{"id":17217,"date":"2019-07-15T09:32:02","date_gmt":"2019-07-15T09:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=17217"},"modified":"2019-07-15T09:32:02","modified_gmt":"2019-07-15T09:32:02","slug":"bavarian-pretzels-oktoberfest-delight","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/uncategorized\/bavarian-pretzels-oktoberfest-delight\/","title":{"rendered":"Bajor perec: az Oktoberfest \u00edze"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Oktoberfesti perec: bajor finoms\u00e1g<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mer\u00fclj el a bajor hagyom\u00e1nyokban<\/h2>\n\n<p>Az Oktoberfest, a vil\u00e1gm\u00e9ret\u0171 h\u00edr\u0171 n\u00e9met fesztiv\u00e1l a s\u00f6r, az \u00e9telek \u00e9s a zene \u00fcnnepe. Az Oktoberfest alatt fogyasztott sz\u00e1mos kulin\u00e1ris remekm\u0171 k\u00f6z\u00f6tt a perecnek k\u00fcl\u00f6nleges helye van. Ezek az ikonikus finoms\u00e1gok, melyeket n\u00e9met\u00fcl Brezelnnek h\u00edvnak, a fesztiv\u00e1l alapvet\u0151 kell\u00e9kei \u00e9s a bajor kult\u00fara szimb\u00f3lumai.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A bajor Brezeln var\u00e1zsa<\/h2>\n\n<p>A bajor perecek t\u00f6bb szempontb\u00f3l is megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztethet\u0151k amerikai t\u00e1rsaikt\u00f3l. El\u0151sz\u00f6r is, l\u00faggal k\u00e9sz\u00fclnek, ami egy mar\u00f3 hat\u00e1s\u00fa anyag, mely egyedi, m\u00e1r-m\u00e1r f\u00e9nyes k\u00fcls\u0151t k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z nekik, \u00e9s enyh\u00e9n s\u00f3s \u00edzt ad. Ennek eredm\u00e9nyek\u00e9ppen olyan perecet kapunk, amely k\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s, bel\u00fcl pedig puha \u00e9s r\u00e1g\u00f3s.<\/p>\n\n<p>Egy m\u00e1sik alapvet\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a m\u00e9ret. A bajor perecek \u00e1ltal\u00e1ban j\u00f3val nagyobbak az amerikai perecekn\u00e9l, gyakran egy aktat\u00e1ska m\u00e9ret\u00e9vel vetekednek. Ett\u0151l t\u00f6k\u00e9letesek arra, hogy megosszuk \u0151ket m\u00e1sokkal, vagy egy kiad\u00f3s harapnival\u00f3k\u00e9nt fogyasszuk.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A perec eredete<\/h2>\n\n<p>A perec eredete hom\u00e1lyba v\u00e9sz, de egy n\u00e9pszer\u0171 elm\u00e9let szerint egy k\u00f6z\u00e9pkori it\u00e1liai szerzetes tal\u00e1lta fel. A t\u00f6rt\u00e9net szerint a szerzetes a marad\u00e9k t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l egy olyan finoms\u00e1got form\u00e1zott, amely egy im\u00e1dkoz\u00f3 gyermek keresztbe tett kezeire hasonl\u00edtott. Ezt az alakot val\u00f3sz\u00edn\u0171leg az a hagyom\u00e1nyos szok\u00e1s ihlette, hogy azok a gyerekek, akik m\u00e9g nem \u00e1llnak k\u00e9szen az \u00farvacsora v\u00e9tel\u00e9re, a pap \u00e1ld\u00e1s\u00e1ban r\u00e9szes\u00fcljenek.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Az im\u00e1t\u00f3l a peregig<\/h2>\n\n<p>Id\u0151vel a perec vall\u00e1si gy\u00f6kereib\u0151l kin\u0151ve eg\u00e9sz Eur\u00f3pa kedvelt \u00e9tel\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt. A perecre haszn\u00e1lt angol \u00e9s n\u00e9met szavak v\u00e9gs\u0151 soron a latin brachiatus sz\u00f3b\u00f3l sz\u00e1rmazhatnak, ami azt jelenti, hogy &#8220;karokkal&#8221;. Ez a perec jellegzetes keresztezett alakj\u00e1t t\u00fckr\u00f6zi.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A perecek \u00e9s az Oktoberfest<\/h2>\n\n<p>A bajor perecek az Oktoberfest \u00e9lm\u00e9ny elengedhetetlen r\u00e9szei. Gyakran must\u00e1rral t\u00e1lalj\u00e1k, amely lehet cs\u00edp\u0151s, \u00e9des vagy ak\u00e1r mindkett\u0151 egyszerre, \u00e9s n\u00e9ha eg\u00e9sz must\u00e1rmagokat is tartalmaz.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bajor perecek k\u00e9sz\u00edt\u00e9se otthon<\/h2>\n\n<p>B\u00e1r bajor perecek beszerezhet\u0151k speci\u00e1lis \u00e9lelmiszerboltokban vagy n\u00e9met \u00e9ttermekben, otthon elk\u00e9sz\u00edteni \u0151ket igen kifizet\u0151d\u0151 \u00e9lm\u00e9ny. Az autentikus bajor \u00edz el\u00e9r\u00e9s\u00e9nek kulcsa a l\u00fag haszn\u00e1lata. Fontos azonban \u00f3vatosan b\u00e1nni a l\u00faggal, mert mar\u00f3 hat\u00e1s\u00fa.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bajor perec recept<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g keny\u00e9rliszt<\/li>\n<li>300 ml meleg v\u00edz<\/li>\n<li>10 g s\u00f3<\/li>\n<li>10 g akt\u00edv sz\u00e1raz\u00e9leszt\u0151<\/li>\n<li>3 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00f3dabikarb\u00f3na<\/li>\n<li>1 ev\u0151kan\u00e1l sert\u00e9szs\u00edr vagy vaj, puh\u00edtva<\/li>\n<li>1 toj\u00e1s, felverve<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/h2>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Egy nagy t\u00e1lban keverj\u00fck \u00f6ssze a lisztet, a vizet, a s\u00f3t \u00e9s az \u00e9leszt\u0151t. Keverj\u00fck, am\u00edg t\u00e9szt\u00e1v\u00e1 nem \u00e1ll \u00f6ssze.<\/li>\n<li>Ford\u00edtsuk ki a t\u00e9szt\u00e1t egy enyh\u00e9n lisztezett fel\u00fcletre, \u00e9s gy\u00farjuk 5-7 percig, am\u00edg sima \u00e9s rugalmas nem lesz.<\/li>\n<li>Adjuk hozz\u00e1 a sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1t \u00e9s a sert\u00e9szs\u00edrt vagy vajat, \u00e9s gy\u00farjuk m\u00e9g egy percig.<\/li>\n<li>Form\u00e1zzunk a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l gomb\u00f3cot, tegy\u00fck egy enyh\u00e9n kiolajozott t\u00e1lba, takarjuk le f\u00f3li\u00e1val, \u00e9s hagyjuk kelni 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t, vagy am\u00edg a m\u00e9rete meg nem dupl\u00e1z\u00f3dik, egy meleg helyen.<\/li>\n<li>Meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 230\u00b0C-ra (450\u00b0F).<\/li>\n<li>\u00dcss\u00fck ki a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s osszuk 8 egyenl\u0151 darabra.<\/li>\n<li>Ny\u00fajtsuk ki a t\u00e9szta minden darabj\u00e1t k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 60 cm hossz\u00fa k\u00f6t\u00e9ll\u00e9.<\/li>\n<li>Form\u00e1zzunk pereceket \u00fagy, hogy a k\u00f6t\u00e9l v\u00e9geit egym\u00e1sra helyezz\u00fck, \u00e9s lenyomjuk, hogy lez\u00e1rjuk \u0151ket.<\/li>\n<li>Helyezz\u00fck a pereceket s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt s\u00fct\u0151lapra.<\/li>\n<li>Kenj\u00fck meg a pereceket a felvert toj\u00e1ssal.<\/li>\n<li>S\u00fcss\u00fck 15-20 percig, vagy am\u00edg aranybarn\u00e1k nem lesznek.<\/li>\n<li>Hagyjuk a pereceket s\u00fct\u0151r\u00e1cson kih\u0171lni, miel\u0151tt t\u00e1laln\u00e1nk.<\/li>\n<\/ol>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c9lvezz\u00fck az Oktoberfest \u00edzeit<\/h2>\n\n<p>Ak\u00e1r szem\u00e9lyesen vesz\u00fcnk r\u00e9szt az Oktoberfesten, ak\u00e1r otthon \u00fcnnepelj\u00fck, a bajor perecek \u00edzletes m\u00f3dj\u00e1t k\u00edn\u00e1lj\u00e1k annak, hogy megtapasztaljuk ennek a kedvelt n\u00e9met fesztiv\u00e1lnak az \u00edzeit. Egyedi \u00edz\u00fckkel \u00e9s t\u00f6rt\u00e9nelm\u00fckkel ezek a perecek minden bizonnyal b\u00e1rmely alkalom kedvenc finoms\u00e1gaiv\u00e1 v\u00e1lnak.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oktoberfesti perec: bajor finoms\u00e1g Mer\u00fclj el a bajor hagyom\u00e1nyokban Az Oktoberfest, a vil\u00e1gm\u00e9ret\u0171 h\u00edr\u0171 n\u00e9met fesztiv\u00e1l a s\u00f6r, az \u00e9telek \u00e9s a zene \u00fcnnepe. Az Oktoberfest alatt fogyasztott sz\u00e1mos kulin\u00e1ris&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[22699,2193,22700,22698],"class_list":["post-17217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-bavarian-pretzels","tag-food-culture","tag-german-cuisine","tag-oktoberfest"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17217"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17218,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217\/revisions\/17218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}