런던 애스토리아 발굴 작업 중 건설 노동자들이 숨겨진 보물인 18세기로 거슬러 올라가는 조미료가 가득 찬 오랫동안 잊혀진 창고를 우연히 발견했습니다. 이번 발견은 식품 산업과 런던의 초기 제조업 역사에 새로운 빛을 비췄습니다.

Crosse & Blackwell: 식품 생산 혁명

런던 애스토리아가 들어서 있던 건물은 원래 영국 최초의 식품 생산 회사 중 하나인 Crosse & Blackwell의 창고였습니다. 18세기, Crosse & Blackwell은 잼과 기타 조미료 생산을 산업화하여 도시 거주자들이 더 쉽고 저렴하게 구매할 수 있게 함으로써 식품 산업 혁명에 중추적인 역할을 했습니다.

마케팅 혁신과 유명 인사 지지

Crosse & Blackwell은 식품 생산뿐만 아니라 마케팅 혁신에서도 선구자였습니다. 그들은 제품 홍보를 위해 나폴레옹의 개인 요리사를 포함한 유명 셰프들의 지지를 확보한 최초의 회사 중 하나였습니다. 이러한 전략은 Crosse & Blackwell을 신뢰할 수 있는 브랜드로 자리매김하는 데 도움이 되었으며, 현대 식품 산업에서 유명 인사 지지를 활용하는 토대를 마련했습니다.

고고학적 발견으로 런던의 초기 제조업 밝혀지다

미래 지하철역 발굴 과정에서 창고가 발견되면서 고고학자들은 런던의 초기 제조업에 대한 귀중한 통찰력을 제공하는 풍부한 유물을 확보했습니다. 발견품 중에는 오늘날 토마토 소스의 초기 버전인 피클과 버섯 케첩이 가득 찬 항아리가 있었습니다.

냉장 시스템과 포장 혁신

창고에서는 혁신적인 냉장 시스템, 가마와 용광로도 발견되어 Crosse & Blackwell이 식품 보존과 품질 관리에 힘썼음을 증명해 주었습니다. 또한 수천 개의 사용하지 않은 도자기와 도자 항아리가 발견되어 회사가 점차 유리 항아리와 병으로 제품 포장을 전환했음을 시사합니다.

런던 애스토리아의 중요성

런던 애스토리아는 8년 전 철거되기 전까지 유명한 음악홀, LGBTQ+ 거점, 콘서트홀, 볼룸, 영화관이었습니다. 다양한 역사는 수세기에 걸쳐 런던의 활기찬 문화적 풍경을 반영합니다. 조미료 창고 발견은 이 건물의 풍부한 유산에 또 다른 층을 더해 도시의 산업 및 요리 유산과 연결합니다.

Crosse & Blackwell의 유산 보존

런던 애스토리아 발굴 결과는 Crosse & Blackwell이 현대 식품 산업에 크게 기여했음을 일깨워줍니다. 그들의 생산, 마케팅, 포장 혁신은 오늘날 우리가 음식을 소비하는 방식을 형성하는 데 도움이 되었습니다. 조미료 창고 발견으로 Crosse & Blackwell의 유산이 잊히지 않을 것입니다.