{"id":2856,"date":"2020-06-06T18:51:29","date_gmt":"2020-06-06T18:51:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=2856"},"modified":"2020-06-06T18:51:29","modified_gmt":"2020-06-06T18:51:29","slug":"lactase-persistence-evolution-dairy-consumption","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/science\/life-sciences\/lactase-persistence-evolution-dairy-consumption\/","title":{"rendered":"Amikor az ember el\u0151sz\u00f6r jutott tejhez: A lakt\u00f3ztolerancia kialakul\u00e1sa"},"content":{"rendered":"

Amikor az emberek el\u0151sz\u00f6r kaptak tejet<\/h2>\n\n

A lakt\u00e1ztolerancia: Egy kulcsfontoss\u00e1g\u00fa alkalmazkod\u00e1s a tejterm\u00e9kek fogyaszt\u00e1s\u00e1hoz<\/h2>\n\n

Az embereknek egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 k\u00e9pess\u00e9g\u00fck van a lakt\u00f3z em\u00e9szt\u00e9s\u00e9re, ami a tejben tal\u00e1lhat\u00f3 cukor, a lakt\u00e1ztolerancia n\u00e9ven ismert evol\u00faci\u00f3s alkalmazkod\u00e1snak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en. Ez az alkalmazkod\u00e1s lehet\u0151v\u00e9 teszi sz\u00e1munkra, hogy tejterm\u00e9keket fogyasszunk em\u00e9szt\u00e9si kellemetlens\u00e9gek n\u00e9lk\u00fcl.<\/p>\n\n

A lakt\u00e1ztolerancia kialakul\u00e1sa<\/h2>\n\n

A kutat\u00f3k \u00fagy v\u00e9lik, hogy a lakt\u00e1ztolerancia k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 7500 \u00e9vvel ezel\u0151tt alakult ki K\u00f6z\u00e9p-Eur\u00f3p\u00e1ban \u00e9s a Balk\u00e1non, egybeesve a tejgazd\u00e1lkod\u00e1s megjelen\u00e9s\u00e9vel. Ez arra utal, hogy a lakt\u00f3z em\u00e9szt\u00e9s\u00e9nek k\u00e9pess\u00e9ge szelekt\u00edv el\u0151nyt biztos\u00edtott a korai embereknek, akik a tejterm\u00e9kekre t\u00e1maszkodtak t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kforr\u00e1sk\u00e9nt.<\/p>\n\n

A lakt\u00e1ztolerancia f\u00f6ldrajzi eloszl\u00e1sa<\/h2>\n\n

A lakt\u00e1ztolerancia gyakoribb azokban a popul\u00e1ci\u00f3kban, amelyek t\u00f6rt\u00e9nelmileg tejterm\u00e9keket fogyasztottak, p\u00e9ld\u00e1ul Eur\u00f3p\u00e1ban \u00e9s \u00c9szak-Amerik\u00e1ban. Azonban kev\u00e9sb\u00e9 gyakori azokban a popul\u00e1ci\u00f3kban, amelyek hagyom\u00e1nyosan m\u00e1s t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kforr\u00e1sokra t\u00e1maszkodtak, p\u00e9ld\u00e1ul Kelet-\u00c1zsi\u00e1ban \u00e9s Afrik\u00e1ban.<\/p>\n\n

A tejfogyaszt\u00e1s szerepe az emberi eg\u00e9szs\u00e9gben<\/h2>\n\n

A tejterm\u00e9kek n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen t\u00e1panyagokban gazdag forr\u00e1sok, bele\u00e9rtve a kalciumot, a feh\u00e9rj\u00e9t \u00e9s a D-vitamint. A kalcium d\u00f6nt\u0151 a csontok eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9hez, m\u00edg a feh\u00e9rje elengedhetetlen az izmok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9hez \u00e9s regener\u00e1l\u00f3d\u00e1s\u00e1hoz. A D-vitamin, amelyet els\u0151sorban napf\u00e9nyb\u0151l \u00e9s d\u00fas\u00edtott \u00e9lelmiszerekb\u0151l nyer\u00fcnk, l\u00e9tfontoss\u00e1g\u00fa szerepet j\u00e1tszik a kalcium felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1ban.<\/p>\n\n

A cs\u00f6kkent napf\u00e9ny hat\u00e1sa a lakt\u00e1ztoleranci\u00e1ra<\/h2>\n\n

Egy n\u00e9pszer\u0171 elm\u00e9let szerint a lakt\u00e1ztolerancia \u00e9szaki \u00e9ghajlaton alakult ki, ahol a napf\u00e9nynek val\u00f3 kitetts\u00e9g korl\u00e1tozott volt. Ezekben a r\u00e9gi\u00f3kban a D-vitamin szintje alacsonyabb volt, \u00e9s a tejterm\u00e9kek ennek a n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen t\u00e1panyagnak egy alternat\u00edv forr\u00e1s\u00e1t biztos\u00edtott\u00e1k. Azonban a k\u00f6zelm\u00faltbeli kutat\u00e1sok megk\u00e9rd\u0151jelezt\u00e9k ezt az elm\u00e9letet, mivel a lakt\u00e1ztoleranci\u00e1t olyan popul\u00e1ci\u00f3kban is megtal\u00e1lt\u00e1k, amelyek naps\u00fct\u00f6tte ter\u00fcleteken \u00e9lnek.<\/p>\n\n

A tejgazd\u00e1lkod\u00e1s kultur\u00e1lis jelent\u0151s\u00e9ge<\/h2>\n\n

A tejgazd\u00e1lkod\u00e1s \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta jelent\u0151s szerepet j\u00e1tszik az emberi t\u00e1rsadalmakban. A tejterm\u00e9keket \u00e9lelmiszer-, ruh\u00e1zati \u00e9s mened\u00e9kforr\u00e1sk\u00e9nt haszn\u00e1lt\u00e1k. Sz\u00e1mos kult\u00far\u00e1ban a tejterm\u00e9keket a gazdags\u00e1ggal \u00e9s a j\u00f3l\u00e9ttel t\u00e1rs\u00edtj\u00e1k.<\/p>\n\n

A lakt\u00f3z molekulaszerkezete<\/h2>\n\n

A lakt\u00f3z egy diszacharid, amely gl\u00fck\u00f3zb\u00f3l \u00e9s galakt\u00f3zb\u00f3l \u00e1ll. Ez a tejben tal\u00e1lhat\u00f3 els\u0151dleges cukor. Az emberi szervezet lakt\u00e1z nev\u0171 enzimet termel, amely a lakt\u00f3zt gl\u00fck\u00f3zz\u00e1 \u00e9s galakt\u00f3zz\u00e1 bontja, lehet\u0151v\u00e9 t\u00e9ve a felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t \u00e9s energiaforr\u00e1sk\u00e9nt val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n\n

A vonald\u00edszes ker\u00e1mia kult\u00fara \u00e9s a tejgazd\u00e1lkod\u00e1s<\/h2>\n\n

A vonald\u00edszes ker\u00e1mia kult\u00fara egy neolitikus kult\u00fara volt, amely k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 7500 \u00e9vvel ezel\u0151tt vir\u00e1gzott K\u00f6z\u00e9p-Eur\u00f3p\u00e1ban. \u00dagy gondolj\u00e1k, hogy ez a kult\u00fara volt az egyik els\u0151, amely tejgazd\u00e1lkod\u00e1st folytatott. A tejfogyaszt\u00e1s bizony\u00edt\u00e9k\u00e1t megtal\u00e1lt\u00e1k a vonald\u00edszes ker\u00e1mia telep\u00fcl\u00e9sek ker\u00e1miat\u00f6red\u00e9keiben.<\/p>\n\n

K\u00f6vetkeztet\u00e9s<\/h2>\n\n

A lakt\u00e1ztolerancia kialakul\u00e1s\u00e1nak m\u00e9ly hat\u00e1sa volt az emberi t\u00f6rt\u00e9nelemre. Ez az alkalmazkod\u00e1s lehet\u0151v\u00e9 tette sz\u00e1munkra, hogy tejterm\u00e9keket fogyasszunk, ami egy t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9s sokoldal\u00fa \u00e9lelmiszerforr\u00e1s. A tejgazd\u00e1lkod\u00e1s szint\u00e9n fontos szerepet j\u00e1tszott az emberi t\u00e1rsadalmakban, \u00e9lelmet, ruh\u00e1zatot \u00e9s mened\u00e9ket biztos\u00edtott. A lakt\u00e1ztolerancia kialakul\u00e1s\u00e1nak \u00e9s jelent\u0151s\u00e9g\u00e9nek meg\u00e9rt\u00e9se betekint\u00e9st ny\u00fajt az emberek \u00e9s k\u00f6rnyezet\u00fck k\u00f6z\u00f6tti \u00f6sszetett kapcsolatba.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amikor az emberek el\u0151sz\u00f6r kaptak tejet A lakt\u00e1ztolerancia: Egy kulcsfontoss\u00e1g\u00fa alkalmazkod\u00e1s a tejterm\u00e9kek fogyaszt\u00e1s\u00e1hoz Az embereknek egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 k\u00e9pess\u00e9g\u00fck van a lakt\u00f3z em\u00e9szt\u00e9s\u00e9re, ami a tejben tal\u00e1lhat\u00f3 cukor, a lakt\u00e1ztolerancia n\u00e9ven…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[136,5635,5637,146,5636],"class_list":["post-2856","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-life-sciences","tag-evolution","tag-lactase-persistence","tag-neolithic-cultures","tag-nutrition","tag-dairy-consumption"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2856"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2857,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2856\/revisions\/2857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}