低温殺菌乳で鳥インフルエンザウイルスを検出：リスクと安全対策の理解

ローザ — Sun, 18 Sep 2022 19:51:25 +0000

鳥インフルエンザウイルスが低温殺菌乳で検出: リスクと安全対策の理解

米国食品医薬品局（FDA）は、低温殺菌乳で鳥インフルエンザウイルスの遺伝物質を検出しました。しかし、FDAはこれが感染性ウイルスの存在を示すものではなく、市販の牛乳の供給は引き続き安全に消費できると強調しています。

低温殺菌とは、牛乳中のウイルスや細菌を死滅させる加熱処理です。これにより鳥インフルエンザウイルスが排除されると予想されますが、すべてのウイルス粒子が除去されるわけではありません。しかし、これらの残留粒子は感染性がないため、消費者に与えるリスクは最小限です。

FDAは、牛乳中に感染性ウイルスが存在しないことを確認するための追加検査を実施しています。この機関は、活発なウイルスの重要な指標である複製をチェックするため、鶏の卵にウイルスサンプルを注入しています。これらの研究の結果は数週間以内に公開されます。

アイダホ州、ニューメキシコ州、サウスダコタ州、カンザス州、テキサス州、ミシガン州、オハイオ州、ノースカロライナ州の8つの州で、乳牛の鳥インフルエンザ感染が検出されています。このウイルスは当初考えられていたよりも広く拡散しており、公衆衛生当局の間で懸念が生じています。

乳製品の製造者は、牛乳の供給の安全性を確保するために、感染した牛から牛乳を迂回させ廃棄しています。さらに、低温殺菌と個々の牛からの牛乳の希釈により、汚染のリスクがさらに最小限に抑えられます。

疾病対策センター（CDC）によると、一般の人々に対するリスクは依然として低いです。乳牛で検出されたウイルスの分析では、ヒトへの感染力が強くなるような変化は明らかになっていません。病気の牛に接触した後に感染したのはわずか1人で、その症状は結膜炎に限定されていました。

科学者たちは、米国農務省（USDA）が牛の鳥インフルエンザの蔓延に関する十分な情報を共有しておらず、その対応が遅すぎると懸念を表明しています。この透明性の欠如は、ウイルスに関連するリスクを軽減しようとする取り組みを妨げています。

規制当局、科学者、乳製品製造業者は、鳥インフルエンザの蔓延を制御し、牛乳の供給の安全を確保するために積極的に取り組んでいます。ウイルスの挙動を理解し、効果的な予防戦略を開発し、公衆衛生を守るためには、継続的な研究とモニタリングが不可欠です。