トマトの種を保存することは、お気に入りの品種を保存し、来年新しい植物を育てるためのやりがいのある費用効果の高い方法です。トマトの種を首尾よく保存するためのステップバイステップのガイドを紹介します。

トマトの種を収穫する時期

トマトの種を収穫するのに最適な時期は、果物が完全に熟す、夏から秋にかけてです。種を保存するには、健康的な見た目で、固定種（F1種ではない）のトマトを選びましょう。F1種トマトは、種から種へと受け継がれる植物を生産しない可能性があります。

トマトの種を収穫する方法

材料：

• 完熟トマト
• ナイフ
• スプーン
• ミキシングボウル

1. トマトを茎からへたの部分まで、縦半分に切ります。
2. 種と果肉をボウルにすくい取ります。
3. 余分な果肉や果汁を取り除きます。

トマトの種を発酵させる

材料：

• ぬるま湯
• ガラス製の保存瓶またはミキシングボウル
• ガーゼまたはペーパータオル

1. トマトの果肉に1カップのぬるま湯を加えます。
2. 果実蝿を防ぎ、臭いを軽減するために、瓶またはボウルをガーゼまたはペーパータオルで覆います。
3. 瓶またはボウルを、2～4日間、温かく人目につかない場所に保管します。

発酵プロセスの確認

• 表面にカビが発生していないか、毎日発酵プロセスを確認します。
• 発酵は、混合物から泡が上がってきたとき、またはトマトの果肉がカビで覆われたときに完了です。

種の分離

• 瓶またはボウルからカビの蓋を持ち上げて取り除きます。
• または、水を追加して混ぜたり、激しく振ったりして、種を分離します。
• 良い種は容器の底に沈殿します。

種の洗浄

• 種をざるで濾し、流水ですすぎます。
• 残った果肉やカビを取り除きます。

種の乾燥

• 種を乾燥させるために、紙皿またはガラス皿の上に広げます。
• 種を暖かく、乾燥した場所に置き、毎日振って固まらないようにします。
• 乾燥プロセスをスピードアップするために、熱を使用しないでください。種が傷む可能性があります。

種の保管

• 種が完全に乾いたら、密閉容器に入れて、冷暗所に保管します。
• 容器には、トマトの品種と日付を記載します。

種の保存に成功するためのヒント

• 固定種のトマト品種を育て、その種を保存して、希少になる恐れのある、風味豊かで色鮮やかな種類を保存します。
• オープンポリネーションまたは固定種のトマトを使用すると、種から望ましい特性を持つ植物が確実に得られます。
• トマトの種を発酵させると、種皮が壊れて発芽率が向上します。
• カビの発生を防ぎ、長期的な生存能力を確保するために、種を保存する前に完全に乾燥させます。