ピザストーンの掃除方法：完全ガイド
ピザストーンの掃除：基本
ピザストーンは、自家製ピザでクリスピーなクラストを実現するための素晴らしい方法です。しかし、適切に掃除しないと、時間が経つにつれて汚れて焦げ付いてしまうことがあります。ピザストーンを掃除し、最高の状態に保つためのステップバイステップガイドをご紹介します。
- ストーンを冷ましてください： 掃除する前に、ピザストーンを室温まで完全に冷ましてください。熱いストーンを水に浸すと、ひび割れの原因となることがあります。
- 食べ物の破片をこすり落としてください： ゴムまたはプラスチック製のスパチュラを使用して、ストーンに付着したチーズやその他の食べ物の破片を優しくこすり落とします。
- シミや頑固な食べ物の残留物を取り除いてください： 頑固な食べ物の残留物を取り除くには、大さじ1杯の重曹と数滴の水を混ぜてペーストを作ります。ペーストを患部に塗り、10分間置いてください。ナイロン毛のブラシを使用して残留物を優しくこすり落とし、湿らせたマイクロファイバークロスでストーンを拭きます。
- ストーンを拭いてください： 目に見える食べ物の破片をすべて取り除いたら、きれいな、わずかに湿らせたマイクロファイバークロスでストーンを拭き、残った残留物を取り除きます。
- ストーンが乾くまで待ってください： 再度使用または保管する前に、必ずストーンを水切りラックで完全に自然乾燥させてください。
高温でピザストーンを徹底的に掃除する
通常の掃除後でもピザストーンに頑固な食べ物のシミが付着している場合は、高温で焼いて徹底的に掃除することができます。この方法は、ストーンの寿命の中で1〜2回だけ行う必要があります。一部のストーンはひび割れの原因となる可能性があるためです。
- ピザストーンをオーブンの中心のラックに置きます。
- 温度を華氏500度（摂氏260度）に設定します。
- ストーンとオーブンを一緒に希望の温度に到達させます。オーブンが華氏500度に達したら、ストーンを1時間焼きます。
- オーブンの電源を切り、プラスチック製のスパチュラで残っている食べ物をそっとこすり落とす前に、ストーンを冷ましてください。
- 残っている残留物を取り除くために、湿らせたマイクロファイバークロスでストーンを拭きます。
さまざまな種類のピザストーンの掃除
ステンレス鋼ピザストーン：
- ストーンを冷ましてください。
- 熱湯、食器用洗剤、研磨剤不使用の鍋やフライパン用のスクラバーを使用して洗ってください。
- 食器洗い機に入れないでください。
鋳鉄ピザストーン：
- ストーンを長時間水に浸さないでください。
- 食べ物の破片をこすり落とし、熱い石鹸水ですばやく洗ってください。
- よくすすぎ、布またはペーパータオルでただちに乾かしてください。
- 掃除するたびに表面に植物油を薄く塗ってください。
ソープストーン：
- 使用後、ストーンを完全に冷ましてください。
- 熱い石鹸水で洗ってください。
- よくすすぎ、柔らかい布で拭いてください。
ピザストーンの掃除のヒント
- ストーンを清潔に保つために、ピザクラストの下にベーキングパーチメントシートを使用してください。
- 時間が経つにつれて、ピザストーンは緑青を発達させ、使用すると暗くなります。これは自然なことであり、ストーンの性能には影響しません。
- ピザストーンに油を塗ったり、味付けをしたりしないでください。吸収性が低下する可能性があります。
- シミがストーンにさらに深く浸透するのを防ぐために、ピザストーンのシミをできるだけ早く掃除してください。
よくある質問
水はピザストーンを台無しにしますか？
ピザストーンを水に浸すと、ストーンが弱くなる可能性があります。ただし、湿らせた布で表面を掃除するのは完全に安全です。
ピザストーンに食器用洗剤を使用できますか？
ピザストーンは多孔質で、石鹸を吸収する可能性があります。代わりに、焼き付いた残留物を取り除くために重曹ペーストを使用してください。
ピザがピザストーンに付着するのはなぜですか？
ピザがストーンに付着する最も一般的な理由は、ピザをトッピングする前にオーブンでストーンを予熱しなかったためです。