{"id":13426,"date":"2022-09-03T03:35:12","date_gmt":"2022-09-03T03:35:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=13426"},"modified":"2022-09-03T03:35:12","modified_gmt":"2022-09-03T03:35:12","slug":"culinary-diplomacy-food-as-a-powerful-diplomatic-tool","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/life\/food-and-culture\/culinary-diplomacy-food-as-a-powerful-diplomatic-tool\/","title":{"rendered":"Dyplomacja kulinarna: w jaki spos\u00f3b jedzenie sta\u0142o si\u0119 pot\u0119\u017cnym narz\u0119dziem dyplomacji"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Dyplomacja kulinarna: w jaki spos\u00f3b jedzenie sta\u0142o si\u0119 pot\u0119\u017cnym narz\u0119dziem dyplomacji<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Promowanie to\u017csamo\u015bci narodowej poprzez kuchni\u0119<\/h2>\n\n<p>W dzisiejszym zglobalizowanym \u015bwiecie narody coraz bardziej doceniaj\u0105 si\u0142\u0119 jedzenia jako narz\u0119dzia dyplomacji. Poprzez promowanie swoich narodowych kuchni kraje mog\u0105 zwi\u0119kszy\u0107 sw\u00f3j profil na arenie mi\u0119dzynarodowej, przyci\u0105gn\u0105\u0107 turyst\u00f3w, a nawet odwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 od burzliwej przesz\u0142o\u015bci.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rozw\u00f3j dyplomacji kulinarnej<\/h2>\n\n<p>Dyplomacja kulinarna to starannie zaplanowany wysi\u0142ek brandingowy podejmowany przez rz\u0105dy w celu \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u0438zacji swoich kuchni narodowych na ca\u0142ym \u015bwiecie. Szczeg\u00f3lnie skuteczne w tym zakresie okaza\u0142y si\u0119 kraje takie jak Korea, Tajlandia i Peru.<\/p>\n\n<p>Peru przyk\u0142adowo w ci\u0105gu ostatniej dekady podj\u0119\u0142o zdecydowane wysi\u0142ki, aby promowa\u0107 swoj\u0105 kuchni\u0119 na ca\u0142ym \u015bwiecie. Dzia\u0142ania te obejmowa\u0142y kampani\u0119 turystyczn\u0105 finansuj\u0105c\u0105 ksi\u0105\u017cki kucharskie i festiwale kulinarne, partnerstwa z producentami \u017cywno\u015bci i wybitnymi szefami kuchni, a nawet lobbing maj\u0105cy na celu uzyskanie uznania UNESCO dla peruwia\u0144skiego jedzenia.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z dyplomacji kulinarnej<\/h2>\n\n<p>Korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z dyplomacji kulinarnej s\u0105 liczne. Po pierwsze, mo\u017ce zwi\u0119kszy\u0107 turystyk\u0119. Wed\u0142ug ambasady Peru w 2013 r. 40% wszystkich turyst\u00f3w odwiedzaj\u0105cych Peru by\u0142o motywowanych przede wszystkim jedzeniem. W tym roku turystyka kulinarna wygenerowa\u0142a oko\u0142o 700 milion\u00f3w dolar\u00f3w.<\/p>\n\n<p>Jedzenie mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c pom\u00f3c w poprawie wizerunku kraju i odwr\u00f3ceniu uwagi od negatywnych postrze\u017ce\u0144. Na przyk\u0142ad dzia\u0142ania Peru zmierzaj\u0105ce do uzyskania \u201egastro-presti\u017cu\u201d pomog\u0142y przy\u0107mi\u0107 epidemi\u0119 terroryzmu w kraju w latach 80. i 90. XX wieku.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jedzenie jako pomost mi\u0119dzy kulturami<\/h2>\n\n<p>Jednym z najwa\u017cniejszych aspekt\u00f3w dyplomacji kulinarnej jest jej zdolno\u015b\u0107 do promowania wzajemnego zrozumienia mi\u0119dzy kulturami. Jedzenie mo\u017ce by\u0107 wykorzystane do stworzenia poczucia wi\u0119zi i przynale\u017cno\u015bci mi\u0119dzy lud\u017ami o r\u00f3\u017cnym pochodzeniu.<\/p>\n\n<p>Jak zauwa\u017ca na swoim blogu Sam Chapple-Sokol, \u201edyplomata kulinarny\u201d, jedzenie mo\u017ce by\u0107 u\u017cywane do \u201edogadywania si\u0119 z lud\u017ami, rozmawiania z nimi i lepszego ich poznawania\u201d.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Przysz\u0142o\u015b\u0107 dyplomacji kulinarnej<\/h2>\n\n<p>Dyplomacja kulinarna to rozwijaj\u0105ca si\u0119 dziedzina, kt\u00f3rej po\u015bwi\u0119cono kursy uniwersyteckie, czasopisma naukowe i inne formy kszta\u0142cenia. Wraz ze wzrostem wzajemnych powi\u0105za\u0144 na \u015bwiecie jedzenie b\u0119dzie prawdopodobnie nadal odgrywa\u0107 wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w stosunkach mi\u0119dzynarodowych.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Przyk\u0142ady udanych kampanii dyplomacji kulinarnej<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Peru:<\/strong> Agresywna kampania promocyjna kuchni peruwia\u0144skiej przynios\u0142a znacz\u0105cy wzrost liczby turyst\u00f3w i popraw\u0119 wizerunku kraju.<\/li>\n<li><strong>Tajlandia:<\/strong> Tajlandia z powodzeniem wykorzysta\u0142a swoj\u0105 kuchni\u0119 narodow\u0105 do promowania turystyki i wymiany kulturalnej. S\u0142ynne uliczne jedzenie w tym kraju sta\u0142o si\u0119 g\u0142\u00f3wn\u0105 atrakcj\u0105 dla odwiedzaj\u0105cych z ca\u0142ego \u015bwiata.<\/li>\n<li><strong>Korea:<\/strong> Korea wykorzysta\u0142a swoj\u0105 kuchni\u0119 narodow\u0105 do promowania swojego dziedzictwa kulturowego i zacie\u015bnienia wi\u0119zi z innymi krajami. Tradycyjne dania tego kraju sta\u0142y si\u0119 popularne w wielu cz\u0119\u015bciach \u015bwiata.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wyzwania zwi\u0105zane z dyplomacj\u0105 kulinarn\u0105<\/h2>\n\n<p>Chocia\u017c dyplomacja kulinarna mo\u017ce by\u0107 pot\u0119\u017cnym narz\u0119dziem, nie jest pozbawiona wyzwa\u0144. Jednym z wyzwa\u0144 jest konieczno\u015b\u0107 znalezienia r\u00f3wnowagi mi\u0119dzy promowaniem kuchni narodowej a konieczno\u015bci\u0105 poszanowania lokalnych tradycji kulinarnych. Kolejnym wyzwaniem jest konieczno\u015b\u0107 zapewnienia, aby dyplomacja kulinarna nie by\u0142a postrzegana jako forma imperializmu kulturowego.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wniosek<\/h2>\n\n<p>Dyplomacja kulinarna jest z\u0142o\u017con\u0105 i wieloaspektow\u0105 dziedzin\u0105, kt\u00f3ra ma potencja\u0142, by wywrze\u0107 pozytywny wp\u0142yw na \u015bwiat. Poprzez promowanie swoich kuchni narodowych kraje mog\u0105 zwi\u0119kszy\u0107 sw\u00f3j profil, przyci\u0105gn\u0105\u0107 turyst\u00f3w i promowa\u0107 wzajemne zrozumienie mi\u0119dzy kulturami. Wraz ze wzrostem wzajemnych powi\u0105za\u0144 na \u015bwiecie jedzenie b\u0119dzie prawdopodobnie nadal odgrywa\u0107 wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w stosunkach mi\u0119dzynarodowych.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dyplomacja kulinarna: w jaki spos\u00f3b jedzenie sta\u0142o si\u0119 pot\u0119\u017cnym narz\u0119dziem dyplomacji Promowanie to\u017csamo\u015bci narodowej poprzez kuchni\u0119 W dzisiejszym zglobalizowanym \u015bwiecie narody coraz bardziej doceniaj\u0105 si\u0142\u0119 jedzenia jako narz\u0119dzia dyplomacji. Poprzez&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[830],"tags":[18112,18110,18111,226,63,305],"class_list":["post-13426","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-and-culture","tag-cross-cultural-understanding","tag-culinary-diplomacy","tag-food-diplomacy","tag-gastronomy","tag-culture","tag-tourism"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13426"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13427,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13426\/revisions\/13427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}