{"id":15220,"date":"2023-04-22T17:44:44","date_gmt":"2023-04-22T17:44:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=15220"},"modified":"2023-04-22T17:44:44","modified_gmt":"2023-04-22T17:44:44","slug":"what-the-heck-do-i-do-with-a-cardoon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/life\/food\/what-the-heck-do-i-do-with-a-cardoon\/","title":{"rendered":"Karczochy zwyczajne: Niezwyk\u0142e warzywo o wielu zastosowaniach"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Co to jest kard i co z nim zrobi\u0107?<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wprowadzenie<\/h2>\n\n<p>Kardy to wyj\u0105tkowe i intryguj\u0105ce warzywo, kt\u00f3rym delektowano si\u0119 przez ca\u0142e wieki. Nale\u017c\u0105 do rodziny astrowatych i s\u0105 blisko spokrewnione z karczochami. Kardy maj\u0105 charakterystyczny smak, kt\u00f3ry cz\u0119sto okre\u015blany jest jako gorzki lub ziemisty. Mo\u017cna je\u015b\u0107 je na surowo, gotowane lub u\u017cywa\u0107 do produkcji sera.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak wygl\u0105daj\u0105 kardony?<\/h2>\n\n<p>Kardy to wysokie, przypominaj\u0105ce oset ro\u015bliny o srebrzystozielonych li\u015bciach i purpurowoniebieskich p\u0105kach kwiatowych. Jadaln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 kardona jest \u0142odyga, kt\u00f3ra wygl\u0105da jak \u0142odyga selera. P\u0105ki kwiatowe nie nadaj\u0105 si\u0119 do spo\u017cycia, ale cz\u0119sto s\u0105 wykorzystywane do cel\u00f3w ozdobnych.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gdzie rosn\u0105 kardony?<\/h2>\n\n<p>Kardy pochodz\u0105 z regionu \u015br\u00f3dziemnomorskiego, a obecnie uprawiane s\u0105 w wielu cz\u0119\u015bciach \u015bwiata. Preferuj\u0105 dobrze przepuszczaln\u0105 gleb\u0119 i pe\u0142ne s\u0142o\u0144ce. Kardy s\u0105 ro\u015blinami wieloletnimi, co oznacza, \u017ce b\u0119d\u0105 odrasta\u0107 rok po roku.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak przygotowa\u0107 kardony?<\/h2>\n\n<p>Przed spo\u017cyciem kardony wymagaj\u0105 troch\u0119 przygotowania. Zewn\u0119trzna sk\u00f3rka \u0142odygi jest twarda i nale\u017cy j\u0105 usun\u0105\u0107. Nast\u0119pnie \u0142odyg\u0119 mo\u017cna pokroi\u0107 na kawa\u0142ki i namoczy\u0107 w wodzie, aby usun\u0105\u0107 goryczk\u0119.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak gotowa\u0107 kardony?<\/h2>\n\n<p>Kardy mo\u017cna gotowa\u0107 na r\u00f3\u017cne sposoby, w tym sma\u017cy\u0107, gotowa\u0107 i dusi\u0107. Mo\u017cna je r\u00f3wnie\u017c je\u015b\u0107 na surowo, maczane w ma\u015ble orzechowym lub hummusie.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Przepisy na kardony<\/h2>\n\n<p>Oto kilka popularnych przepis\u00f3w na kardony:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sma\u017cone kardony:<\/strong> Pokr\u00f3j kardony na kawa\u0142ki o d\u0142ugo\u015bci pi\u0119ciu do o\u015bmiu centymetr\u00f3w i namocz je w wodzie przez kilka godzin. Zanurz kardony w jajku, obtocz w bu\u0142ce tartej i sma\u017c na oleju do uzyskania z\u0142otego koloru.<\/li>\n<li><strong>Surowe kardony:<\/strong> Obierz zewn\u0119trzn\u0105 warstw\u0119 \u0142odygi kardona i pokr\u00f3j j\u0105 w s\u0142upki. Zanurz kardony w ma\u015ble orzechowym lub hummusie.<\/li>\n<li><strong>Gulasz z kardona:<\/strong> Dodaj kardony do swojej ulubionej receptury na zup\u0119. Kardony wymagaj\u0105 d\u0142u\u017cszego czasu gotowania ni\u017c inne warzywa, wi\u0119c dodaj je do garnka jako pierwsze.<\/li>\n<li><strong>Kardowy ser:<\/strong> Suszone kwiaty kardona zawieraj\u0105 enzymy, kt\u00f3re mo\u017cna wykorzysta\u0107 do \u015bcinania mleka. Enzym ten jest stosowany do produkcji r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w sera, w tym Serra da Estrela, Azeitao i Nisa.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Uprawa kardona<\/h2>\n\n<p>Kardy s\u0105 stosunkowo \u0142atwe w uprawie z nasion. Mo\u017cna je rozpocz\u0105\u0107 upraw\u0119 wiosn\u0105 w pomieszczeniu lub na zewn\u0105trz. Kardony preferuj\u0105 dobrze przepuszczaln\u0105 gleb\u0119 i pe\u0142ne s\u0142o\u0144ce. Nale\u017cy je regularnie podlewa\u0107, szczeg\u00f3lnie w gor\u0105c\u0105 pogod\u0119.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kardony jako ro\u015blina ozdobna<\/h2>\n\n<p>Kardy nie tylko nadaj\u0105 si\u0119 do jedzenia, ale s\u0105 r\u00f3wnie\u017c pi\u0119knymi ro\u015blinami ozdobnymi. Srebrzystozielone li\u015bcie i purpurowoniebieskie p\u0105ki kwiatowe sprawiaj\u0105, \u017ce s\u0105 one efektownym uzupe\u0142nieniem ka\u017cdego ogrodu. Kardy mog\u0105 osi\u0105gn\u0105\u0107 wysoko\u015b\u0107 do 1,5 metra, dzi\u0119ki czemu s\u0105 wspania\u0142\u0105 ro\u015blin\u0105 wyrazist\u0105.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wniosek<\/h2>\n\n<p>Kardy to wszechstronne i pyszne warzywo, kt\u00f3rym mo\u017cna delektowa\u0107 si\u0119 na r\u00f3\u017cne sposoby. S\u0105 dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em b\u0142onnika i witamin, a tak\u017ce maj\u0105 nisk\u0105 zawarto\u015b\u0107 kalorii. Je\u015bli szukasz nowego i ekscytuj\u0105cego warzywa, kardony s\u0105 doskona\u0142ym wyborem.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Co to jest kard i co z nim zrobi\u0107? Wprowadzenie Kardy to wyj\u0105tkowe i intryguj\u0105ce warzywo, kt\u00f3rym delektowano si\u0119 przez ca\u0142e wieki. Nale\u017c\u0105 do rodziny astrowatych i s\u0105 blisko spokrewnione&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2194],"tags":[2582,789,20294,20296,9704,20295],"class_list":["post-15220","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","tag-cheesemaking","tag-cooking","tag-cardoon","tag-ornamental-plant","tag-growing","tag-vegetable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15220"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15221,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15220\/revisions\/15221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}