\u00e9nt\u201d ismert\u00e9k, mert azt hitt\u00e9k, hogy az arisztokrat\u00e1k megbetegedtek \u00e9s meghaltak miut\u00e1n ettek bel\u0151le. Azonban ezen hal\u00e1lesetek igazi oka az \u00f3lomm\u00e9rgez\u00e9s volt, mivel a gazdag eur\u00f3paiak magas \u00f3lomtartalm\u00fa \u00f3nb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt t\u00e1ny\u00e9rokat haszn\u00e1ltak. A paradicsom savas jellege kioldotta az \u00f3lmot a t\u00e1ny\u00e9rokb\u00f3l, ami \u00f3lomm\u00e9rgez\u00e9shez vezetett.<\/p>\n\n
Annak ellen\u00e9re, hogy nem volt bizony\u00edt\u00e9k, amely \u00f6sszekapcsolta volna a paradicsomot a m\u00e9rgez\u00e9ssel, a f\u00e9lelem t\u00f6bb mint 200 \u00e9vig fennmaradt. Ennek r\u00e9szben az volt az oka, hogy a paradicsomot a hal\u00e1los nadragulya nev\u0171 n\u00f6v\u00e9nycsal\u00e1dba sorolt\u00e1k, amely m\u00e9rgez\u0151 n\u00f6v\u00e9nyeket tartalmaz, melyek trop\u00e1n alkaloidokat tartalmaznak.<\/p>\n\n
A paradicsomot el\u0151sz\u00f6r a spanyol konkviszt\u00e1dorok vezett\u00e9k be \u00c9szak-Amerik\u00e1ba a 16. sz\u00e1zadban. Azonban eleinte csak d\u00edszn\u00f6v\u00e9nyk\u00e9nt termesztett\u00e9k, mivel \u00fagy v\u00e9lt\u00e9k, hogy m\u00e9rgez\u0151.<\/p>\n\n
A 18. sz\u00e1zadban n\u00e9h\u00e1ny amerikai r\u00e9gi\u00f3ban elkezdt\u00e9k enni a paradicsomot, de a m\u00e9rgez\u0151s\u00e9g\u00e9vel kapcsolatos f\u00e9lelmek \u00e9s pletyk\u00e1k tov\u00e1bbra is fennmaradtak. \u00dagy tartott\u00e1k, hogy a Paradicsom-gubacssz\u00fanyog, egy nagy, z\u00f6ld sz\u00edn\u0171 herny\u00f3, amelynek a h\u00e1t\u00e1n egy szarv tal\u00e1lhat\u00f3, hal\u00e1los az emberre.<\/p>\n\n
A fennmarad\u00f3 f\u00e9lelmek ellen\u00e9re a paradicsom fokozatosan elfogadott\u00e1 v\u00e1lt, mint \u00e9lelmiszerforr\u00e1s. A 19. sz\u00e1zadra m\u00e1r t\u00f6bb sz\u00e1z paradicsomos recept jelent meg helyi foly\u00f3iratokban \u00e9s \u00fajs\u00e1gokban. A gazd\u00e1k elkezdtek k\u00eds\u00e9rletezni a paradicsom k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 fajt\u00e1ival, \u00e9s tanulm\u00e1nyozt\u00e1k azok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n\n
Az 1850-es \u00e9vekben a \u201eparadicsom\u201d elnevez\u00e9s annyira h\u00edress\u00e9 v\u00e1lt, hogy m\u00e1s n\u00f6v\u00e9nyek \u00e1rus\u00edt\u00e1s\u00e1ra is haszn\u00e1lt\u00e1k a piacon. 1897-ben Joseph Campbell feltal\u00e1lta a s\u0171r\u00edtett paradicsomlevest, amely tov\u00e1bb n\u00f6velte a z\u00f6lds\u00e9g n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n\n
Manaps\u00e1g a paradicsomot vil\u00e1gszerte sz\u00e1mtalan fajt\u00e1ban fogyasztj\u00e1k. Sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le \u00e9telekben, a sal\u00e1t\u00e1kt\u00f3l a pizz\u00e1n \u00e1t a levesekig. 2009-ben az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban egyed\u00fcl 3,32 milli\u00e1rd font friss piaci paradicsomot termeltek.<\/p>\n\n
A paradicsom sz\u00e9les k\u00f6r\u0171 n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge ellen\u00e9re \u00fagy t\u0171nik, hogy a nadraguly\u00e1s m\u00faltj\u00e1nak egy r\u00e9sze k\u00f6vette azt a popkult\u00far\u00e1ba. Az 1978-as musical dr\u00e1ma\/v\u00edgj\u00e1t\u00e9k, a \u201eT\u00e1madnak a gyilkos paradicsomok\u201d, a gy\u00fcm\u00f6lcs \u00f3ri\u00e1si, v\u00f6r\u00f6s foltjait \u00e1br\u00e1zolja, amelyek terroriz\u00e1lj\u00e1k az orsz\u00e1got.<\/p>\n\n
A paradicsomnak hossz\u00fa \u00e9s leny\u0171g\u00f6z\u0151 t\u00f6rt\u00e9nete van, amelyet mind a f\u00e9lelem, mind a leny\u0171g\u00f6z\u00e9s jellemzett. A hal\u00e1los nadragulyak\u00e9nt val\u00f3 szer\u00e9ny kezdetekt\u0151l a kulin\u00e1ris \u00e9lvezet jelenlegi st\u00e1tusz\u00e1ig a paradicsom hossz\u00fa utat tett meg.<\/p>\n\n
Az \u0151 utaz\u00e1sa eml\u00e9keztet minket arra, hogy m\u00e9g a legjobban f\u00e9lt \u00e9s f\u00e9lre\u00e9rtett dolgok is sz\u00e9les k\u00f6rben elfogadott\u00e1 \u00e9s kedveltt\u00e9 v\u00e1lhatnak.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A paradicsom: a hal\u00e1los nadraguly\u00e1t\u00f3l a kulin\u00e1ris \u00e9lvezetig A paradicsomt\u00f3l val\u00f3 f\u00e9lelem Eur\u00f3p\u00e1ban A 18. sz\u00e1zad v\u00e9g\u00e9n a paradicsomot sz\u00e9les k\u00f6rben rettegt\u00e9k Eur\u00f3p\u00e1ban. \u201eM\u00e9rgez\u0151 alm\u00e1kk\u00e9nt\u201d ismert\u00e9k, mert azt hitt\u00e9k, hogy…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[628],"tags":[113,63,9,2429,2428,27,97],"class_list":["post-1045","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-science","tag-food","tag-culture","tag-art","tag-botany","tag-tomato","tag-history","tag-science"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1045"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1046,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1045\/revisions\/1046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}