A pizza egy vil\u00e1gszerte kedvelt \u00e9tel, amelynek gazdag \u00e9s vitatott t\u00f6rt\u00e9nete van. Vannak, akik \u00fagy v\u00e9lik, hogy G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gb\u00f3l sz\u00e1rmazik, m\u00edg m\u00e1sok \u00fagy gondolj\u00e1k, hogy D\u00e9l-Franciaorsz\u00e1gb\u00f3l. A pizza val\u00f3di sz\u00fcl\u0151helye azonban er\u0151sen vitatott.<\/p>\n\n
Az egyik legmeggy\u0151z\u0151bb \u00e1ll\u00edt\u00e1s az olaszorsz\u00e1gi N\u00e1polyb\u00f3l sz\u00e1rmazik. B\u00e1r erre nincs hat\u00e1rozott bizony\u00edt\u00e9k, sokan \u00fagy v\u00e9lik, hogy a pizz\u00e1t el\u0151sz\u00f6r N\u00e1polyban k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k el az 1800-as \u00e9vek elej\u00e9n. A n\u00e1polyi pizza legismertebb t\u00edpusa a Margherita, amelyet 1889-ben Raffaele Esposito k\u00e9sz\u00edtett Savoyai Margit kir\u00e1lyn\u0151 tisztelet\u00e9re. A Margherita paradicsomsz\u00f3szb\u00f3l, mozzarellasajtb\u00f3l \u00e9s bazsalikomb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, amely az olasz z\u00e1szl\u00f3 sz\u00edneit k\u00e9pviseli.<\/p>\n\n
A n\u00e1polyi pizza egyedi \u00f6sszetev\u0151k k\u00e9szlet\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fcl, amelyek egyedi \u00edzt \u00e9s \u00e1llagot k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6znek neki. A t\u00e9szt\u00e1t liszt, v\u00edz, \u00e9leszt\u0151 \u00e9s s\u00f3 kever\u00e9k\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00edtik. Ezut\u00e1n \u00f6sszegy\u00farj\u00e1k, \u00e9s t\u00f6bb \u00f3r\u00e1n \u00e1t kelesztik. A kapott t\u00e9szta v\u00e9kony \u00e9s rugalmas, kiss\u00e9 r\u00e1g\u00f3s \u00e1llag\u00fa.<\/p>\n\n
A n\u00e1polyi pizza felt\u00e9tjeit is gondosan v\u00e1logatj\u00e1k. A leggyakoribb felt\u00e9tek k\u00f6z\u00e9 tartozik a paradicsomsz\u00f3sz, a mozzarellasajt \u00e9s a bazsalikom. M\u00e1s felt\u00e9teket is lehet hozz\u00e1adni, p\u00e9ld\u00e1ul gomb\u00e1t, ol\u00edvabogy\u00f3t \u00e9s pepperoni.<\/p>\n\n
A n\u00e1polyi pizza k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek egyik legfontosabb t\u00e9nyez\u0151je a kemence. A hagyom\u00e1nyos n\u00e1polyi pizz\u00e1t fat\u00fczel\u00e9s\u0171 kemenc\u00e9ben s\u00fctik. A fat\u00fczel\u00e9s\u0171 kemence magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete gyorsan megs\u00fcti a pizz\u00e1t, ropog\u00f3s h\u00e9jat \u00e9s enyh\u00e9n f\u00fcst\u00f6s \u00edzt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6zve neki.<\/p>\n\n
A n\u00e1polyi pizzaiolok rendk\u00edv\u00fcl k\u00e9pzett k\u00e9zm\u0171vesek, akik \u00e9let\u00fcket a pizza k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek t\u00f6k\u00e9letes\u00edt\u00e9s\u00e9re szentelt\u00e9k. M\u00e9lyrehat\u00f3an ismerik az \u00f6sszetev\u0151ket \u00e9s a f\u0151z\u00e9si folyamatot, \u00e9s b\u00fcszk\u00e9k a munk\u00e1jukra.<\/p>\n\n
N\u00e1poly n\u00e9h\u00e1ny vil\u00e1gsz\u00ednvonal\u00fa pizz\u00e9ria otthona. Ezek az \u00e9ttermek gyakran csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1sok, amelyek gener\u00e1ci\u00f3r\u00f3l gener\u00e1ci\u00f3ra sz\u00e1llnak. Sz\u00e9les v\u00e1laszt\u00e9kban k\u00edn\u00e1lnak pizz\u00e1kat, a hagyom\u00e1nyos Margarit\u00e1t\u00f3l a kreat\u00edvabb \u00e9s innovat\u00edvabb alkot\u00e1sokig.<\/p>\n\n
N\u00e1polyban a pizza t\u00f6bb, mint egyszer\u0171 \u00e9tel. Ez egy \u00e9letm\u00f3d. A n\u00e1polyiak im\u00e1dj\u00e1k a pizz\u00e1jukat, \u00e9s sz\u00edvesen osztj\u00e1k meg m\u00e1sokkal. A n\u00e1polyi pizza k\u00f6r\u00fcl er\u0151s k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi \u00e9rz\u00e9s alakult ki, \u00e9s gyakran \u00e9lvezik bar\u00e1tokkal \u00e9s csal\u00e1ddal.<\/p>\n\n
A n\u00e1polyi pizza igazi \u00e9lvezet. A v\u00e9kony, r\u00e1g\u00f3s k\u00e9reg, az \u00edzletes felt\u00e9t \u00e9s a fat\u00fczel\u00e9s\u0171 kemence f\u00fcst\u00f6s \u00edz\u00e9nek kombin\u00e1ci\u00f3ja olyan pizz\u00e1t eredm\u00e9nyez, amely egyszerre finom \u00e9s laktat\u00f3. Nem csoda, hogy a n\u00e1polyi pizza a vil\u00e1g egyik legjobb pizz\u00e1j\u00e1nak sz\u00e1m\u00edt.<\/p>\n\n
Ha valaha is N\u00e1polyba l\u00e1togatsz, mindenk\u00e9ppen k\u00f3stolj meg egy szelet helyi pizz\u00e1t. Nem fogsz csal\u00f3dni.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A pizza t\u00f6rt\u00e9nete N\u00e1polyban A pizza egy vil\u00e1gszerte kedvelt \u00e9tel, amelynek gazdag \u00e9s vitatott t\u00f6rt\u00e9nete van. Vannak, akik \u00fagy v\u00e9lik, hogy G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gb\u00f3l sz\u00e1rmazik, m\u00edg m\u00e1sok \u00fagy gondolj\u00e1k, hogy D\u00e9l-Franciaorsz\u00e1gb\u00f3l. A…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":23909,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[113,63,6075,5968,6074,27],"class_list":["post-12858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-and-drink","tag-food","tag-culture","tag-naples","tag-italy","tag-pizza","tag-history"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12858"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12859,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12858\/revisions\/12859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}