{"id":13283,"date":"2022-09-23T17:57:09","date_gmt":"2022-09-23T17:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=13283"},"modified":"2022-09-23T17:57:09","modified_gmt":"2022-09-23T17:57:09","slug":"is-vodka-gluten-free-a-guide-for-celiac-sufferers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/science\/health-and-nutrition\/is-vodka-gluten-free-a-guide-for-celiac-sufferers\/","title":{"rendered":"Glut\u00e9nmentes vodka: M\u00edtosz vagy val\u00f3s\u00e1g?"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Glut\u00e9nmentes-e a vodka?<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Glut\u00e9nmentes alkohol opci\u00f3k<\/h3>\n\n<p>A celi\u00e1ki\u00e1ban szenved\u0151knek vagy a glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9kenyeknek kih\u00edv\u00e1st jelenthet a glut\u00e9nmentes alkoholos italok megtal\u00e1l\u00e1sa. A s\u00f6r sz\u00f3ba se j\u00f6het, de a desztill\u00e1lt szeszes italokat, mint a vodka, a bourbon \u00e9s a rozswhisky \u00e1ltal\u00e1ban biztons\u00e1gosnak tartj\u00e1k.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Desztill\u00e1lt szeszes italok \u00e9s glut\u00e9n<\/h3>\n\n<p>Az FDA szerint a desztill\u00e1lt szeszes italok nem tartalmazhatnak glut\u00e9nt, kiv\u00e9ve, ha azt a desztill\u00e1l\u00e1s ut\u00e1n adj\u00e1k hozz\u00e1. Ugyanakkor vita alakult ki a glut\u00e9nmentes szeszes italok c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9r\u0151l.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">A TTB \u00e9s a glut\u00e9nmentes vodka<\/h3>\n\n<p>2012-ben a Doh\u00e1nyad\u00f3- \u00e9s Kereskedelmi Hivatal (TTB) \u00fagy hat\u00e1rozott, hogy a nem b\u00faz\u00e1b\u00f3l, rozsb\u00f3l vagy \u00e1rp\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt desztill\u00e1lt term\u00e9kek c\u00edmk\u00e9zhet\u0151k glut\u00e9nmentesk\u00e9nt, ha ezt egy R5 Mendez kompetitit\u00edv ELISA teszt igazolja. Ez a teszt hat\u00e9konyan m\u00e9ri a glut\u00e9nt ak\u00e1r h\u00e1rom ppm-ig.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">A glut\u00e9nmentes vodka c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9nek kritikusai<\/h3>\n\n<p>N\u00e9h\u00e1ny szak\u00e9rt\u0151 azzal \u00e9rvel, hogy a vodka glut\u00e9nmentesk\u00e9nt val\u00f3 c\u00edmk\u00e9z\u00e9se felesleges, mivel minden vodk\u00e1nak glut\u00e9nmentesnek kell lennie, kiv\u00e9ve, ha olyan \u00f6sszetev\u0151vel \u00edzes\u00edtett\u00e9k, amely glut\u00e9nt tartalmaz. \u00dagy v\u00e9lik, hogy a glut\u00e9nmentes c\u00edmk\u00e9z\u00e9s csup\u00e1n egy marketingfog\u00e1s.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">A glut\u00e9nmentes vodka m\u00f6g\u00f6tti tudom\u00e1ny<\/h3>\n\n<p>A glut\u00e9nmentes vodka \u00e1ll\u00edt\u00e1sok ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lt R5 ELISA teszt megb\u00edzhat\u00f3 m\u00f3dszer a glut\u00e9n kimutat\u00e1s\u00e1ra a desztill\u00e1lt szeszes italokban. Mind\u00f6ssze egy QQPFP peptid epit\u00f3pra van sz\u00fcks\u00e9ge ahhoz, hogy reag\u00e1ljon az R5 antitesttel, \u00edgy hat\u00e9konyan m\u00e9ri mind az \u00e9p, mind a hidroliz\u00e1lt glut\u00e9nt.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Glut\u00e9nmentes vodka a celi\u00e1ki\u00e1ban szenved\u0151knek<\/h3>\n\n<p>Mik\u00f6zben egyesek megk\u00e9rd\u0151jelezik a glut\u00e9nmentes vodka c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9nek sz\u00fcks\u00e9gess\u00e9g\u00e9t, m\u00e1sok hangs\u00falyozz\u00e1k, hogy ez nyugalmat ad a celi\u00e1ki\u00e1soknak. Ezek az egy\u00e9nek rendk\u00edv\u00fcl \u00f3vatosak lehetnek az \u00e9teleik \u00e9s italaik kiv\u00e1laszt\u00e1sakor, \u00e9s a glut\u00e9nmentes c\u00edmk\u00e9z\u00e9s seg\u00edthet nekik megalapozott d\u00f6nt\u00e9sek meghozatal\u00e1ban.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">A glut\u00e9n elker\u00fcl\u00e9se a desztill\u00e1lt szeszes italokban<\/h3>\n\n<p>A glut\u00e9n elker\u00fcl\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben a desztill\u00e1lt szeszes italokban fontos:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>V\u00e1lassz \u00edzes\u00edtetlen vodk\u00e1t, bourbont vagy rozswhiskyt.<\/li>\n<li>L\u00e9gy tiszt\u00e1ban azzal, hogy n\u00e9h\u00e1ny \u00edzes\u00edtett vodka glut\u00e9ntartalm\u00fa \u00f6sszetev\u0151ket tartalmazhat.<\/li>\n<li>Ellen\u0151rizd a c\u00edmk\u00e9t a glut\u00e9ntartalm\u00fa \u00f6sszetev\u0151k tekintet\u00e9ben, m\u00e9g akkor is, ha a term\u00e9ket &#8220;glut\u00e9nmentesk\u00e9nt&#8221; jel\u00f6lik.<\/li>\n<li>Ha celi\u00e1ki\u00e1ban szenvedsz vagy glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9keny vagy, konzult\u00e1lj orvosoddal vagy egy bejegyzett dietetikussal szem\u00e9lyre szabott tan\u00e1cs\u00e9rt.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tov\u00e1bbi tippek a glut\u00e9nmentes alkoholtartalm\u00fa italok kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1hoz<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A bort \u00e1ltal\u00e1ban glut\u00e9nmentesnek tekintik, de a gy\u00e1rt\u00e1s sor\u00e1n szennyez\u0151dhet.<\/li>\n<li>A kem\u00e9ny ciderek \u00e9s a gy\u00fcm\u00f6lcs alap\u00fa szeszes italok is \u00e1ltal\u00e1ban glut\u00e9nmentesek.<\/li>\n<li>Mindig olvasd el figyelmesen az \u00f6sszetev\u0151k list\u00e1j\u00e1t, \u00e9s tegy\u00e9l fel k\u00e9rd\u00e9seket, amikor \u00faj alkoholos italokat iszol vagy \u00e9tteremben eszel.<\/li>\n<li>L\u00e9gy tiszt\u00e1ban a keresztszennyez\u0151d\u00e9ssel, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a k\u00f6z\u00f6s iv\u00f3ed\u00e9nyekben, vagy amikor \u00e9telt \u00e9s italt egy\u00fctt szolg\u00e1lnak fel.<\/li>\n<li>Ha b\u00e1rmilyen t\u00fcnetet tapasztalsz az alkoholfogyaszt\u00e1s ut\u00e1n, konzult\u00e1lj orvosoddal a glut\u00e9n kitetts\u00e9g kiz\u00e1r\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Glut\u00e9nmentes-e a vodka? Glut\u00e9nmentes alkohol opci\u00f3k A celi\u00e1ki\u00e1ban szenved\u0151knek vagy a glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9kenyeknek kih\u00edv\u00e1st jelenthet a glut\u00e9nmentes alkoholos italok megtal\u00e1l\u00e1sa. A s\u00f6r sz\u00f3ba se j\u00f6het, de a desztill\u00e1lt szeszes italokat, mint&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[470],"tags":[6961,17910,17911,8154,17913,17908,17912,17909],"class_list":["post-13283","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-health-and-nutrition","tag-alcohol","tag-celiac-disease","tag-distilled-spirits","tag-food-allergies","tag-dietary-restrictions","tag-gluten-free","tag-r5-elisa","tag-vodka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13284,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283\/revisions\/13284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}