Pocz\u0105tk\u00f3w kawy mo\u017cna doszukiwa\u0107 si\u0119 w Etiopii, gdzie prawdopodobnie zacz\u0119to j\u0105 spo\u017cywa\u0107 oko\u0142o X wieku p.n.e. Z Etiopii kawa rozprzestrzeni\u0142a si\u0119 do Jemenu i dalej, docieraj\u0105c pod koniec XV wieku do Mekki i Kairu.<\/p>\n\n
Wraz z powstaniem Imperium Osma\u0144skiego kawiarnie sta\u0142y si\u0119 popularnymi miejscami spotka\u0144 na ca\u0142ym P\u00f3\u0142wyspie Arabskim. Lokale te zapewnia\u0142y przestrze\u0144 do socjalizacji i relaksu, szczeg\u00f3lnie w zwi\u0105zku z zakazem spo\u017cywania wina przez muzu\u0142man\u00f3w.<\/p>\n\n
Na przestrzeni wiek\u00f3w kawa by\u0142a przedmiotem debat i kontrowersji religijnych. Niekt\u00f3rzy muzu\u0142ma\u0144scy autorytety postrzegali kawiarnie jako zagro\u017cenie dla meczet\u00f3w jako centralnych miejsc spotka\u0144. Jednak dla sufickich czcicieli kawa pomaga\u0142a im zachowa\u0107 czujno\u015b\u0107 podczas modlitw.<\/p>\n\n
W Europie kawa pocz\u0105tkowo wzbudza\u0142a podejrzenia niekt\u00f3rych katolik\u00f3w, kt\u00f3rzy okre\u015blali j\u0105 jako \u201egorzki wynalazek szatana\u201d. Jednak po tym, jak papie\u017c Klemens VIII spr\u00f3bowa\u0142 kawy i uzna\u0142 j\u0105 za pyszn\u0105, jej popularno\u015b\u0107 gwa\u0142townie wzros\u0142a.<\/p>\n\n
W miar\u0119 jak kawa rozprzestrzenia\u0142a si\u0119 po \u015bwiecie, ludzie opracowywali r\u00f3\u017cne metody jej przygotowywania i spo\u017cywania. W Etiopii ziarna kawy by\u0142y mielone i mieszane ze zwierz\u0119cym t\u0142uszczem, aby zapewni\u0107 \u017co\u0142nierzom i my\u015bliwym szybk\u0105 energi\u0119.<\/p>\n\n
Z czasem w r\u00f3\u017cnych spo\u0142eczno\u015bciach pojawi\u0142y si\u0119 wyszukane techniki parzenia kawy. Wystawa w Muzeum Sztuki Islamskiej w Jerozolimie prezentuje szerok\u0105 gam\u0119 sprz\u0119tu do parzenia kawy z r\u00f3\u017cnych kultur, w tym ozdobne tureckie podstawki pod fili\u017canki, modernistyczne w\u0142oskie ekspresy do espresso oraz bedui\u0144skie kawiarki wykonane ze z\u0142omu.<\/p>\n\n
Kawiarnie odegra\u0142y znacz\u0105c\u0105 rol\u0119 w wymianie spo\u0142ecznej i kulturowej. Zapewnia\u0142y miejsce spotka\u0144 dla ludzi z r\u00f3\u017cnych \u015brodowisk, sprzyjaj\u0105c dyskusjom i wymianie pomys\u0142\u00f3w.<\/p>\n\n
W XVI i XVII wieku niekt\u00f3re kobiety przebiera\u0142y si\u0119 za m\u0119\u017cczyzn, aby wej\u015b\u0107 do kawiarni przeznaczonych wy\u0142\u0105cznie dla m\u0119\u017cczyzn, podczas gdy inne protestowa\u0142y przeciwko swojemu wykluczeniu i zak\u0142ada\u0142y w\u0142asne lokale przyjazne kobietom. Trend ten doprowadzi\u0142 do powstania europejskiego kafejki, czyli spotkania charakteryzuj\u0105cego si\u0119 kaw\u0105 i rozmow\u0105.<\/p>\n\n
Wystawa podkre\u015bla zbie\u017cno\u015b\u0107 arabskich i europejskich tradycji kawowych w Palestynie. Niemieccy chrze\u015bcija\u0144scy templariusze i europejscy \u017bydzi, kt\u00f3rzy osiedlili si\u0119 w tym regionie w XIX wieku, za\u0142o\u017cyli w Jerozolimie kawiarnie w stylu europejskim.<\/p>\n\n
P\u00f3\u017aniej brytyjskie si\u0142y okupacyjne jeszcze bardziej zwi\u0119kszy\u0142y zapotrzebowanie na kawiarnie. Na pocz\u0105tku XX wieku plac Syjon w Jerozolimie sta\u0142 si\u0119 centrum zar\u00f3wno turecko-arabskiej kawy rano, jak i kawy w stylu europejskim w Caf\u00e9 Europa po po\u0142udniu.<\/p>\n\n
Kawa inspirowa\u0142a artyst\u00f3w i projektant\u00f3w na przestrzeni dziej\u00f3w. Na wystawie znajduje si\u0119 ma\u0142y kubek z XVIII wieku z miejscem na opium, pokazuj\u0105cy pomys\u0142owe sposoby, w jakie kawa by\u0142a spo\u017cywana.<\/p>\n\n
Architeci, projektanci i inni profesjonali\u015bci stworzyli szerok\u0105 gam\u0119 przedmiot\u00f3w zwi\u0105zanych z kaw\u0105, odzwierciedlaj\u0105cych ich w\u0142asne artystyczne i zawodowe perspektywy.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kawa: podr\u00f3\u017c ze Wschodu na Zach\u00f3d Geneza i rozprzestrzenianie si\u0119 Pocz\u0105tk\u00f3w kawy mo\u017cna doszukiwa\u0107 si\u0119 w Etiopii, gdzie prawdopodobnie zacz\u0119to j\u0105 spo\u017cywa\u0107 oko\u0142o X wieku p.n.e. Z Etiopii kawa rozprzestrzeni\u0142a…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20592],"tags":[27,12136,63,1956,837,9],"class_list":["post-15458","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culinary-culture","tag-history","tag-coffee","tag-culture","tag-design","tag-religion","tag-art"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15458"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15459,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15458\/revisions\/15459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}