{"id":12831,"date":"2024-07-05T02:05:26","date_gmt":"2024-07-05T02:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=12831"},"modified":"2024-07-05T02:05:26","modified_gmt":"2024-07-05T02:05:26","slug":"giant-pumpkin-keg-elysian-brewing-company","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/life\/food-and-drink\/giant-pumpkin-keg-elysian-brewing-company\/","title":{"rendered":"Barril de ab\u00f3bora gigante da Elysian Brewing Company: uma tradi\u00e7\u00e3o \u00fanica de outono"},"content":{"rendered":"

Barril de ab\u00f3bora gigante da Elysian Brewing Company: uma tradi\u00e7\u00e3o \u00fanica de outono<\/h2>\n\n

O Grande Festival da Cerveja de Ab\u00f3bora<\/h2>\n\n

Todos os anos, Seattle sedia o Grande Festival da Cerveja de Ab\u00f3bora, uma celebra\u00e7\u00e3o da cucurbit\u00e1cea favorita do outono. Mais de 50 cervejarias do oeste dos Estados Unidos se re\u00fanem para apresentar suas cervejas de ab\u00f3bora, juntamente com atividades de outono como esta\u00e7\u00f5es de escultura, food trucks e concursos de fantasias.<\/p>\n\n

O barril de ab\u00f3bora<\/h2>\n\n

Um dos destaques do festival \u00e9 o barril de ab\u00f3bora gigante criado pela Elysian Brewing Company. Todos os anos, a Elysian seleciona uma ab\u00f3bora enorme, pesando mais de 1.000 libras, e a transforma em um barril para uma de suas cervejas de ab\u00f3bora. Este ano, sua sele\u00e7\u00e3o incluiu Hi-P, uma mistura de hibisco e ab\u00f3bora; cerveja Night Owl; trigo de ab\u00f3bora One-Eye Jackie; e kvass de ab\u00f3bora Crust Punk.<\/p>\n\n

A ab\u00f3bora gigante do Atl\u00e2ntico<\/h2>\n\n

A ab\u00f3bora usada para o barril \u00e9 uma variedade conhecida como Gigante do Atl\u00e2ntico, que na verdade n\u00e3o \u00e9 uma ab\u00f3bora verdadeira, mas um membro da fam\u00edlia das ab\u00f3boras. As ab\u00f3boras gigantes do Atl\u00e2ntico s\u00e3o conhecidas por seu tamanho enorme e geralmente s\u00e3o cultivadas para competi\u00e7\u00f5es. Elas n\u00e3o s\u00e3o adequadas para alimenta\u00e7\u00e3o devido ao seu sabor insosso.<\/p>\n\n

Fazendo o barril de ab\u00f3bora<\/h2>\n\n

Criar um barril de ab\u00f3bora a partir de uma ab\u00f3bora gigante do Atl\u00e2ntico \u00e9 uma tarefa desafiadora. A ab\u00f3bora \u00e9 t\u00e3o grande que \u00e9 necess\u00e1ria uma empilhadeira para mov\u00ea-la. A equipe da Elysian usa uma serra Sawzall, uma furadeira e um ma\u00e7arico para cortar a parede espessa da ab\u00f3bora, que pode ter at\u00e9 16 polegadas de espessura. S\u00f3 a tampa pode pesar at\u00e9 80 libras.<\/p>\n\n

Dentro da ab\u00f3bora<\/h2>\n\n

Depois que a ab\u00f3bora \u00e9 cortada, a equipe deve raspar as tripas e as sementes. Esta \u00e9 uma tarefa dif\u00edcil, pois a pessoa que faz o trabalho precisa entrar de cabe\u00e7a na ab\u00f3bora por cima. Eles normalmente removem cerca de 15 a 20 gal\u00f5es de tripas de cada ab\u00f3bora.<\/p>\n\n

Preparando a ab\u00f3bora<\/h2>\n\n

Para remover o sabor cru de ab\u00f3bora que pode prejudicar o sabor da cerveja, a Elysian queima o interior da ab\u00f3bora com um ma\u00e7arico. Eles tamb\u00e9m usam v\u00e1rios barris de cerveja para encher a ab\u00f3bora, pois o peso da cerveja pode fazer com que a ab\u00f3bora rache ou se parta.<\/p>\n\n

O sabor da cerveja de ab\u00f3bora<\/h2>\n\n

A ab\u00f3bora \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o natural de sabores com a cerveja, complementando os sabores picantes, pinheiros, florais e c\u00edtricos do l\u00fapulo. A cerveja de ab\u00f3bora da Elysian \u00e9 feita com ab\u00f3bora de verdade, ao contr\u00e1rio dos produtos de “tempero de ab\u00f3bora” que usam apenas as especiarias encontradas na torta de ab\u00f3bora.<\/p>\n\n

O resultado final<\/h2>\n\n

Apesar dos desafios envolvidos, o produto final vale a pena. O barril de ab\u00f3bora gigante \u00e9 uma maneira \u00fanica e saborosa de celebrar o outono. \u00c9 uma prova da criatividade e do artesanato da Elysian Brewing Company.<\/p>\n\n

Informa\u00e7\u00f5es adicionais<\/h2>\n\n